10 restorana klasične indijske hrane u Bangaloru

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Sjajna stvar kod večere u Bangaloru je to što je ukusna hrana dostupna iz regiona širom Indije. Od regionalne kuhinje Karnatake do nostalgičnih jela koja se poslužuju u jedinstvenom okruženju, ovi restorani nude najbolje što grad može ponuditi kada je riječ o domaćoj kuhinji. Očarajte svoje nepce u ovim vrhunskim kultnim restoranima u Bangaloreu tokom svog putovanja.

Regionalna kuhinja Karnatake: Oota

Oota je rezultat dva kuhara koji putuju 20.000 kilometara tokom 100 dana kroz 10 regija u Karnataki kako bi istražili državno kulinarsko naslijeđe. Restoran čije je ime izvedeno iz uobičajenog kannada pozdrava "Oota aita?" ("Jesi li jeo?")-servira Karnataku na tacni.

Na ogromnom meniju naći ćete i malo poznata i popularna jela iz južne Karnatake, obale Kanare, zapadnih Gata, trakta Deccan u Sjevernoj Karnataki i pograničnih područja regije Hyderabad-Karnataka. Mnogi recepti potiču iz lokalnih zajednica i prenose se generacijama.

Oota je otvorena svakog dana od podneva do 15:30. za ručak i od 7 do 23:30 h. za večeru. Meniji sa potpisom sadrže ponešto svega iz regije Karnataka ibudući da je svako jelo detaljno istraženo u pogledu autentičnosti, ne možete pogriješiti ni sa jednim odabirom.

Plodovi mora: Karavalli

Ljubitelji morske hrane žele da dođu u Karavalli, gde je specijalitet primorske indijske kuhinje servirana na listu banane. Smješten unutar hotela Gateway u Bangaloru, restoran je uređen u stilu tradicionalne lokalne kuće sa visokim drvenim stropovima i raznovrsnim antiknim namještajem i kartama pomoraca. Atmosfera je ugodna i opuštena unutra, a ručavanje na otvorenom je također poslastica u otvorenom dvorištu i vrtu.

Karavalli je otvoren od 12:30 do 15:00. za ručak i od 7 do 11:30 za večeru dnevno. Jelovnik je pripremljen na osnovu više od 20 godina opsežnog istraživanja obalnih regija jugozapadne Indije od strane domaćih kuhara i sadrži vegetarijanske i nevegetarijanske delicije iz cijele zemlje.

Južnoindijski specijaliteti: Dakshin

Elegant Dakshin je prepoznatljivi južnoindijski restoran fine dining lanca ITC Hotela. Njegov jelovnik se sastoji od raznolikog niza domaćih jela koja potiču iz tradicionalnih zajednica u svakoj južnoindijskoj državi. Dakshin je takođe poznat po svojim Iyer's Trolley, ispunjenim ukusnim asortimanom adaisa, banana dosaisa i kunni paniyaram, a svježi čatniji su također vrhunac.

Dakšin služi ručak od 12:30 do 14:45. i večera od 7 do 11:45 dnevno. U restoranima se izvode serenade uz živu živu klasičnu indijsku muzikuzavršite iskustvo, ali djeca mlađa od 12 godina nisu dozvoljena. Gosti općenito preporučuju naručivanje thali jela, koje ima ukusnu mješavinu hrane iz svih južnih država.

Tradicionalne bez ikakvih dodataka: Mavalli Tiffin Rooms

Uobičajeno poznat kao MTR, Mavalli Tiffin Rooms nudi vegetarijansku južnoindijsku kuhinju bez muke od 1924. To je najstarije mjesto idli dosa u Bangaloru, a glavna tvrdnja ovog legendarnog restorana je da je izmislio rava idli tokom Drugog svetskog rata kada je riža bila oskudna. Tu je važna historija, a ne ambijent.

MTR je otvoren od utorka do nedjelje tokom cijele godine. Doručak se služi od 6:30 do 11 sati, a restoran ponovo radi od 12:30 do 21 sat. za posluživanje grickalica i večere. Bez obzira u koje vrijeme posjetite, očekujte da sačekate da sjednete jer se ovaj popularni vegetarijanski restoran obično napuni gostionicama čim se otvori.

Lokalni favorit: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan je prvobitno otvoren kao kantina za mladu studentsku zajednicu Basavanagudija, Bengaluru, 1943. godine, ali je postao kulturni centar susjedstva, privlačeći redovnu klijentelu pisaca, umjetnika i filmskih zvijezda iz cijelog svijeta. Ovih dana, gurmani svih uzrasta hrle tamo da probaju nostalgična jela kao što je masala dosa, koja ima jedinstven okus koji nećete naći nigdje drugdje u gradu.

Vidyarthi Bhavan je otvoren od ponedjeljka do četvrtka od 6:30. do 11:30 i od 2 do 8p.m. i subotom, nedjeljom i državnim praznicima od 6:30 do 12:00 i od 14:30 do 20:00 sati. U ovom porodičnom restoranu je velika gužva tokom sedmice, pa ćete možda morati dijeliti sto sa strancem.

Punjabi Pleasures: Tandoor Restaurant

Smešten u centralnom Bangaloru, restoran Tandoor posluje decenijama. Iako izvana može biti neopisiv, iznutra ima veličanstveni ambijent starog havelija (ljetnikovca), upotpunjen lusterima i prekrasnim muralima oslikanim na zidovima. Kuhinja ima velike staklene prozore, koji pružaju zanimljiv pogled na tandor i kuhare na poslu.

Tandoor restoran je otvoren svakog dana od podneva do 15:30. za ručak i od 7 do 11:30 za večeru. Za neke od najboljih pandžabskih ukusa, probajte tandoori tanjir, koji sadrži asortiman ćevapa i klasične tandoori piletine.

Brilliant Biryani: Samarkand

Za potpuno autentično iskustvo indijske kuhinje, zakoračite u Samarkand na Infantry Road u centralnom Bangaloru. Ovaj jedinstveni restoran nudi raskošnu kuhinju s afganistanske granice, koju služe konobari obučeni u tradicionalnu odjeću. Gosti biraju na karti menija u obliku lokalnih novina i mogu gledati kako se hrana kuha u otvorenoj kuhinji.

Samarkan je otvoren za ručak od podneva do 15:30. a za večeru od 7 do 11 sati dnevno. Preporučuju se rezervacije - posebno tokom vikenda - pošto je ovaj restoran centralnolociran i izuzetno popularan i za ručak i za večeru. Gosti općenito preporučuju naručivanje biryana u stilu dum, posebno Gosht Ki Dum Biryani.

Autentična Andhra: Nagarjuna

Ako volite začinjenu hranu, svidjet će vam se Nagarjuna. Smešten u ulici Residency Road u Centralnom Bangaloru, ovaj restoran je 1984. godine pokrenuo skromni čovek iz "zdela za pirinač" Andhra Pradesh sa strašću prema hrani. Jelovnik je jednostavan, ali ukusan, sa poslasticama poput neograničenog obroka sa povrćem, kao i vatrenih pilećih Sholay ćevapa i ovčećeg birjanija. Nagarjuna je otvorena svakog dana od podneva do 15:45. za ručak i večeru od 7 do 22:45.

Nostalgija: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's je još jedna veoma voljena restoranska ustanova u Bangaloru koja je izdržala test vremena. To je jednostavno mjesto sa stalno dobrom hranom koje je otvoreno još prije nego što su Britanci napustili zemlju. Krenite prema novijoj, klimatizovanoj „Kutiji za dragulje“ako tražite otmjeniji meni sa nekoliko ekskluzivnih opcija; međutim, opušteniji dio je ono što privlači raznoliku publiku.

Koshy's je otvoren za doručak, lagane nedjeljne marende, velike čajeve i piće od 9 do 23:30. dnevno. Dok ste tamo, svakako probajte riblju Pakaudu i Koshyjev specijalni pileći kari.

Ethnic Royal Ambiance: Jamavar

Raskošni Jamavar otvoren je 2001. godine i za njega su glasaliForbes kao jedan od 10 najboljih restorana na svijetu. Zakoračite u raskošnu unutrašnjost od lustera, svile, srebrnog pribora za jelo i elegantnog ručno izrađenog drvenog namještaja i sjednite za obrok za razliku od bilo kojeg drugog na ovoj listi. Restoran nudi kulinarsko putovanje koje se proteže cijelom Indijom – kao što je prepoznatljivo jelo Neeruli sa začinjenim jastogom – uz najbolji izbor pojedinačnih slada, likera i konjaka. Na raspolaganju je i sjedenje na otvorenom, uz romantične večere uz svijeće, koje se poslužuju svakog dana od 7 do 23:45.