Najbolja mjesta za Ramen u NYC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Na japanskom, ramen doslovno znači "izvučeni rezanci", ali jelo je utješno jelo od rezanaca i čorbe i preliveno raznim vrstama mesa, ribljih kolača, mladog luka ili drugih sastojaka. Ramen je omiljeno jelo među Njujorčanima. Lokalni stanovnici ga jedu kada im je hladno, bolesni, mamurni ili jednostavno raspoloženi za nešto ukusno. Bez obzira gdje se u gradu nalazite, ili koliko novca imate, moći ćete pronaći odličan restoran ramena u New Yorku; evo nekoliko naših favorita.

Ramen-Ya

U Ramen-Ya, ugodnom restoranu sa dvije lokacije oko Greenwich Villagea, ramen je više od obroka. Vlasnici vjeruju da je to način da se premosti japanski i njujorški način života i da je ramen ovdje sofisticiran. Poslužitelji objašnjavaju razliku između okusa soje i soja sosa, a vaš izbor će dopuniti kremastom supom od povrća ili kiselim krastavcima od crvenog đumbira. Bez obzira na to što naručite, možete biti sigurni da je ramen autentičan i razrađen. Restoran čak objavljuje blog kako bi detaljno objasnio hranu. Pročitajte prije narudžbe.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramen je autentičan koliko i dolazi. Godine 2008. počeo je kao restoran u Japanu koji se specijalizirao za IEKEI stil ramena. To znači da kombinuje pileću i svinjsku juhu pomešanu sa gustim rezancima i prelivena meko kuvanim jajetom i zelenim lukom.

Sada se brend proširio na Sjedinjene Države, a možete pronaći dvije trgovine u New Yorku: u West Villageu i Hell's Kitchen. Kuharima u svakoj ustanovi potrebno je 18 sati da naprave čorbu za ramen. Iako je na meniju samo 6 stavki, svaka je pripremljena do savršenstva.

Misoya

Misoya je restoran u kvartu NOHO koji je specijalizovan za miso čorbe ramen. Napravljen od soje, pirinča ili ječma i soli, restoran vas uči o zdravstvenim prednostima misa. Možete naručiti miso varijacije koje se razlikuju po teksturi i profilima okusa. Supe dolaze i sa različitim dodacima od ljutog kiselog povrća do prženih pohanih škampa. Ako ste gladni kasno navečer, ovo je vaše mjesto jer je otvoreno do ponoći od ponedjeljka do subote i do 23 sata. u nedjelju.

Ichiran

Ichiran-lanac ramena sa lokacijama u Bushwicku, Midtownu i Times Squareu-ima mnogo toga za to. Prvo, specijalizovan je za tonkotsu ramen, ukusnu čorbu napravljenu od svinjskih kostiju koja se kuva nekoliko sati. Ovaj restoran ga je prvi poslužio sa gustim, crvenim sosom koji dodaje pikantnostudarac. Drugo, restoran ima solo separee tako da možete lutati sami, možda nakon dugog radnog dana ili razgledanja, a da se ne osjećate neuredno. Treće, nema napojnice, što znači da svi dobijaju isti visok nivo usluge.

YUJI Ramen

YUJI Ramen ima dvije lokacije: jednu u Japanu i jednu u East Williamsburgu, nedaleko od stanice metroa u ulici Lorimer. Vlasnik, po imenu Yuji, strastven je u serviranju lokalnih morskih plodova koji se nedovoljno koriste i drugih sezonskih sastojaka. Kao takav, meni se mijenja svakodnevno u zavisnosti od dostupnih sastojaka. Tokom ljeta, na primjer, možete pronaći ramen punjen jetrom grdobine ili trbuhom od tune. YUJI je otvoren samo za večeru od 18 sati. do 23 sata (nedeljom do 22:00).

Restoran također nudi časove o temama uključujući klanje cijele ribe i oštrenje japanskih noževa.

Mr. Taka

Mr. Taka je ležerni lokal na Lower East Sideu koji su osnovala dva prijatelja iz djetinjstva koji odiše zabavom. Restoran nudi nekoliko vrsta ramena uz brojne vrste sakea i piva. Ali ne dozvolite da vas ležerne vibracije zavaraju. Ramen je autentičan i dobar kao što možete pronaći u New Yorku. Neki od njih su kreativni, uključujući jedno jelo servirano sa ljutim sirom i drugo koje je vegansko. I to je sveservirano uz salatu ili karaage, pohanu piletinu na japanski način.

Minca Ramen Factory

Shigeto Kamada u početku nije namjeravao otvoriti ramen restoran. Zapravo je imao muzičku karijeru. Ali nakon događaja od 11. septembra, odlučio je da radi ono što je volio i naučio kako da radi tokom svog dugog boravka u Japanu: kuhati ramen.

Njegov restoran, Minca Ramen Factory, specijalizovan je za ramen sa smelim ukusima. Koristi morske alge, sušene palamide i sušene šitake pečurke kako bi obogatio svoj ukus. I voli izmišljati nova jela od ramena, tako da je to restoran u koji se vraća uvijek iznova. Nikada ne znate šta će biti sljedeće na meniju.

Tamashii Ramen

Otvoren 2013. godine, Tamashii Ramen je bio jedan od prvih ramen restorana u Astoriji, Queens, i odmah je bio uspješan. Mještani su hrlili tamo da probaju miso ramen, začinjen sojinim zrnom, ili shoyu ramen, napravljen sa soja sosom. Sada je meni opsežan i možete birati između različitih vrsta ramena, uključujući opcije od povrća, japanski kari, zdjele od govedine, teriyaki i još mnogo toga. Restoran je ponosan što radi nekoliko stvari drugačije od ostalih institucija. Što je najvažnije, svoj miso pravi samo od zrna soje koja je fermentirana dvije godine. Takođe koristi posebnu vrstu soja sosa bez dodatka pšenice koji je nekada bio rezervisan za japanske kraljevske porodice.

Totto

Totto je postao tako uspješan lanac ramena, sada ima četiri lokacije u New Yorku: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East i Flushing. Ovaj nenametljivi restoran čini ramen lakim. Možete birati između začinjenih ili ne-ljutih varijanti sa menija. Također možete napraviti svoj vlastiti ramen s dodacima uključujući piletinu char siu, kuhana jaja, mladice bambusa, kukuruz, začinjen avokado i još mnogo toga. Možete naručiti i nekoliko japanskih piva i sakea. Red može biti dug, ali hrana dolazi brzo.

Ani Ramen

Ovo mjesto je gotovo u Jersey Cityju, ali hrana u Ani Ramen je vrijedna putovanja. U prodavnici se prodaje šest različitih vrsta ramena koje su jasno objašnjene na meniju. Takođe ima opsežnu listu priloga i malih tanjira uključujući lepinje, salate i knedle. Ako volite da pijete dok jedete, ovo je vaše mjesto. Ani Ramen ima opsežnu listu japanskih viskija koji se savršeno slažu s hranom.