Najbolje pivare u San Diegu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:21

Sa 160 pivara, 55 soba za degustaciju, esnafom pivara, godišnjom sedmicom piva, više festivala (uključujući Collabapalooza i Rhythm & Brews), tematskim ukletim kućama za Noć vještica, degustacijskim turoperatorima, nadolazećim muzejima barova i bezbrojnim, pubovi i restorani s vrhunskim izborom piva, okrug San Diego lako stječe titulu glavnog grada zanatskog piva Amerike. Ove statistike ga takođe čine senzacionalnim izborom za odmor fokusiran na fermentaciju.

Stone Brewing

Uprkos tome što je jedna od najstarijih pivara u regiji, Stone Brewing je i dalje zvijezda kojom se vode hmeljnici. Osnovana 1996. godine, deveta po veličini nezavisna craft pivara u zemlji poznata je po svojim IPA-ima bez izvinjavanja. Obilasci kompleksa Escondido od 57.000 kvadratnih stopa, koji uključuje prodavnicu i Stone World Bistro, završavaju kušanjem u čašama za suvenir. Uživajte u punom meniju i 36 točenih piva u prostranoj trpezariji, popločanom terasi i pivskoj bašti od jednog hektara sa potokom i ložištima. Ispostava Liberty Station, bivša trpezarija mornarice, dodaje prostor za boćanje i bioskop na otvorenom. Točionice postoje po cijelom gradu, uključujući i aerodrom. Stoneovi osnovni proizvodi nalaze se širom svijeta pa potražite posebne gutljaje poput moćnog (11,5 postoABV) stout napravljen uz pomoć pecana i glumca Wila Wheatona.

Pure Project

Dva prijatelja su pokušala da pokrenu revoluciju zanatskog piva u džunglama Centralne Amerike 2013. godine, ali su se na kraju povukli iz tog raja jer mu je nedostajala neophodna infrastruktura. Gubitak Kostarike bio je dobitak San Diega. Držeći se filozofije Pura Vida koja naglašava povezanost sa zemljom, koriste visokokvalitetne, lokalne (kad je moguće) sastojke poput meda Temecula, breskvi Central Valley i žitarica iz Alamede koje se uzgajaju na suhom uzgoju - i održive prakse kao što je eliminisanje plastičnih pakovanja na pivu za poneti. Pivovara Miramar ima zid od mahovine i 16 slavina, koje često vide nove toče dan ranije nego na drugim lokacijama. Ali lokacija Balboa Parka u blizini zoološkog vrta također ima modernu oštru eko-vibru s obnovljenim akcentima Torrey Pinea i video zapisima o životinjama. Osim toga, tu su još četiri slavine, suncem okupano popločano dvorište i partnerstva u hrani sa prijateljima iz bloka Barrio Star (Meksikanac) i Donna Jean (veganka).

Moderna vremena

U prvoj kalifornijskoj pivari u vlasništvu zaposlenih lako je pronaći dobra vremena. Započet 2013. i nazvan po ugašenoj utopijskoj koloniji u New Yorku iz 1800-ih, ima više lokacija u okrugu, od kojih su sve veganske, imaju čudna imena poput Flavordomea i divlje su ukrašene baršunastim slikama, zidnim muralima napravljenim s disketama, ili Post-Its. Pristrasni smo na Lomaland Fermentorium sa njegovom glasnom muzikom, boho popločanim dvorištem i 32 slavine koje toče omiljene tokom cijele godine, pilot serije,i eksperimente. Tu je i kafić u kojem se služi kafa Moderna vremena. Pošto ne prodaju hranu, možete je donijeti ili naručiti dostavu.

Thorn Brewing Co

Započeta u North Parku, gdje još uvijek održavaju sobu za degustaciju i proizvodni pogon sa sedam bačvi, Thorn Brewing Co. pravi lager u stilu Baja, maglovitu IPA iz Nove Engleske sa briljantnim imenom (Hopster Pot) i čak i Keto-prijateljski IPA sa manje ugljikohidrata, kalorija i glutena nego inače, a sve je ukrašeno najslatkijom trash pandom na logotipu od peni fartinga. 2017. godine otvorili su veću, bolju, rustikalnu pivaru sa 30 bačvi, liniju za konzerviranje, polukat za događaje koji se iznajmljuje za privatne zabave i točionicu u Barrio Loganu. Obje lokacije dozvoljavaju pse i djecu i često imaju iskačuće prozore za hranu.

Societe Brewing Company

Dođite na piva podijeljena u četiri kategorije: Out West (IPA za dane uključujući dvostrukog osvajača zlatne medalje na Velikom američkom festivalu piva, Kočijaša), Old World (evropske sorte), Stygian (tamno, prženo, a ponekad i zao), i Feral (izmišljotine od divljeg i crnog vina u bačvama). Ostanite još malo u pivari Mesa sa 20 bačvi radi odličnog programa koji uključuje trkački klub, časove izrade, uparivanje piva i hrane i praznične pijace. Zasnovano na veoma različitim muzičkim ukusima osnivača, oni se takođe naizmjenično smjenjuju između vježbi death metala i bluegrass joge.

Green Flash Brewing Co

Još jedan stari, ali dobar, Green Flash, nazvan po legendarnom fenomenu zalaska sunca, počeo je praviti serije jakog, hmeljnog piva 2002. Oni su bili odgovorni za zaštitni znak pojma West Coast IPA 2011. čime su kodificirali i legitimizirali potpis Kalifornije pjena. Pobjednik izbora urednika 2019. nudi obilaske svoje jazbine tame (to je kompliment!). U 30 piva, uključujući vodeći brod koji je sve započeo, dimljeni porter za kafu i kiselo pivo sa grejpfrutom možete uživati u pivskoj bašti uz zalogaje napravljene da ih uparite iz internog kamiona s hranom.

Saint Archer Brewing Co

Skladište Miramar je moderno i minimalističko sa crnim podovima, drvenim akcentima i lusterima sa golim sijalicama. Naručujte na dugačkom š alteru sa ljubaznim, obrazovanim radnicima. Nestrpljivo će prošetati početnike kroz osnove šandija, soursa i stouta, detaljne profile okusa do 30 piva ili tvrdih seltzera, ili će raspravljati s pobožnim ispijačima piva. Mango Gose odlično ide uz lijepo vrijeme na terasi. (Potpuno otkrivanje: to više nije prava mikropivara jer je sada pod okriljem MillerCoorsa.)

Wild Barrel Brewing

Započeto 2017. godine, Wild Barrel Brewing bi jednostavno moglo biti vrhunsko mjesto za ispuštanje pare. Pivarnica sa 15 bačvi, poznata po svojim soursima iz kotlića sa voćem iz Vice-a i pomami za maglom, dijeli zgradu San Marcosa sa kavezima za bacanje sjekire i batanje. Kako ćete sigurno podići apetit, to je dobra stvarkamion s hranom je u ponudi od utorka do nedjelje. Popijte Strawberry Cheesecake sour ili Hipster Chocolate Vanilla Macaroon stout za desert.

Hillcrest Brewing Company

Nazvana po četvrti San Dijega u kojoj se nalazi, Hillcrest Brewing Company je glasna i ponosna na svoj status prve pivare u vlasništvu homoseksualaca na svijetu. To je ugodan prostor (posebno za vrijeme praznika i za vrijeme San Diego Pridea) sa zajedničkim stolovima, popločanim dvorištem, opsežnim menijem pica, specijalitetima za nedjeljni ručak od Kegs & Eggs i povremenim flamingom na naduvavanje. Takođe prave fini plutač sa domaćim korenovim pivom.

Eppig Brewing

Više od jednog veka nakon što su dva brata iz Bruklina osnovala carstvo piva pre prohibicije, nečija praunuka je 2016. pokupila sladni plašt na zapadnoj obali. Ona i njeni partneri osvajali su medalje na takmičenjima piva u roku od godinu dana za izdanja poput suvog lagera u japanskom stilu ili Glitz and Glam Berliner weisse sa malinom i višnjom. HQ u Visti omogućava ljudima da upijaju dok gledaju kako se magija dešava. Ali možda biste više voljeli da gutate u blizini galebova na grijanoj i zasjenjenoj terasi Shelter Island Biergarten, jedine kušaonice ispred luke u gradu.