Gdje jesti Key Lime Pie u Florida Keys

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Ne može se poreći: Key pita od limete je osnovna namirnica Florida Keysa. Sa lokalnim voćem kao glavnim sastojkom - da, Key limete se razlikuju od šire poznate, veće perzijske limete koja se obično nalazi u trgovinama - ovaj slatki desert je izvor ponosa za domoroce iz Keysa, ili "konče" kako oni imaju nadimak.

Poreklo pite seže u 1800-te i izvor je kontroverzi. Jedna priča tvrdi da su mornari s obale Keysa kreirali recept za desert koristeći kondenzirano mlijeko jer nisu mogli zadržati svježe mlijeko (koje treba u hladnjaku) na brodu. Mornari su pomiješali kondenzirano mlijeko sa sokom od limete Key i žumancima - za koje su vjerovali da će oboje spriječiti skorbut - ostavili su ga na suncu da se zgusne i prelili smjesu preko kruha. Kontroverzna priča, međutim, kaže da je žena po imenu tetka Sally, kuharica prvog milionera Key Westa, napravila prvu Key West pitu od limete.

U koju god priču o porijeklu odlučite vjerovati, ili da li više volite svoju Key pitu od limete prelivenu šlagom ili beze (žesna debata ako se pokrene pred bilo kojim domorodcem Keysa), evo nekoliko mjesta na kojima treba budite na svom obilasku Florida Keysa.

Blue Heaven

Sa svojom prepoznatljivom planinom beze na vrhu svake kriške, Blue Heaven's Key pita od limete omiljena je ljubiteljima beze. Ako se ne možete posvetiti cijelom komadu, restoran nudi i mini Key pite od limete koje podsjećaju na kolače. Nalazi se u prostoru koji je nekada bio dom ličnog bokserskog ringa Ernesta Hemingwaya i obavezno ponesite svoj komad pite u dvorište, gdje možete odati počast na “Groblju pijetlova”, mjestu počinka predaka mnogo pijetlova koji danas lutaju ključevima.

Kermit's Key West Key Lime Shoppe

Kermit Carpenter je poznata ličnost iz lokalnog Keysa, i obično ga možete naći obučenog u jarko zelenu uniformu kuhara, kako pozdravlja prolaznike ispred svoje istoimene prodavnice pita. Kod Kermita možete pronaći kremastu krišku Key limete pite napravljenu od njihovog prepoznatljivog Key soka od limete i prelivene šlagom. Osim toga, Kermitove kriške pite umočene u čokoladu imaju vjerne sljedbenike i vrijedi ih probati.

Chef Michael's

Ovaj standby Islamorade poznat je po vrhunskim jelima od morskih plodova, ali njihova verzija Key limete pite je neophodan dodatak obroku. Njihova pita se servira u stilu torte od sira: gusta i kremasta sa malo šlaga sa strane. Rezervacije su potrebne.

Old Town Bakery

Ova malaDućan u ulici Eaton u Key Westu je samo za poneti, ali ima lojalne sljedbenike koji često dovode do dugih redova. Ipak, svakako je vrijedno čekanja i nećete htjeti napustiti grad a da ne probate krišku njihove jedinstvene Key limete pite; ima začinjenu koricu medenjaka i domaći šlag na vrhu.

The Fish House

Povucite se do Key Largo's Fish House i odmah će vas dočekati džinovska statua pirata na vratima, praćena unutrašnjom trpezarijom sa božićnim lampicama koje vise na svakom kvadratnom inču plafona. Ovaj neobičan oslonac koji traje 30 godina i služi Key pitu od limete koja se sastoji od debelog, kiselog sloja kreme prekrivenog tanjim slojem beze.

La Grignote

Ovu pekaru u ulici Duval vodi francuska slastičarka Babbette Odou. Odou je usvojila čuvenu pitu svog novog rodnog grada, servirajući tart verziju sa laganom i prozračnom korom i šlagom sa strane. Odnesite svoj komad na spokojnu stražnju terasu restorana i opustite se, u pariskom stilu.

Moondog Cafe & Bakery

Ovaj kafić u centru Key Westa je savršeno mjesto za zaustavljanje na parče pite nakon posjete Ernest Hemingway Home & Museum u susjedstvu. Njihova kriška pite ima gust, kiselkast fil sa obilnom porcijom beze na vrhu.

Mrs. Mac's Kitchen

Poslužuje Key Largo od 1970-ih, ovaj mali porodični restoran služi bogatu i kiselu krišku Key limete pite, sa izdašnom porcijom šlaga na vrhu. Mrs. Mac's se proširila drugom lokacijom Key Largo 2011.