Najbolja hrana u San Antoniju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

San Antonio je (s pravom) povezan sa ubitačnom teksaško-meksičkom kuhinjom i roštiljem. I dok ova lista najboljih namirnica u San Antoniju nije kratka teksaško-meksičkim, takosima, prsima i drugim takosima, Alamo City također ima nekoliko kulinarskih iznenađenja u rukavu.

Tacos

(Beskrajna) potraga za savršenim tacoom u San Antoniju prožeta je ukusnim ukusima, hrskavim domaćim tortiljama, najsvježijim salsama i istinskom nježnom ljubavlju i brigom. Mještani su strastveni prema svojim takosima, a postoji smiješno mnoštvo taqueria koje možete provjeriti kada ste u gradu. Ipak, postoje neki takosi koje bi bilo zločin propustiti: Machado a la Mexicana u Cascabel Mexican Patio, hrskavi lengua (to je goveđi jezik za sve vas jednojezične) u Los Roberto's Taco Shop-u i tacos sa grudima u Garcia's, da spomenemo samo neke. Vaš život će se zauvijek promijeniti.

Tlayudas

Ručno rađeno jelo koje je popularno u tradicionalnoj kuhinji Oaksakana (i osnovna hrana u San Antoniju), tlajude nisu za razliku od meksičke pice. Hrskave, tanke, djelimično pržene tortilje prekrivene su namazom od zelene salate, avokada, prženog pasulja, ljute salse, mrvljenog sira i trakica mesa. Uglavnom se služe otvorenog lica, aliponekad se serviraju i presavijeni na pola. U La Gloriji birajte između tlajude sa iseckanom govedinom, piletinom, govedinom i asientom (nerafinisana mast, njam) ili crnim pasuljem. To je čista ukusnost, i mnogo bolja od američke pizze.

Vafli

U onim trenucima kada ste prethodne noći pijuckali jednu previše margarite (hej, kada ste u Teksasu!) i trebate upiti tekućinu u trbuhu, vafli iz San Antonija su tu da vam spasu život. Za slatku poslasticu za doručak, nabavite vafle sa slatkim kremom od jagode u The Guenther House. Ova lagana, pahuljasta mješavina u belgijskom stilu prelivena je svježim jagodama i šlagom, i za nju je umrijeti.

Puffy Tacos

Tacos opet? Iskreno, ne možemo dovoljno spomenuti takose, što se nas tiče – i nijedna lista hrane koju treba probati u San Antoniju ne bi bila potpuna bez spominjanja pufnih takosa. Umjesto tvrdih, ravnih, prženih tortilja, nekoliko restorana u San Antoniju poslužuju tacose na pahuljastim, mekim, napuhanim tortiljama. Da bi se napravili pufni takosi, kuva se u dubokom prženju nekuvano masa testo, koje se zatim diže u vrelom ulju; kada se skuvaju, školjke se pune sastojcima, a zatim ih odmah jedete. Idite u Henry's Puffy Tacos ili Ray's Drive Inn za neke od najboljih puffy tacosa u gradu. Yum!

Tatarski biftek

Iako možda nije vaš prvi gurmanski utisak o San Antoniju, francuska restoranska scena u gradu je na pravom mjestu. Za frankofile postoji nekoliko odličnih opcija i jela koja se moraju dobiti - a ipak, tartarski biftek zauzima prvo mjesto.(Uostalom, Teksas je poznat po proizvodnji kvalitetne govedine, ako niste čuli.) U Bistr09 naručite tartar biftek; svilenkast, ukusan, obogaćen hrenom i kaparima, ovaj tartar je prava stvar.

Menudo

Udobna hrana za doručak, kultni porodični obrok u Meksiku, najbolji svjetski lijek za mamurluk…Menudo je mnogo različitih stvari za mnoge različite ljude. Glavni sastojak ovog tradicionalnog meksičkog gulaša je nasjeckani kravlji želudac, da, ali ne dozvolite da vas to odvrati (na kraju krajeva, da li je čudnije jesti kravlji trup?); menudo je jelo koje morate probati kada ste u San Antoniju. Tipičan menudo recept će uključivati bogatu čorbu koja se pravi od hominy, čili paprike i drugih začina, zajedno sa kuhanim kravljim želucem, naravno. Postoji mnogo mjesta koja služe menudo u gradu, ali Nicha's Comida Mexicana i Sazon Mexican Cafe su dobar izbor.

Tamales

Kada su tamales u pitanju, niko to ne radi bolje od San Antonija. Napravljeni od mješavine masa (kukuruzna tijesta) i fila, zatim umotani u list banane ili kukuruzne ljuske i kuhani na pari, tamale su jednostavno jedna od najukusnijih namirnica na planeti. Posjetite tvornicu tortilje Del Rio, tvornicu Adelitas Tamales & Tortilla ili bakin Tamales za tradicionalne tamale; ili probajte barbacoa, prsa i tamales dimljeni na drvetu u So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Morski plodovi u San Antoniju? Zašto ne! Alamo City nije daleko od obale Meksičkog zaljeva, a ima dosta lokalnih mjesta kojaposlužite neka jako ukusna riblja jela. Tostada mixta, koja obično sadrži škampe, rakove, hobotnicu, avokado i pico de gallo, odličan je način da kušate mnogo različitih morskih plodova odjednom. Nabavite Super Mixed Ceviche Tostada u El 7 Mares, morskom mesu punu svih vrsta ribe koje možete zamisliti, uz ljute serano paprike i svježe napravljen pico.

Dvaput pržena pileća krilca

Nije putovanje u San Antonio bez kušanja pržene piletine. A u Hot Joy-u, pržena pileća krilca se prave od cilantra, kikirikija i karamela od rakova - vjerujte nam, ovo jelo nije poput nijedne pržene piletine koju ste ikada probali. Ali, ako više volite piletinu podmućenu u umaku i popraćenu izdašnom porcijom pomfrita, maka i sira (hej, bez presude!), probajte Radicke’s Bluebonnet Grill, Chatman’s Chicken ili Hop & Vine.

Pan Dulce

I konačno, kada žudite za nečim slatkim, pan dulce je upravo ono što vam je doktor naredio. Ne znate za pan dulce? Propuštate! Na španskom za „slatki hleb“, pan dulce je pomalo slatkast, bogat hleb od jaja koji je preliven slatkim testom sa uzorkom napravljenim od šorta, putera, brašna i šećera; to je velika stvar u Alamo Cityju. Isprobajte Mi Tierra, Panifico Bake Shop ili La Panaderiu za njihov ludo ukusan pan dulce, savršen uz šoljicu jake crne kafe ujutro (ili zaista bilo kada).