Najbolji restorani u Beču

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:58

Beč možda nije toliko poznat po svojoj kuhinji kao Pariz ili Rim, ali je i dalje jedna od vodećih evropskih prestonica za fina gastronomija. Takođe je raznolik, sa nečim za sve ukuse i raspoloženja. Ne samo da ćete pronaći nekoliko restorana sa Michelinovim zvjezdicama i kreativne savremene stolove u glavnom gradu Austrije; postoji mnogo opcija za porodičnu večeru, obrok na bazi biljaka ili romantični izlazak. Nastavite čitati za 10 najboljih restorana u Beču za sve vrste ljudi.

Za gurmansko iskustvo: Steirereck im Stadtpark

Da li vam se sviđa ideja da kušate savremenu austrijsku kuhinju u okruženju punom zelenila? Ako je tako, ručak ili večera u ovom hvaljenom restoranu sa Michelinovim zvjezdicama bi mogli biti u redu. Zaronjen usred Stadtparka (gradskog parka), Steirereck se posljednjih godina našao na listi 50 najboljih restorana na svijetu. Trpezarija teška stakla i prostrana vanjska terasa idealni su za poseban proljetni ili ljetni obrok.

Možete očekivati da će se jelovnik mijenjati s godišnjim dobima, ali nedavni uzorak menija nudi jela kao što su losos pastrmka s mladim graškom, keleraba i škotska lovica; juha od bijelih šparoga s bergamotom, izbojcima hmelja i lardom; "najbolji kraj" jagnjetine sa zelenim šparogama, nasturcijumom isungold; i lokalna austrijska patka s komoračem, krvavom narandžom i tamarindom.

Degustacijski meniji od šest i sedam sljedova nude odličan način da istražite kreativnu kuhinju, a jelovnici za ručak nude dobru vrijednost. Vegetarijanci i vegani će ovdje pronaći što jesti, jer postoje brojna jela koja u centar emisije stavljaju sezonske proizvode. U međuvremenu, vinska karta je opsežna i vrhunska, koju je pripremio nagrađivani kuhar-sommelier René Antrag.

Za odličnu bečku šniclu: Schnitzelwirt

Ovaj solidno tradicionalni austrijski restoran u centru grada nadaleko je poznat po svojim vrhunskim bečkim šnitelima. Za klasičan ručak odlučite se za teleću šniclu serviranu sa toplom krompir salatom. Cordon Bleu u pariskom stilu, šnicle na bazi svinjetine ili ćuretine i šnicle sa belim lukom i pečurkama takođe čine ukusna glavna jela. Osjećate se pomalo avanturistički? Probajte šniclu u "meksičkom stilu" ukrašenu paprikom, pečurkama i šunkom - ili verziju "Spaghetti Bolognese".

Vegetarijanci takođe imaju nekoliko izbora, uključujući pohani i pečeni sir, tikvice ili pečurke (poslužene sa salatom i/ili tartar sosom), te kućne supe i salate. Pitajte servere kada ste u nedoumici.

Za tradicionalnu austrijsku hranu sa svježim dodatkom: Lugeck

U neposrednoj blizini Stephansplatza i dramatične katedrale St. Stephens, Lugeck je relativno pristupačan izbor kada želite da probate tipični austrijskijela s kreativnim zaokretom.

Otvoren sa ciljem da oživi bečku kafansku kulturu i uvede je u moderno doba, Lugeck nudi širok meni koji sadrži klasike kao što su tafelspitz (govedina ili teletina sa krompirom) i bečki šnicel. U međuvremenu, sezonski jelovnici se fokusiraju na svježe proizvode i lokalne proizvode, uz jela poput bečke juhe s knedle od griza; pirošice (knedle od krompira) sa skutom, pavlakom i maslacem od oraha; i tartar biftek sa avokadom. Svježa riba je također istaknuta na meniju.

Ručak i večera se poslužuju uz domaći hleb iz restorana i uključuju tipičnu bečku kafu na kraju obroka.

Za lokalno vino i grickalice: Buschenschank Stift Vinska taverna St. Peter

Austrijski glavni grad jedan je od vodećih proizvođača vina u Evropi. Da biste kušali neke od najboljih u prijatnom i istorijskom okruženju, uputite se u jedan od najstarijih bečkih vinarskih restorana (heurigen): vinsku tavernu Buschenschank Stift St. Peter.

Tehnički smještena u susjednom gradu Oberlaa-dio većeg Beča-vinska taverna nudi autentičan i lak bijeg od buke i gužve u centru grada. Uživajte u čaši ili dvije domaćeg vina sa terena, uz tanjir austrijskih sireva, domaći kruh, kobasice, specijalitete i krompir salate.

Tokom toplijih mjeseci, probati konventwine iz konobe (doslovno, samostansko vino) ili hrskavu čašu rizlingana širokoj, travnatoj terasi može biti idilično. Do taverne se lako dolazi tramvajem iz centra grada.

Za ljubitelje morskih plodova: Fischrestaurant Kornat

Beč možda nema izlaz na more, ali to ne znači da mu nedostaje visokokvalitetna morska hrana. Smješten na obalama rijeke Dunav, Fischrestaurant Kornat jedno je od najboljih odredišta u glavnom gradu za ultra svježu ribu.

Ubacite u tanjir ostriga Fine de Clair, uz hljeb pumpernickel i čašu oštrog bijelog vina iz većeg Beča. Ili probajte jastoga, tartar od tune, kolače od rakova ili svježi ulov dana u filetima. Ponudu zaokružuju jela od tjestenine kao što su rižoto sa škampima od ruža i riblji paprikaši poput bouillabaissea.

Ako niste raspoloženi za formalni sedeći ručak ili večeru, vinski bar na licu mesta nudi ležernije iskustvo obroka (i degustacije).

Za vegetarijansko blaženstvo: Tian Bistro am Spittelberg

Vegetarijanci i vegani, obratite pažnju na ovu adresu u neposrednoj blizini Museumsquartier-a (kvart muzeja). Nadaleko smatran jednim od najboljih bečkih stolova za biljnu trpezu, Tian Bistro am Spittelberg je posebno popularan zbog koncepta "Sharing Chef's Garden". Kuhari pripremaju degustacijski meni iznenađenja sastavljen od najboljih jela restorana (moguće su sve veganske opcije) za najmanje dva gosta.

Ako biste radije išli à la carte, i to je sasvim moguće. Probajte jela na online menijuuključuju tian tartar sa kukuruznim kruhom i majonezom od divljeg bijelog luka, tradicionalnu austrijsku supu od okruglica od sira i njoke od rikote sa bijelim šparogama i zelenom salatom.

Za romantičnu večeru: Le Ciel Tonija Mörwalda

Tražite savršeno mjesto za romantičnu večeru? Ova zadivljujuća trpezarija poslužuje jela u francuskom stilu sa kreativnim austrijskim prizvukom - i sa Michelin zvezdom ispod, može se sa sigurnošću reći da je i kuvanje među najboljima u gradu.

Smješten na 7. spratu Grand Hotela Wien, restoran ima panoramsku terasu sa čijih stolova se pruža pogled na krovove grada. Unutrašnjost, blago osvjetljenje i pažnja posvećena detaljima čine idealnu postavku za posebnu priliku. Sezonski jelovnici poznati su po svježim lokalnim namirnicama i zanimljivim interpretacijama francuskih i austrijskih klasičnih jela.

Ako večera nije u dometu, razmislite o romantičnom poludnevnom obroku na sunčanoj terasi; "Veliki ručak" je relativno pristupačan obrok od tri slijeda u kombinaciji sa crvenim i bijelim vinom.

Za ukusan bečki doručak ili branč: Ulrich

Za dekadentan, ali opušten doručak u centru grada, Ulrich ispunjava sve okvire. Elegantno, savremeno i prijateljski raspoloženo, mjesto je gotovo uvijek prepuno, posebno u ljetnim mjesecima kada velika, sunčana vanjska terasa privlači posjetitelje.

Puni doručak su izdašni namazi koji uključuju jaja, domaćahleb, voće, peciva, sveže ceđeni sok, kafa, jogurt sa granolom, sir, dimljeni losos i puter od vlasca. Sendviči za doručak, omleti, tost od avokada i šakšuka (jaja sa začinjenim paradajz sosom i tostom) su druge dobre opcije.

Za posebnu priliku ili poslasticu, probajte piće "Boozy Breakfast": mimozu, "Bloody Ulrich" koktel (zaokret na Bloody Mary) ili espresso martini. Ulrich također nudi odličan meni za ručak od dva ili tri slijeda koji je savršen za ograničene budžete i uključuje opcije za one koji ne jedu meso.

Za obroke prilagođene porodici: Dschungel Café (Jungle Café)

Želite da se opustite uz sedeći obrok, a da pritom decu nahranite i zabavite? Dschungel Café (Jungle Café) svakako odgovara.

Smješten preko puta Zoom dječijeg muzeja, kafić gleda na dvorište četvrti MuseumsQuartier. Djeca imaju dovoljno prostora za trčanje i igru, a roditelji ne moraju brinuti o tome da će drugi pokrovitelji pucati iznervirano i upereno kako im izgleda.

Mladi članovi porodice mogu uživati u jelima kao što su hamburgeri i hot-dogovi, ili u malim porcijama šnicle i krompir salate. Odrasli mogu birati između sezonski osvježenog izbora supa, salata i sendviča ili se odlučiti za topla jela poput lazanje i halloumi burgera.

Za bečka peciva i kafu: Café Central

Otvoren 1876. i posjećuju poznate ličnosti kao što su Sigmund Frojd i Leon Trocki, Café Central je istorijska kavanakoji služi ručak, večeru, desert i tople napitke. Smešten je u Palati Ferstel, zadivljujućoj vili iz 19. veka čija je arhitektura inspirisana venecijanskim građevinama iz srednjeg veka.

Iako na meniju možete pronaći izbor odličnih tipičnih bečkih jela - od bečkih šnicle do gulaša, krompir supe i svježih šparoga - preporučujemo da dođete na popodnevni čaj ili kafu i peciva. Sopstveni poslastičari u kafeu spremaju razne ukusne domaće poslastice, a ovo je fantastično mesto da probate specijalitete bečke kafe kao što je "Melange" (slično kapućinu, ali preliven šlagom).

Smjestite se za štrudlu od jabuka i kafu, ili za ogroman doručak u bečkom stilu sa svježim kroasanima, jajima, voćem i toplim napitkom. Restoran nudi i dobru vinsku kartu.