Najbolja hrana u Dallasu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Dallasov identitet hrane je svuda na mapi. Kada smišljate listu namirnica koje morate probati u Velikom D, postoje legendarna jela koja biste očekivali – roštilj, čili, takosi i pržena piletina – i sva su vrijedna spomena. Ali grad je pun i kulinarskih iznenađenja. Dallas se može pohvaliti jednom od najboljih laoških i tajlandskih kulisa u zemlji, uzbudljivom japanskom i italijanskom hranom, te klasičnim južnjačkim jelima s izrazito teksaškim dodatkom. I da, prije nego što pitate, u gradu koji ih je izmislio, smrznute margarite se apsolutno smatraju hranom. Bez daljeg odlaganja, evo najboljih namirnica koje možete probati u Dalasu i gdje ih pronaći.

Brisket u The Pecan Lodge

U Dalasu, gdje je dimljeno meso čvrsto ukorijenjeno u gradski kulturni krajolik, može biti pomalo kontroverzno imenovati svoj omiljeni roštilj. Ipak, Pecan Lodge je zaista najbolji u gradu. Ovo kultno mjesto jednako je poznato po svojim svilenkastim, nježnim grudima kao i po srceparajuće dugim linijama. Vjerujte nam, jednosatno čekanje će biti zaboravljeno kada zarijete zube u najukusnije dimljeno meso u Sjevernom Teksasu.

Tacos ribe i hobotnice u Revolver Taco Loungeu

Tacos Dallas je obavezan, a Revolver Taco Lounge je jednostavnoizvanredan. Revolver kuhar Regino Rojas nedavno je bio na dugoj listi za nagradu za najboljeg kuhara 2018: Southwest James Beard Foundation, tako da bi vam to trebalo dati neke naznake koliko je ovo mjesto dobro. Peskado tacosi, napravljeni od prženog, divljeg bakalara namočenog u testo Modelo Especial, napravljeni na Baja stilu, su otkriće, kao i tacos hobotnice u stilu carnitas preliveni hrskavim, prženim prazilukom i jalapeño salsom. Oh, i sretno da se vratite tortiljama iz trgovine nakon što probate Revolverove domaće kukuruzne tortilje.

Soba u Tei-An

Domaći soba rezanci u Tei-Anu su čudo za gledanje i za jelo. Vlasnik Tei-Ana (i svjetski poznati majstor soba!) Teiichi Sakurai je lako jedna od najutjecajnijih ličnosti na sceni hrane u Dallasu. Svakog jutra Sakurai priprema rezance od svježe heljde u sobi, koje je teško formirati i pravilno isjeći, a mogu se jesti tople ili hladne s raznim ukusnim umacima i čorbama. Jedan od najboljih načina da doživite ovo jelo je da nazovete unaprijed da zatražite omakase od sedam sljedova, nevjerovatan meni za degustaciju.

Čili kod Tolberta

Šta je putovanje u Dallas bez kušanja izdašnog, domaćeg teksaškog čilija? (Na kraju krajeva, čili je zvanično državno jelo Teksasa.) Nabavite svoj čili kod Tolberta, gde muž i žena Kathleen i Paul Ryan koriste 50-godišnji originalni recept Kathleeninog oca za čili. Frank Tolbert (imenjak restorana) napisao je čuvenu "ABowl of Red, " za koju mnogi Teksašani naširoko smatraju da je definitivan vodič za sve stvari čilija.

Burgeri u BrainDead Brewingu

U gradu koji voli svoje crveno meso kao Dalas, morate da uradite test ukusa hamburgera kada ste u gradu. A za naš novac, ništa nije bolje od Coma Burgera u BrainDead Brewingu. Ova sočna, ludo ukusna mešavina kuvara Davida Pene sastoji se od domaće mlevenih prsa crnog angusa i Duroc pljeskavice od svinjske slanine zajedno sa iseckanom zelenom salatom od putera, dimljenim čedarom, hrskavom ljutikom, svežim paradajzom i džemom od slatkog luka. Niko ne radi govedinu bolje od Dallasa, i niko ne radi hamburgere bolje od BrainDead-a.

Pražena piletina u Rudy's Chicken

Kada ste u Dalasu, radite kao što rade lokalni stanovnici: konzumirajte kante pržene piletine, tj. Grad je riznica pržene dobrote, a u Rudy's Chicken-u ljudi uživaju u hrskavoj, hrskavoj piletini tako ukusnog. Vrijedi čekati u redu na ovom mjestu samo za gotovinu za njihove savršeno iskusne golubove.

Škampi i griz kod Hattie

Škampi i griz su klasik južnjačke hrane, a čak i u jeku ljeta, svuda ćete naći Dallasite kako se uvlače u vruće činije ovog ukusnog jela. U Hattie's, budite sigurni da ćete dobiti najbolje škampe i grizgrad; u ukusnoj kombinaciji za sva vremena, sočni škampi su upareni sa tabasko sosom od slanine i kremastim kozjim sirom.

Fajitas u El Fenixu

Malo je toga što oslikava teksaško prehrambeno nasljeđe poput dobrog starog Tex Mexa. Kopajte u cvrčavi tanjir fajitasa u El Feniksu, 100-godišnjoj instituciji koja se naziva "Tex Mex srce Dallasa". Zaista ne možete pogriješiti sa Tex Mex hranom općenito, naravno, ali fajitas u El Fenixu su legendarni.

Frozen Margaritas

U gradu koji je (tvrdi da je) izmislio smrznutu margaritu, bio bi zločin posjetiti Dallas bez barem jednog iskustva s pijuckanjem margarite, sjedenjem na terasi. Za neke od najboljih margarita u gradu, uživajte u smrznutim margaritama u Mi Cocini, gdje je Mambo Taxi (Sauza Silver tekila, sok od limete, domaća sangrija, rakija) nedavno proglašen za omiljenu Margaritu D Magazina. U Meso Mayi pijuckajte nebeske margarite od avokada napravljene od pomućenog avokada, triple sec, ananasa i sokova limete. Zatim progutajte osvježavajuću margaritu od hibiskusa ili dvije u Mexican Sugar.

Domaća pasta u Lucia

Scena italijanske kuhinje je fantastična u Dalasu - i ne možete napustiti grad a da ne pojedete svježe napravljenu tjesteninu u Lucia, jednostavno jednom od najomiljenijih restorana u gradu. Lucijina tjestenina se svakodnevno pravi u kući, sa proizvodimakoji su izrazito teksaški, a rezultat nije ništa drugo do magičan.

Cinco Leches torta u Meserou

Dallas je prepun restorana koji poslužuju tres leches tortu - latinoamerički desert (lagani, prozračni biskvit natopljen mješavinom tri vrste mlijeka) koji je populariziran u Teksasu '90-ih - ali cinco leches torta at Mesero je preliven debelom pavlakom i serviran u bazenu dulce de leche karamela. Definitivno je rez iznad ostalih.

Laab na tržnici Nalinh

Dallas ima jednu od najvećih i najprometnijih laoških gastronomskih scena u Sjevernoj Americi, a sve je počelo s malom specijaliziranom trgovinom koja se zove Nalinh Market. Ako ste mogli da probate samo jednu laosku hranu tokom svog boravka u Velikom D, napravite je laab: salatu od mlevenog mesa i začinskog bilja koja se servira uz meso po vašem izboru, zajedno sa mentom, mladim lukom, cilantrom i slano-slatkim domaćim prelivom.

Bolonja sendvič u Shoals Sound & Service

Verovatno se pitate zašto bi neko pri zdravoj pameti želeo da dođe u Dalas na sendvič od bolonje - ali ako se morate pitati, niste jeli bolonja sendvič u Shoalsu, u Deep Ellumu. Vibracije gradskih ljubitelja mesa dostižu nove visine sa ovim slatkim, opravdano poznatim sendvičem. Napravljen od mortadele od maslaca, dijonskog senfa, kremastog majoneza, ljutih papričica i tankih kriški tri mješavine sira, ovo definitivno nije vaš bolonja sendvičdjetinjstvo.