7 Svečana meksička jela za proslavu Meksika

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:36

Bilo da slavite Dan nezavisnosti Meksika ili Cinco de Mayo, ili samo imate meksičku fiestu bilo kojeg drugog dana u godini, evo nekih jela koja su popularna u Meksiku i širom svijeta prepoznata kao meksički specijaliteti. Ovo su dobre opcije za naručivanje u restoranima dok putujete u Meksiko, ili da se okušate u pripremi kod kuće. Nije slučajno da većina njih ima boje meksičke zastave veoma istaknute.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (ponekad se piše posole) je supa ili gulaš koji se pravi od kukuruza homin. Obično se pravi od svinjskog ili pilećeg temeljca, a meso se dodaje na vrh, zajedno sa iseckanom zelenom salatom i kriškama rotkvice. Pozole se tradicionalno prati s tostadama, hrskavim prženim kukuruznim tortiljama i guacamoleom za namaz. Evo recepta za pozole ili isprobajte ovu netradicionalnu vegetarijansku varijantu koja uključuje pečurke.

Chiles en Nogada

Ovo jelo je nastalo u Puebli oko vremena meksičke nezavisnosti, što ga čini meksičkim patriotskim jelom par excellence. Sastoji se od Poblano čilija punjenog mješavinom mesa i sušenog voća i preliven kremastim umakom od orašastih plodova. Videćete da se ovo jelo pojavljuje na jelovnicimau restoranima u Meksiku u avgustu i septembru, kada su sastojci u sezoni, iako se na nekim mestima sada poslužuju tokom cele godine (posebno u Puebli). Saznajte više o poreklu i istoriji Čilea en Nogada.

Tacos

Naravno, možete ih pronaći na uglovima ulica bilo kojeg meksičkog grada bilo kojeg dana u godini, ali zapravo, ništa ne govori o Meksiku više od takosa. Više od specifične hrane, ovo je način ishrane. Zaboravite na te tvrde taco školjke - to nije meksičko! Pronađite mekane kukuruzne tortilje i upotrijebite koje god nadjeve želite, samo pazite da imate svježu salsu i ukrase pri ruci.

Tamales

Tamales su tradicionalno meksičko jelo od tijesta od kukuruznog brašna sa nadjevima. Umotane su u kukuruzne ljuske ili listove banane i kuvane na pari. Budući da se pripremaju prilično naporno, tamale se služe za posebne prilike tokom cijele godine, a često će ljudi okupiti grupu ljudi da ih naprave na posebnim okupljanjima koja se nazivaju tamaladas. Evo kako da imate svoju tamaladu.

Sopa Azteca

Tortilla supa je topla i zasitna. Hrskave trake prženih tortilja utapaju se u ljutom bujonu i obično se ukrašavaju avokadom, sirom, sušenim čilijem i ponekad chicharronom (svinjska kora). Najvažnije je pojesti ga prije nego što se trakice tortilje pokisnu, pa se često servira odvojeno od tortilja i drugih ukrasa kako biste ih sami mogli dodati neposredno prije konzumiranja. Pogledajte naš omiljeni recept za Sopa Azteca.

Guacamole

Ovaj dip je omiljen u cijelom svijetu. Poslužite ga uz nachos ili svježe povrće, ili kao preljev za tacose. Guacamole će svaku običnu zabavu pretvoriti u meksičku feštu. Iako postoji beskonačan broj shvaćanja ovog meksičkog favorita, evo recepta za jednostavan guacamole za početak. Najvažnije je da je avokado savršeno zreo.

Flautas

Flautas, taquitos ili tacos dorados su termini koji se koriste za označavanje takosa koji se motaju i prže u dubokom ulju. Ponekad se termini koriste naizmjenično ili se ponekad flautas odnosi na one koje se prave od tortilja od pšeničnog brašna, a one manje se nazivaju "taquitos". U svakom slučaju, ovi hrskavi prženi cilindri obično sadrže piletinu, ali mogu se napraviti i sa drugim vrstama mesa, ili sirom ili krumpirom, a preliveni su guacamoleom ili kremom i salsom. Kakav ukusan način za proslavu!

meksička pića

Naravno, tekila (ili meskal!) je jednostavna, ali postoji mnogo drugih izbora meksičkih pića, kao što su meksičko vino ili pivo ili bezalkoholne aguas freske. Ako želite da dodate malo raznolikosti svom meniju pića, razmislite o ovih 7 meksičkih pića. ¡Salud!