Šta jesti u Rio de Janeiru

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:44

Rio de Janeiro je jedan od najljepših gradova na svijetu, smješten između visokih planina i plavog mora sa kućama smještenim među dugim nizom plaža. Ipanema i Copacabana su svjetski poznata imena za predivno lokalno stanovništvo, poznata pića i ljupke plaže. Ali, ako planirate da provedete bilo koje vrijeme u Riju, morat ćete pobjeći s plaže i probati nevjerovatnu gradsku hranu.

Ne biste pomislili da gledate savršeno izvajana tijela koja su zatrpana plažama, ali jelo je nacionalna zabava i pronalaženje odlične hrane nikada nije teško u Rio de Janeiru. Osim jednostavnog odabira "najboljih" restorana u Brazilu, važno je znati kako jesti u Riju, s obzirom na pronalaženje prave vrste restorana za svaki obrok.

Pao de Queijo

Tradicionalno, Brazilci jedu lagan i jednostavan doručak, odlučujući se za krišku prepečenog hleba sa džemom, puterom, Minas sirom, voćem i espressom. Još jedna popularna stavka za doručak je pao de queijo, punjena peciva napravljena od brašna tapioke i punjena topljenim sirom. Pao de queijo možete pronaći u cijelom Riju, ali najpoznatija franšiza je Casa de Pao de Queijo gdje je pao de queijo uvijek ljut i ljut.

Ali, američki i evropski turisti uglavnom više vole srdačnijedoručak, što je navelo nekoliko brazilskih restorana da lansiraju pekare u američkom stilu ili opcije za doručak. Gringo Cafe direktno brine o toj demografskoj grupi, nudeći tradicionalna američka jela za doručak kao što su palačinke, vafli i omleti. Ili probajte Bakers koji služi sendviče, kišove i dosta peciva da napunite želudac.

Acai Cuco

Jedan od najboljih delova boravka u Rio de Žaneiru je obilje sokova na skoro svakom uglu ulice. U sokovima se prodaje vrtoglavi niz svježih sokova plus sjeckano svježe voće u šoljicama, savršeno za jelo u bilo koje doba dana.

Većina prodavača sokova specijalizirana je za acai sokove (acai suco), koje morate jesti kada ste u Riju. Acai (izgovara se ah-sigh-ee) bobica je jedna od svjetskih superhrana jer ima veću koncentraciju antioksidansa od drugih sličnih bobica kao što su brusnice, borovnice i jagode. Acai bobica se uzgaja na acai palmama u Južnoj Americi i porijeklom je iz Brazila. Budući da je bobičasto voće samo po sebi kiselo, sok u pločicama pomiješa acai voće s ledom i šećerom kako bi se stvorila konzistencija smutija i poslužite acai smoothie sa ili bez granole ili preliven drugim voćem. Ukusan je, zdrav i savršen način da se rashladite tokom vrućeg dana u Riju.

Postoje desetine juice barova širom Rija, ali neka od najboljih mjesta za probati acai suco su:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Ulična hrana

Rio de Janeiro je vruć, s ljetnim temperaturama koje dostižu i preko 100 stepeni, a sva ta vrućina može ugasiti želju za teškim obrokom. Ako više volite lakši ručak ili večeru, razmislite o tome da probate brzi zalogaj na nekim štandovima s uličnom hranom.

Naći ćete prodavce ulične hrane duž trotoara od Copacabane do Leblona i oni služe zapanjujući asortiman peciva i slanih poslastica. Probajte pastel u ljuskama, duboko prženo pecivo punjeno piletinom, sirom, srcima od palmi ili govedinom. Ili žvakajte pipoku, kokice sa ukusom karamela ili slanine. Tapioke,krep palačinke napravljene od brašna od kasave, mogu se puniti sirom, paradajzom, mesom ili Nutellom i bananama. Postoji i mnogo štandova za ćevape na kojima se prodaju kibe kuglice, napravljene kombinovanjem mesa sa mlevenim bulgurom, što odražava snažno prisustvo Libana u Riju.

Brigadeiro

Padarias su pekare koje služe sendviče i peciva. Pronaći ćete desetine različitih vrsta kruha, slatkih i slanih peciva, te čuveni brigadeiro. Brigadeiro se pravi kombinovanjem kondenzovanog mleka, kakaa i putera, pa se uvalja u kuglice i opasuje čokoladom. Brigadeiro je najpoznatiji brazilski desert u kojem se uživa svuda, od rođendanskih proslava do porodičnih okupljanja, širom regiona i bez obzira na socio-ekonomski nivo. Ove male čokoladne kuglice definitivno morate pojesti dok ste u Riju.

Lanchonetes

Lanchonetes, ili mali restorani, služe mnoge od uobičajenih jelaulična hrana, kao što su pasteis i kibe kuglice, ali služe i sendviče, bolinho de bacalau (pržene kuglice od bakalara), caldinho de feijao (supa od crnog pasulja) i coxinha (pržene začinjene pileći okruglice). Također možete naručiti pivo na ovim mjestima, što ih čini dobrim mjestom za brzi ručak.

Restaurant Por Kilo

Planirajte da se potrošite na nekoliko dana vašeg putovanja u Rio i posjetite restoran por kilo, restoran s ogromnim švedskim stolom u kojem gosti mogu napuniti tanjir i kupiti hranu po kilogramu. Drugim riječima, plaćate ono što jedete, ali sve se zasniva na težini, tako da veliki komad odreska košta isto kao i ekvivalentna težina lubenice. Za vrhunsku potrošnju, probajte Frontera u Ipanemi koja služi ukusni churrasco (meso na žaru) i veliki izbor supa i jela od povrća. Temperarte je dobra jeftina opcija i blizu plaže Copacabana. Restorani por kilo su uvijek odlična opcija za vegetarijance i goste bez glutena.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio je najpoznatiji tip restorana u Brazilu. Rodizio se prevodi kao "rotacija", što znači da serveri donose police s hranom oko svakog stola u restoranu. Na churrascaria rodizio, gosti plaćaju paušalnu naknadu po ulasku u restoran i dobijaju karticu koja je zelena s jedne strane i crvena s druge strane. Ako gost okrene zelenu stranu, konobari donose ogromne rešetke mesa sa roštilja na svaki stol, omogućavajući gostima da biraju onoliko mesa koliko žele, dok će crvena strana statiprotok mesa od pristizanja. Fogo de Chao je jedna od najpoznatijih churrascaria u Riju.

Feijoada

Feijoada je brazilsko nacionalno jelo. Ovaj bogati gulaš od pasulja i mesa servira se uz pirinač ili farofu (od prepečenog brašna manioke) i redovni je dio subotnjih popodnevnih planova većine Brazilaca. Najbolje mjesto za probati ovo poznato jelo je Casa de Feijoada u Ipanemi gdje možete naručiti feijoadu bilo kojeg dana u sedmici.

Restaurante Tipico and Restaurante Internacional

Ako vam je potreban odmor od Carioca hrane, Rio de Janeiro ima brojne restorane tipico i restaurante internacional, koji se fokusiraju na regionalne i internacionalne restorane. Isprobajte neke od ovih opcija dok ste u Riju:

• L'Atelier du Cuisiner: francuski restoran koji se nalazi u Centru, sa fokusom na kreativnu francusku hranu, koristeći brazilske sastojke. Rezervacije su neophodne jer je restoran otvoren samo za ručak.
• Hachiko: Moderni azijski restoran s japanskim utjecajima, uključujući suši. Restoran se posebno fokusira na spajanje tradicionalnih azijskih jela s lokalnim sastojcima, kao što je serviranje sašimija sa marakuje.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio ima drugu najveću libanonsku populaciju na svijetu, izvan Libana, tako da postoji niz prekrasnih libanonskih restorana širom grada. Ovaj, koji se nalazi u tržnom centru Largo do Marchado, služi ljupku libanonsku kuhinju u jednostavnom i jeftinom okruženju.
• Quiteria: Ovo je vrhunski restoran, koji služi vrhunsku gastronomsku hranu, izArgentinski kuvar. Probajte kotlete od divlje svinje ili morske plodove sa roštilja sa rižoto od kokosa.

Napojnice i bonton u ishrani u Brazilu

U Brazilu je napojnica od 10 posto automatski uključena u račun, naveden kao gorjeta, tako da nema potrebe da dajete napojnicu više od tog iznosa. Najbolje je plaćati u lokalnim brazilskim realima, ali je prihvaćena i američka valuta jer postoji povoljan kurs. Za razliku od Sjedinjenih Država i većine zapadnih zemalja, u Brazilu lokalni stanovnici jedu s nožem u desnoj i viljuškom u lijevoj ruci, koristeći nož za hvatanje hrane na viljušku. Većinu vremena Brazilci će imati lagani doručak, obilan ručak i tešku večeru sa porodicom, kao što je uobičajeno u Portugalu.