Naručivanje Teh Tarik u Maleziji & Singapur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:36

Porijeklom iz Malezije, ali poznat širom svijeta, mješavina čaja poznata kao teh tarik zauzima posebno mjesto u srcima jugoistočne Azije.

Teh tarik bukvalno znači “povučeni čaj”, što je upravo ono što čajdžije u malezijskim štandovima za kopitiam i mamak rade kako bi napravili piće. Crni čaj, šećer i kondenzovano mleko se kombinuju, a zatim sipaju kroz vazduh između dve šoljice dok ne dostigne bogatu, penastu teksturu – vešti tarik umetnici nikada ne prospe ni kap!

Pucanje čaja je više od samo pokazivanja umijeća i tradicije: izlijevanje tarika kroz zrak hladi čaj i stvara pjenušavu glavu. Uzastopna točenja daju puni ukus čaja u mleko kombinovanjem mešavine do ekstremne zasićenosti. Teh tarik se obično servira u prozirnoj čaši kako bi se savršena mješavina mogla vidjeti i cijeniti.

A Teh Tarik Culture

Malezijanci su ponosni na svoje poznato čajno piće; tarik je izvezen u Singapur, Indoneziju i ceo svet.

Možda važnija od samog pića je osnovna kultura. Lokalno stanovništvo se okuplja u kopitiamu (tradicionalni kafići u Singapuru i Maleziji) i mamak restoranima koje vode indijski muslimani kako bi se družili, dijeliliogovarajte, gledajte fudbal i općenito samo ćaskajte dok im se toči tarik.

Sveprisutni roti canai – tanak hleb poslužen sa sosom za potapanje – savršen je kompliment za balansiranje slatkoće tarika.

Teh tarik je vlada prepoznala kao važan dio malezijske prehrambene baštine. Godišnja takmičenja u Kuala Lumpuru određuju ko može sipati savršeni tarik bez prolivanja.

Ostala malezijska čajna pića

Iako je tarik svakako najpopularniji, posjetitelji koji nisu upoznati sa malezijskim žargonom kopitiam-a mogu biti zbunjeni ovim uobičajenim pićima na meniju. Osim ako nije drugačije naručeno, pića se obično serviraju izuzetno slatka po zapadnim standardima.

Da biste naručili kao lokalni, tražite nešto od sljedećeg kada ste u kopitiamu – i nemojte se iznenaditi kada ga naručilac glasno prenese na tezgu čaja!

• Kopi o kosong: Bukvalno obična, crna kafa servirana topla i jaka.
• Kopi: Kafa sa mlijekom i šećerom.
• Kopi o: Vruća kafa sa šećerom.
• Kopi o peng: Slatka kafa servirana.
• Kopi c: Kafa sa isparenim mlekom i šećerom.
• Teh: Topli čaj sa mlijekom i šećerom.
• Teh o: Topli čaj sa šećerom.
• Teh o peng: Ledeni čaj sa šećerom.
• Teh halia: Teh tarik sa dodatkom đumbira; halija se često pije kada se nekome prehladi ili muči.

mlijeko, šećer i led

Prema zadanim postavkama, šećer i neki oblik mlijeka se dodaju većiniMalezijska kafa i čajna pića. Pića se obično serviraju vruća, osim ako ne navedete "peng", što znači ohlađeno sa ledom.

Dodajte sljedeće izraze u svoju narudžbu samo da budete sigurni:

• Bez šećera: tidak mau gula (izgovara se “tee-dak maw goolah”)
• Bez mlijeka: tidak mau susu (izgovara se “tee-dak maw soozoo”)
• “ Kosong” znači prazan ili čist kako bi se osiguralo da su mlijeko i šećer izostavljeni.
• Za ledenu kafu i čaj dodajte peng (izgovara se "ping")

Napravite svoj Teh Tarik kod kuće

Dok možete napraviti veći nered od momaka koji rade na štandovima Mamak, tarik je dovoljno jednostavan za napraviti kod kuće.

1. Dodajte 4 žlice. crnog čaja u prahu do kipuće vode; ostavite da se kuva pet minuta.
2. Filtrirajte čaj u posebnu čašu, a zatim dodajte 2 žlice. šećera i 4 kašike. kondenzovanog mleka.
3. Prelijte čaj između dvije čaše dok ne postane gust i ima pjenu na vrhu.
4. Poslužite toplo u prozirnoj čaši uz veliku dozu ogovaranja za dobru meru.