Najbolja mjesta u Amsterdamu za autentičnu holandsku kuhinju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:37

U poređenju sa obližnjim kulinarskim prijestolnicama Londonom, Briselom i Parizom, Amsterdam sigurno ne pada ispod radara kada su jela u pitanju. U sendviču između zemalja s posebno prepoznatljivim kuhinjama, vlastite lokalne kulinarske tradicije su nadaleko nepoznate. Tradicionalna holandska hrana se sastoji od obilne ugodne hrane koja zagrije kosti u sjevernoj klimi; nesofisticiran, ali i nepretenciozan, odličan je protivotrov za hladne, vlažne dane koji vladaju u nekim godišnjim dobima. Evo nekih od najboljih restorana za kušanje autentične holandske kuhinje u Amsterdamu.

Hap-Hmm

Adresa: Eerste Helmersstraat 33

Smješten u blizini popularnog Vondelparka, domaći interijer Hap-Hmm i njegov meni jednostavnih, klasičnih holandskih jela čine savršen par. Napunite specijalitete kao što je goveđi escalope u atmosferi eetcaféa, a zatim prošetajte parkom nakon večere.

Moeders

Adresa: Rozengracht 251

Moeders je popularan, suptilno vrhunski pogled na tradicionalnu holandsku kuhinju, hvaljen za pedantne pripreme koje ipak neće propasti. Njihovi miks-and-match prix-fixe meniji nude fleksibilnost po pristupačnoj ceni, kao i jelo bez mesa; njihove „HolandijeGlorie uzorak za desert sadrži najbolje od staromodnih holandskih deserta.

Ostava

Adresa: Leidsekruisstraat 21

The Pantry nudi najveći izbor od pet restorana, pa pozovite društvo prijatelja i probajte sva jela koja odgovaraju za ukusan pregled holandske kuhinje. Zastupljeni su svi klasici, od erwtensoepa (supa od graška) do stampottena, pa čak i sataya, koji je u svakodnevnu holandsku kuhinju uveden iz indonezijskih kolonija.

Stamppotje

Razne lokacije; pogledajte web stranicu za kompletnu listu.

Stamppot, ili lonac hašiš, je tipično holandsko jelo slično britanskim mjehurićima i škripama, a ovaj sezonski prodavač na ulici dijeli stamppot po mjeri posjetiteljima koji žele čvrst, obilan obrok u bijegu. Sorte uključuju tradicionalni stamppot boerenkool (stamppot sa kovrčavim keljom) i hutspot (pire krompir, šargarepa i luk). Ljeti se štand ponovo pretvara u prodavača sladoleda Ijscuypje.

Hofje van Wijs

Adresa: Zeedijk 43

Hofje van Wijs, specijalista za kafu i čaj osnovan u Amsterdamu 1792. godine, dodao je tradicionalni holandski jelovnik na svoj repertoar samo 218 godina kasnije, 2010. Van Wijs sada služi sezonske specijalitete, poput začinjenih variva, kako bi upotpunio njihov meni rafiniranih pića i odličan asortiman kolača i pita.