Šta očekivati u njemačkom Biergartenu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:38

Nijemci se ne okupljaju samo za Oktoberfest oko dugih drvenih stolova da ispijaju beskrajne litre piva. Biergartens (ili jednostavno "beer gardens" na engleskom) otvaraju se čim prođe hladnoća i nastavljaju sve dok i posljednji Nijemac ne popusti. Ima nešto posebno u piću napolju.

Otkrijte bogatu istoriju nemačkih pivnica, šta jesti i piti i gde se nalaze najbolje pivske bašte u Nemačkoj.

Istorija biergartena

Biergartens je konstanta u Njemačkoj od 18. stoljeća. Razvijeni za kuvanje i čuvanje piva po toplijem vremenu, pivski podrumi su ukopani u zemlju, stabla kestena su se uzdizala iznad, a ljudi su se okupljali između da piju plodove rada pivara.

Popularnost ovih neformalnih štandova ugrozila je tradicionalne taverne. Za svoj slučaj su se izjasnili pred Maksimilijanom I, prvim kraljem Bavarske, koji je potpisao kraljevski dekret kojim je pivarima dozvoljeno da prodaju pivo, ali ne i hranu. Ljudi su pravili kompromise, uživajući u najboljim pivima direktno iz pivare i donoseći piknik. Tako je rođena tradicija biergartena.

Nekoliko od ovih ranih biergartena u Minhenu i danas rade. I zakoni su se promijenili od davnih dana, tako da sada služe i hranuodlična piva. Tradicija koja se izvozi širom svijeta, posjeta biergartenu pruža priliku da doživite autentičnu njemačku kulturu.

Vodič za njemačke biergartens

Birgarten se može naći u gotovo svakom njemačkom dorfu (selu) i stadtu (gradu). Obično ne morate tražiti dalje od glavnog gradskog trga ili locirati najbližu pivaru.

Kada nađete skup stolova ispod velikog plavog neba, morate pronaći svoje mjesto. Nema konobara koji bi vas otpratili do privatnog stola. Ovo je zajedničko sjedenje. Ako postoji slobodno mjesto, pitajte najbližu grupu "Ist dieser Platz frei?" (Je li ovo mjesto zauzeto?) i zauzmite svoje mjesto.

Nakon što sjednete, nema potrebe za nastavkom druženja. Iako se možda bukvalno trljate sa posetiocem Biergartena pored sebe, Nemci su stručnjaci u podizanju nevidljivog zida i očuvanju sopstvenog prostora u prepunom okruženju.

Neki vrtovi imaju osoblje koje će primati narudžbe, ali većinu vremena postoji centralna stanica za točenje piva gdje naručujete i plaćate, kao i prostor za naručivanje hrane. Imajte na umu da je gotovina kralj u Njemačkoj i kartice možda neće biti prihvaćene u biergartenima. Onda je na vama da prenesete ogromne količine hrane i piva na sto.

Hrana u njemačkom Biergartenu

Prve pivske bašte bile su isključivo pivnice bez hrane. Mnoge lokacije vam i dalje dozvoljavaju da unesete svoj obrok.

Ako više volite da kupujete hranu za hranu, možete birati između mnogih izdašnih njemačkih zalogaja. Regionalnispecijaliteti se pojavljuju u mnogim područjima Njemačke, ali biergarten karta je obično prilično standardna. Jednostavno, tradicionalno i jeftino, možete očekivati obrok za oko 10 eura.

• Brotzeit - Neki oblik "vrijeme kruha" je osnovna užina na jelovniku biergarten. U Minhenu to može biti crni kruh, Obatzter (meki bijeli sir pomiješan sa lukom i vlascem), kobasica, kiseli krastavci i rotkvice.
• Brezeln (meka pereca) - Kvintesencijalna nemačka grickalica ima mesto na skoro svakoj Speisekarte (meni).
• Wurst – Još jedan klasik, kobasica je omiljena za publiku koja pije pivo. U Bavarskoj je to obično Weisswurst (ali tek prije podne). Tirinški Bratwurst je još jedan uobičajeni osumnjičeni. U okolini Berlina obično možete pronaći currywurst na meniju.
• njemačke salate - Ponuđeni kao dodatak nekim od mesnijih opcija, Kartoffelsalat i kiseli kupus mogu se naći u mnogim pivnicama. Međutim, vegetarijanci pazite da salata ne znači nužno i bez mesa. Slanina (špek) može pronaći svoj put u bilo koje njemačko jelo.
• Spätzle - Odlična vegetarijanska opcija za stomak koji treba više od piva, ovo jelo s rezancima od jaja najbolje je poslužiti sa prženim lukom i puno sira.
• Hendl - Pola piletine sa slanim rubom i sosom od belog luka je obrok za svakog biergartenskog barbara..
• Flammkuchen - Ova alzaška pizza s tankom korom obično dolazi sa crème fraîche, lukom i - naravno - slaninom.
• Schweinshaxe – Za one sa ozbiljnim apetitom, ogromna svinjska kolenica je obrok po izboru. Impresionirajte svoje prijatelje prodiranjem u ovu planinusvinjetina.

Pivo u Biergartenu

Najvažnije riječi u biergartenu, "Ein Mass Bier bitte!"

Budući da je mnogo pivnica vezano uz pivaru, imajte na umu da se može posluživati samo pivo te pivare. Općenito, većina pivara služi:

• Helles (svjetlo)
• Weizen (pšenica)
• Dunkel (tamno)

Ako želite da uživate u danu u biergartenu, a da ne morate da provedete sljedeći dan u krevetu, možete se odlučiti za lakši sadržaj alkohola uz pića poput radlera - mješavine piva i limunade. Za ostale lagane opcije pogledajte našu listu od 8 bezalkoholnih ljetnih pića u Njemačkoj.

Najbolji vrtovi u Njemačkoj

• Najbolje pivske bašte u Minhenu
• Najbolji vrtovi u Berlinu
• Najbolji vrtovi u Dresdenu
• Pivo u Bambergu

Dok ste tamo, možda biste željeli probati Leberwurst.