Svaki desert koji trebate probati na Oktoberfestu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:44

Kada se na Oktoberfestu najedate biserima i švajnsbratenom, trebalo bi da nastavite svojim putem uživanja na slatkišima. Ogromna srca od medenjaka poznata kao Lebkuchenhertz više su suvenir nego užina, ali kolači (kuchen) i slatke poslastice obiluju onima koje više privlači šećer nego alkohol. Uživajte u navali šećera koja ide uz najbolje deserte na Oktoberfestu.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen ili medenjaci su tradicionalna božićna poslastica, ali se pojavljuju rano u sezoni za Oktoberfest. Dizajnirani u slatkom obliku srca, ovi kolačići dolaze sa šarenim matiranim rubovima i süß (slatkim) izrekama poput "Ich liebe dich" (Volim te) ili "grüße aus München" (pozdrav iz Minhena). Divite se dugi Gingerbread Hearts koja visi sa štandova oko Wiesna.

Uprkos tome što izgledaju dovoljno dobro za jelo, ovi kolačići se bolje nose nego jedu. Dolaze u kompletu sa trakom za nošenje oko vrata kao prevelika (pomalo) jestiva ogrlica.

Kuchen

Kaffee und kuchen je tradicija u Njemačkoj. Pauzaizmeđu ručka i večere uz kafu (ili čaj) i kolač, ovo može biti dobrodošao predah od ludila festivala.

Vrste nemačkih kolača

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Chocolate
• Sachertorte: bečka torta sa čokoladnim sunđerom i tankim slojem džema od kajsije, sve preliveno glazurom od tamne čokolade.
• Käsekuchen: Prevedeno kao "torta od sira", ovaj desert se značajno razlikuje od američke verzije, ali je i dalje ukusan.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Šargarepa
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Black Forest Cake" su dekadentni slojevi čokoladnog sunđera, šlaga i višanja.
• Gugelhupf: Lagani biskvit preliven svježim voćem i zaslađenim šlagom.
• Zwetschgenkuchen: tanak kolač prekriven šljivama bez koštica (Pflaumen).
• Streuselkuchen: Raznolikost crumble cakes

Dampfnudel

"Parni rezanci" mogu biti slatki ili slani uz desertnu verziju knedli koja se servira sa slatkim umakom od vanile. Teške i guste, prave se od kvasnog tijesta koje se oblikuje u kuglice. Ubacuju se u mješavinu lagano kipućeg mlijeka i putera koji se kuha na pari, što rezultira imenom.

Vanillesoße (umak od vanilije) prelijte po knedle, a završite ih šećerom u prahu. Za dodatni nivo ljupkosti, mogu se puniti voćem ili čokoladnim iznutricama.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn labavoprevodi se kao "kraljev nered/stvari." Razvijen u Austriji za cara Franca Josipa I, ovo je zasitni desert koji zaista podsjeća na nered kada se posluži - nered koji je prikladan za kralja.

Gusta palačinka prošarana bademima i suvim grožđem, seče se u tiganju dok se kuva i dodaje se šećer da se karamelizuje. Umak od jabuka ili kiseli voćni kompot služi se za kontrast slatkoći.

Gebrannte Mandeln

Ovu poslasticu ćete pomirisati prije nego što ih vidite. Gebrannte mandeln su ušećereni bademi koji oslobađaju ljepljiv slatki miris i poslužuju se u prijenosnim papiertüteima (papirnim kornetima). Uzmite malo orašastih plodova da zagrijete ruke i trbuh dok hodate po sajmištu.

Štrudla

Ovo slatko slojevito pecivo postalo je popularno u Habsburškom carstvu u 18. veku i u njemu se uživa i danas. Obično punjen voćem i orašastim plodovima, klasičan primjer je apfelštrudl sa savršenim jesenskim voćem jabuke.

Ovaj desert se najbolje servira sa kišom vanillesoße i uz jaku njemačku kafu - savršeno za početak dana ili oživljavanje nakon jutra punog piva.

Eis

Sladoled možda ne zvuči tako privlačno jer je Oktoberfest opterećen stalnim kišama, ali čim sunce izađe, možete se kladiti da će Nemci stajati u redu za eis.

Dodavanje hladnoće, nemačka reč za ledkrema - " eis " - se izgovara kao engleska riječ, "ice".