Božićna hrana i slatkiši u Španiji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:36

Za Špance, Badnje veče je veća stvar od Božića. Veliki obrok sa porodicom održava se 24. decembra, zajedno sa posetom crkvi za Božićnu misu. Iako postoje dodatni jedinstveni običaji, svečana večera i španski slatkiši za desert su najikoničniji deo Božića u Španiji.

Ako ste pozvani da se pridružite lokalnoj porodici na Badnje veče ili Božić, imajte na umu da se za razliku od Amerike, gdje je tradicionalno vrijeme za razmjenu poklona 24. ili 25. decembra, u Španiji to dešava 13 dana nakon 6. januara za Dia de las Reyes. Tog dana ima više gozbi, a specijalitet dana je roscón de los reyes, torta od prstena napravljena da liči na kraljevu krunu sa kandiranim voćem.

Hrana za Badnje veče

Ako Božić provedete u Španiji, brzo će biti očigledno da je Badnje veče jedno od najvećih i najslavnijih jela u godini. U prošlosti pavo trufado, ćuretina punjena tartufima bila je omiljeno jelo domaće elite. Sada je jedino pravilo za badnjak da ljudi dobro jedu i obično skuplje. Jastog je vrlo čest, a neka vrsta pečenja je neophodna,obično jagnje ili odojak. Osim toga, većina porodica će imati i supu, obično riblji paprikaš, i obilje drugih morskih plodova, sireva, šunke i pašteta. Večera počinje kasno, oko 22 sata. i trajat će nekoliko sati.

Druge popularne namirnice koje krase božićne stolove i koje se nalaze u receptima tokom praznika uključuju mandarine ili mandarine, orahe ili nueces, te hurme ili datule.

Božićni slatkiši

Španska hrana za Božić dolazi do izražaja sa svojim slatkišima, uključujući razne nugate, marcipane i mrvičaste kolače. Najpopularniji slatkiš ove sezone je turron. To je nugat koji se obično pravi sa orasima. Postoje dvije vrste, turron de Jijona, meki nugat koji se također naziva turron blando, i turron de Alicante koji se također naziva turron duro, tvrdi nugat.

Popularna poslastica iz drugih dijelova svijeta u vrijeme praznika koju je Španija usvojila je marcipan, koji se na španskom naziva mazapan. Yema je vrsta marcipana koji se pravi sa jajima i specijalitet je grada Avile.

U Španiji postoje dva popularna mala mrvljiva kolača ili kolačića koji su omiljeni tokom sezone, polvorones i mantecados. To su dvije različite vrste španskih peciva napravljenih od brašna, šećera, mlijeka i obično badema. Polvoroni su obično prekriveni šećerom u prahu. Riječ polvo znači "prašak". Manteca znači "mast," koja je obično ključni sastojak. Još jedan popularan kolačić je rosquillo de vino, kolačić s aromom anisa i vina.

Jedenje u restoranu

Gotovo je nemoguće dobiti obrok u restoranu na Badnje veče jer je većina lokalnih mjesta zatvorena, iako će neki od većih hotela vjerovatno biti otvoreni. Božić je malo lakši jer se ustanove ponovo otvaraju, ali svakako planirajte unaprijed. Ako stižete u Španiju nekoliko dana prije Božića, neka prva stvar bude rezervacija restorana za Božić.