Najbolje pekare u NYC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:24

Kao što je slučaj sa mnogim stvarima na Menhetnu, Njujorčani su razmaženi izborom. I oni izlozi pekare dostojni balavosti, koji se naizgled pojavljuju na svakom ćošku, mame prolaznike dahom svježe pečene delicije, svakako nisu izuzetak. Ali kada zaista želite da se te kalorije i ugljikohidrati broje, zašto se upuštati bilo gdje, kada možete potražiti jednu od najboljih pekara na cijelom Menhetnu? Bilo da se radi o kolačićima i kolačima, savršeno predstavljenim kolačima i pitama ili umjetničkim hljebovima za kojima žudite, tu je pekara koja će odgovoriti na poziv. Zaista, u NYC sladokuscima nikad nije bilo tako dobro.

Levain Bakery

Više od 20 godina, pekara Levain gradila je svoje lojalne sledbenike, sa poklonicima koji se zaklinju u njene pekarske proizvode. Na vrhu su njegovi legendarni, gnjecavi, preveliki kolačići (ne propustite sortu oraha s komadićima čokolade od šest unci), ali šta god da naručite, bit ćete zagarantovani da se svakodnevno peče svježe na licu mjesta, od samo prirodnih sastojaka. Osim kolačića, birajte između peciva (poput brioša i lepljivih lepinja) i namaza od rustičnog kruha i peciva. Još jedan lijep dodir? Sve što se tog dana ne proda donira se za prehranu gladnih. Dobitna kombinacija ove trajne institucije Upper West Sideaugodne lokacije i pekarski proizvodi koji izazivaju ovisnost pomogli su mu da se proširi na još četiri lokacije u New Yorku, uključujući Hamptons i potpuno novu lokaciju NoHo.

Dvije male crvene kokoši

Za neke od najboljih kolača i kolača u gradu, napravite mjesta za ovu opuštenu pekarnicu Yorkville. Ovdje možete birati (ili naručiti unaprijed) asortiman kolača napravljenih od nule, klasičnih okusa poput šargarepe, crvenog somota i četveroslojne čokolade "Brooklyn blackout", uz specijalne kolače poput limuna, mramora, i kokos-sve završeno sa dodatno ukusnim slojevima poput punjenja od čokoladnog pudinga ili glazura od krem sira. Tu su i neki sezonski okusi, uključujući začinsku tortu od bundeve, koja je dostupna svake jeseni. (Samo imajte na umu da su narudžbine kolača potrebno tri dana za obradu). Ako to nije dovoljno da zasitite vašeg unutrašnjeg ljubitelja šećera, po narudžbi su i kolači od sira i sezonske pite (od limete do čokoladnog pecan).

Dominique Ansel Kitchen

Jedna riječ za vas: Cronut. Trebamo li reći više? Slastičar Dominique Ansel stoji iza jednog od najzastupljenijih trendova peciva u gradu, a sada je prešao sa svog čuvenog hibridnog peciva kroasan-krofni kako bi stvorio ono što on naziva "hibridnom pekarom": pekara-sastanak-kafe institucija koja je Kuhinja Dominique Ansel. Spin-off iz West Villagea njegove pekare koja meće kronut, samo nekoliko blokova dalje, gurmani hrle u kafić da se prepuste pecivima napravljenim od minute, okrenutiod strane posvećenog tima slastičara, sa kuhinjskim menijem koji tvrdi da će najmanje 70 posto predstavljenih artikala biti "gotovo, sastavljeno ili pečeno baš kada ih naručite". Pogledajte slastičare u akciji u otvorenoj kuhinji, dok otkrivaju mistiku napravljenu po narudžbi iza tog kolača s limunom ili beigneta posutog matchom s vašim imenom. Birajte između jela za ručak, poput supe od kobasica i sočiva ili tosta od edamame avokada. U večernjim satima, mjesto se pretvara u U. P., aferu sa ulaznicama nakon radnog vremena, koja sadrži meni za degustaciju samo deserta. Jedno upozorenje? U kuhinji Dominique Ansel Kitchen se ne prodaju kronusi – za to ćete morati posjetiti originalnu pekaru SoHo, udaljenu samo nekoliko minuta hoda.

Maman

Možda nemate svoju vlastitu francusku mamu (mamu) koja će vam pripremiti ukusne pečene proizvode kod kuće, ali evo najbolje sljedeće stvari: Maman u francuskom vlasništvu i pod upravom, udoban kafić i pekara na nekoliko lokacija na Menhetnu i šire. Svratite i birajte između recepata inspirisanih porodicom, koji se uglavnom potiču iz južne Francuske. Ima dosta slatkiša pri ruci (kolačić sa komadićima čokolade je vrijedan nesvjestice), sa slanim stavkama, također, raspoređenim na sezonski ažuriranom jelovniku na osnovu promjenjivih i lokalno dostupnih sastojaka. Birajte između peciva, zanatskih hlebova i kompletnog menija za doručak ili ručak (sa artiklima kao što su kiševi, sendviči, salate i, naravno, dosta peciva i deserta); lokacija Tribeca ima čak i svoj bar.

High Street na Hudsonu

Aspin-off svog popularnog kolege iz Filadelfije (High Street on Market), ova pekara-zalogajnica, smještena na spoju Meatpacking Districta i West Villagea, privlači stalnu gužvu za doručak, ručak i večeru. Jutarnje vrijeme je pravilo za ukusna domaća peciva i sendviče za doručak, ručak obećava izbor bogatih sendviča (naravno napravljenih od domaćeg kruha), dok večera uključuje domaće tjestenine, sezonska jela od povrća i glavna jela (poput vegetarijanski odrezak od cvekle ili pačja prsa sa Long Islanda), uparen s novom američkom vinskom kartom. Tu je i tezga za to-go, tako da možete ponijeti kući savršenu veknu raži ili sanjive pečene proizvode kao što je njihov prepoznatljivi danski crvenih očiju ispunjen umakom, prekriven seoskom šunkom.

Pekara za kruh

Vjerno svom imenu, ova pekara i kafić/kafeterija na Union Squareu specijalizirani su za svježe pečeni kruh. Svratite do vrtoglavog izbora zanatskih, ručno rađenih kruhova, peciva i specijalnih hala, svakodnevno pečenih svježe s cjelovitim žitaricama i drugim prirodnim i organskim sastojcima. Ni peciva ne razočaravaju: obratite pažnju na klasike poput kolačića i kroasana, uparene i sa posebnim jevrejskim kreacijama, uključujući čokoladnu babku i rugelach. Toliko dobro da jedva čekate da dođete do pekare da pokupite još? Nema problema: naučite da pravite sami, putem časova pečenja hleba; trenutno nude hala radionicu tako da možete naučiti peći njihovu čuvenu čokoladnu babku kod kuće. Bonus: Kafić također ima ispostave u Linkoln centru i Bryant Parku.

Mah-Ze-DahrPekara

Ova uglađena pekara/kafe West Village egzotičnog zvučanja isporučuje pekarske proizvode koji su inspirisani ukusima i ukusima širom sveta. Naravno, dobićete standardne torte, kolače i kolačiće potrebne za svaku pravu NYC pekaru, ali pustite svoje nepce da istraže i otkrićete i neke ukusno neobične kulinarske nalaze, zahvaljujući kreativnom desertu, rukotvorina poslastičara Umber. Ahmad i Shelly Barbera (koje podržava slavni kuhar Tom Colicchio). Primjer: dekadentni, punjeni kremom ili čokoladni "choux"; Linzer kolačići; Kokosovi kolači; i njihove prepoznatljive brioš krofne. Bonus: Kafa i espreso su takođe prokleto dobri.