5 najboljih mjesta za branč u Parizu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:24

Jedan stereotip o Parižanima ima tendenciju da bude istinit: tokom uvijek svetih vikenda, malo ko bi bio uhvaćen u javnom druženju prije 13 ili 14 sati. Kao rezultat toga, izraz "branč" se općenito odnosi na nešto posebno u francuskoj prijestolnici: lijen, opušteno šik obrok u kojem se uživa uz tračeve i razgovor s prijateljima, uglavnom u vrijeme ručka i često uključuje neku vrstu koktela. Francuski glagolski oblik "bruncher" obavijen je asocijacijama na luksuz, lijenost i kasno ustajanje. Ni na koji način nije sinonim za "vikend doručak", koji se uzima rano ujutro prije dana punog napora. Niti generalno nije jeftin: prosječan branč koji se služi u gradu uglavnom se kreće u rasponu od 15-30 eura - a neka od luksuznijih mjesta naplaćuju više od 50 eura za kompletan meni.

Ako se želite pridružiti ritualu i mislite da možete uživati u ugodnom osjećaju izležavanja u kafiću ili bistrou u kasnim poslijepodnevnim satima i pretvarajući se da vam je to prvi obrok u danu, čitajte dalje. Ovo je 5 najboljih mjesta za branč u Parizu (mimoze i krvave Marije nisu potrebne).

BigLove Caffe

Vlasnici izuzetno popularne italijanske restoranske grupe Big Mamma otvorili su tratoriju sa temom brančau Parizu, BigLove, na lokaciji nekadašnje pekare Rose (mjesto koje je godinama voljeno od strane posjetitelja branč-a).

Period žalosti za ovim posljednjim očigledno nije dugo trajao. U ovom veselom restoranu, u kojem plavo-bijelo keramičko posuđe za serviranje dodaju dašak staromodnog šarma inače modernoj aferi, domaći talijanski kuhari dodaju prepoznatljive note la cucina Italiana klasicima za doručak. Poslužen cijeli dan, branč je ovdje posebno poznat po palačinkama od borovnica koje su ukusno isprepletene bivoljom rikotom, kao i po začinjenom tostu od avokada, napravljenom od kruha bez glutena.

Bilo da žudite za slanim, slatkim ili finom kombinacijom oboje za ručak, ovo je mjesto gdje su kvalitetna hrana i ljubazna usluga gotovo sigurno na meniju. Možda ćete poželjeti da uživate u čaši pristojnog italijanskog prošeka, poprskanog sokom od narandže ili limete.

Les Enfants Perdus

Slovit po tome što služi jedan od najgurmanijih brančova u glavnom gradu, ovaj francuski restoran koji se nalazi u srcu moderne četvrti Canal St Martin nudi često ažurirani meni za branč za vikend koji je osmislio kuhar sa Michelinovim zvjezdicama. Iznenađujuće, međutim, nije potpuno van domašaja za većinu nas: trenutno po cijeni od 27 eura, meni od tri slijeda za vikend je daleko razumniji od mnogih mjesta koja nude jeftinije karte.

Jelovnik se redovno osvježava, ali prva jela trenutno uključuju zelenu salatu sa svježim kozjim mesomsir, domaći mafin od maslina, kuvano jaje i marinirane, sotirane pečurke. Drugo jelo čine gratinirani ravioli, tanke kriške dimljene patke, lonac jogurta i svježe voće, dok treće jelo na stol donosi slađe: od tradicionalnih francuskih peciva do svježeg kruha s puterom i džemom i svježe cijeđenim sokom. Neograničeno kafa i čaj su uključeni (postoji mali dodatak za toplu čokoladu ili gurmanski čaj od lišća).

Le Cosy

Unutarnji restoran hotela u prilično neturističkom kvartu u blizini Gare de Lyon nudi jedan od najboljih nedjeljnih brančova u gradu. Možda nije najmodernije mjesto, niti je općenito prepuna modnih ljubitelja koji razmjenjuju priče o avanturama prethodne noći uz skupe mimoze, ali ovisno o vašoj perspektivi, to bi moglo ići u njegovu korist. Nepretenciozan i jednostavan, a opet nudi visokokvalitetne karte po skromnim cijenama, to je vjerovatno idealno mjesto za svakoga ko traži dobar ručak u glavnom gradu, bez ponekad pretenciozne kulture koja ga tako često prati.

Za razumnih 28 eura uživajte u punom doručku u Le Cosyju: slani vrući proizvodi uključeni u fiksni brunch su raznovrsni i ukusni, i uključuju sve, od zelenih salata do ukusnog krompira za doručak, lososa i kajgana sa prelivom sa hrskavom slaninom.

Prava blagodat za one koji su u potrazi za izdašnim brančom? Tu je i neograničen bar za deserte i tople napitke u kojem se do mile volje možete nasladiti raznim kroasanima, kolačima i kolačima, te uživati u šoljicama kafe ili čaja bez dna. Ugrad u kojem su švedski stoli rijetki, a nekolicina onih koji postoje uglavnom nisu vjerodostojni, svježi kruh, poslastičarnice, viennoiseries i druge tradicionalne francuske poslastice u ponudi Le Cozy su osvježavajući izuzetak.

The Hardware Société

Ovaj kafić inspirisan Australijom i vlasništvo nad njim u najmodernijoj deonici Montmartra brzo postaje jedno od omiljenih mesta za branč za vikend gurmane. Ambijent je prijateljski: rođeni u Melburnu, Di i Will Keser, navodno su često prisutni, donoseći entuzijastičnu isporuku jela dizajniranih tako da se aussie vrti na osnovnim namirnicama za doručak, poput brioš francuskog tosta i blinija posluženih sa creme fraiche. Njihovi "slatki specijaliteti" su često vešti, kao što je prženi brioš sa karamel kremom, citrusnim voćem, ušećerenim bademima i mešanim želeom od bobica (na slici). Kafa je takođe, kako se navodi, veoma dobra, a ovo je jedno mesto u francuskoj prestonici gde verovatno nećete dobiti podignutu obrvu ako naručite dupli soja latte bez kofeina.

Rezervacije se nažalost ne prihvaćaju, pa se pobrinite da se pojavite ranije kako biste osigurali sto. Vikendom u Parizu, bilo kada prije 11 bi trebalo biti sigurno.

Marcel

Ovaj udoban, ali moderan restoran smješten na uglu mirne, zelene jednosmjerne ulice na Montmartru još je jedna željena adresa za branč vikendom, zahvaljujući svojim ukusnim jelima po narudžbi i sklonosti da privilegira svježe,sastojci lokalnog porekla. Iako u ponudi nema određenog menija za marendu - moraćete dodatno da platite krompir za doručak ili salatu uz jaja Benedikt, ili kobasice koje će upotpuniti vaš domaći vafel sa jagodama (na slici) - jela su veoma dobrog kvaliteta.

Svježi sokovi, zdrave salate i sendviči, te izbor ukusnih deserta (postarajte se da ostavite malo mjesta za potonje-- od čokoladnog gatoa do torte od šargarepe i pite od limete) čine Marcela solidnim izborom.

Istina, malo je s puta. Ali sve dok ste voljni krenuti na brdovite, mirne visove Montmartra, itekako je vrijedno udaljenosti. Obavezno rezervirajte unaprijed kako biste izbjegli razočarenje tako što ćete unaprijed rezervirati sto: ovo je popularno mjesto, a vikendi su gotovo uvijek prepuni. Također imajte na umu da je poznato da osoblje ovdje traži od posjetitelja da izađu nakon što završe s obrokom kako bi se smjestili drugi gosti: jedan je pravi nedostatak ako tražite dug, iscrpljen ručak.