Vodič za najbolje dimljeno meso u Montrealu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:30

Nije pastrami. To nije junetina. To je dimljeno meso iz Montreala. I premda neki tvrde da je lokalna brza hrana u osnovi precijenjena, nedovoljno začinjena pastrami wannabe, drugi sline brže od Pavlovljevih pasa na sam pomen dimljenog, slatkog i slanog sendviča naslaganog s desetak plus kriški pripremljenih na taj prepoznatljiv način. Montrealski način koji je gradska jevrejska zajednica stavila na mapu.

Šta je tu tako posebno? Neki kažu da je dimljeno meso slađe od pastrame, manje ljuto i više dimljeno. Drugi kažu suprotno, ali za vašeg skromnog stručnjaka, glavna razlika je u rezu. I tekstura. Zamislite lakša, manje gusta mramorna prsa, mišićna vlakna koja se jedva drže zajedno mrežom ravnomjerno raspoređene masti koja ubrizgava aromu u svaki zalogaj. Bez zalogaja masnoće da ne biste naručili najmasnije kriške, bez suvih trenutaka - osim ako ne dobijete posni rez, što je možda najbolji način da zeznete svoj sendvič - samo masa mekog, mrvljivog, neurednog mesa između dvije kriške raži.

Gawd to je dobro.

Ali gdje se otići za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Predlažem vam četiri sočne sigurne opklade.

Gdje god naručite sendvič sa dimljenim mesom iz Montreala, uzmite srednji rez. Mršavo bi moglo biti dobro za struk, ali neće učiniti ništa za vaše nepce. Druga stvar. Ako adati dimljeni džoint ili delikates nudi izbor "običnog" dimljenog mesa ili "staromodnog" dimljenog mesa, uvijek, ponovite, UVIJEK birajte "staromodno" za bolji okus onoga što bi dimljeno meso iz Montreala trebalo biti. Još bolje, izađi kroz vrata. To je već skiciran znak da li se uopšte nudi izbor između jednog i drugog. Najbolji od najboljih zalogajnica za dimljeno meso u Montrealu prodaju dimljeno meso. Period. Ako vas ljudi u Schwartzu pitate za jedno ili drugo, mogli bi vas pogledati kao da ste čudni. Gotovo da ih možemo čuti kako govore, "obično, staromodno… šta hoćeš od mene?! To je dimljeno meso."

Schwartz's Deli

Gdje se može otići za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Prvi izbor je bio lak za napraviti.

Ovo ćemo učiniti jednostavnim za vas. New York ima Katza? Montreal ima Schwartz.

Reuben's

Gdje se može otići za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Prvi izbor je bio jednostavan, ali drugi izbor je bio malo težak za napraviti, onaj koji je doduše ojačan u rangu na principu lokacije, lokacije, lokacije.

Pogodno lociran u centru Montreala, Reuben's pravi fini sendvič sa dimljenim mesom, iako je možda jedina dosljedna pritužba na Reuben's to što ponekad može biti previše turistički, što može iznervirati putnike koji traže dio lokalnog života. Ali dobra vijest je da to nije turistička zamka.

Snowdon Deli

Gdje se može otići za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Prvi izbor je bio beznačajan, drugi izbor je osvojio svoje mjesto po defaultu, a izbor 3?

Snowdon Deli ima srce i Snowdon Deli ima dušu, ali nema koristi od izbora, centralnih lokacija koje imaju Ruben's i Schwartz's, što može objasniti zašto nema toliko buke. Dakle, morat ćete nam vjerovati u ovome.

Snowdon Deli je jedan od najboljih restorana u gradu za dimljeno meso iz Montreala bez sastava, velike gužve i grube usluge. I kriške su deblje. Ovo je mjesto na koje želite da dovedete cijelu porodicu, da vas osoblje tretira stvarno dobro i da se ne osjećate žurbe.

Insajderska napomena za turiste: svratite do oratorija St. Josepha? Snowdon Deli je udaljen oko 15 do 20 minuta hoda ili vožnja taksijem koja bi trebala koštati manje od 10 USD, uključujući napojnicu.

Smoke Meat Pete

Gdje se može otići za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Naša četvrta preporuka blista od pohvala kupaca, ali nije čak ni na ostrvu Montreal, a kamoli na centralnoj lokaciji.

Problem sa Smoke Meat Pete-om Ile Perrot-a je to što nije s puta osim ako niste stanovnik West Islanda. Ali koliko sam čuo, ovo je jedna delikatesa vrijedna obilaska. Neki su se čak usudili da tvrde da je bolji od Schwartzovog. Možete li vjerovati?!