Vodič do vinarije Del Dotto u Napi

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:50

U Del Dotto, vinari smatraju da je bure važno, a njegova turneja se fokusira na to. Nudi slična iskustva na svoje tri lokacije u dolini Napa.

Na turneji Del Dotto nećete okusiti potpuno odležalo vino točeno iz boce. Umjesto toga, uzorkovaćete direktno iz buradi. Možete zastati i udahnuti iznenađujuću aromu praznog bureta. Vaš turistički vodič će koristiti "lopova" vina da izvuče uzorke iz vinskih bačvi kako biste ih kušali.

U zavisnosti od vašeg vodiča, vaš obilazak može varirati. Možete istražiti isti fermentirani sok od grožđa odležanog u različitim vrstama hrasta, otkrivajući razlike u okusu koje doprinosi drvo. Ili možete probati različita osnovna vina (isto grožđe, različite godine) odležana u istoj vrsti drveta, otkrivajući doprinos grožđa.

Šta očekivati

Del Dottoov jedinstven fokus na to kako bure utiče na vino koje odležava u njemu je jedinstven. Možda će to biti jedina najinformativnija tura koju ćete ikada proći o proizvodnji vina, u smislu kako je ta čaša vina ispred vas izašla kušajući na način na koji je bila.

Istorijske pećine su fascinantne i intimne. Vinska galerija na Svetoj Heleni je otmjenija, puna mermernih statua, dok Piazza ima štalu na otvorenom sa golubovima, paunovima ifazani.

Turneja se završava vrhunskim uparivanjem vina: vino sa čokoladom. Također ćete imati priliku kušati porto vina. Lokacija St. Helena čak služi porcije svježe pečene pizze veličine predjelo.

Zašto biste trebali otići

Ova tura će vam se svidjeti da naučite o vinima, kako se prave i kako proces utječe na proizvod. Ako volite čokoladu, također ćete uživati u parovima vina i čokolade, koje nije lako napraviti.

The Wines

Del Dotto proizvodi porto vino, kao i chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot i sangiovese.

Časopis Wine Spectator dao je Del Dotto-ovom Cabernetu iz 1999. 93 boda, a njegov Cabernet Franc dobio je ocjenu 92. Godine 2014. Robert Parker je ocijenio njegov 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon i Del Dotto Savigno Beast Caberne na 98–100 poena.

Znaj prije nego odeš

Obilazak i degustacije bureta su samo po dogovoru.

Tri lokacije Del Dotta imaju veoma različit ambijent. Istorijske pećine, ručno iskopane 1885. godine, nalaze se u istorijskoj zgradi destilerije Hedgeside, nedaleko od grada Nape. Piazza Del Dotto, koja se nalazi na autoputu St. Helena, najnovija je lokacija vinarije i ima štalu okruženu cabernet sauvignonom površine 8,5 hektara, vrtove s povrćem i fontane iz 17. stoljeća.

Lokacija Svete Helene podsjeća na venecijansku palaču gdje su čak i podovi popločani mermerom. Njegove pećine su veće, sa više turističkih grupa u njima odjednom.

Na ovom obilasku nećete vidjeti mašinu za drobljenje, rezervoare za fermentaciju ili prostor za flaširanje.

Riječ upozorenja: Na ovoj vinskoj turi, probat ćete mnoga vina na ovoj turneji, a svako točenje je velikodušno. Lako se napiti, više nego u drugim vinarijama. Da biste bili sigurni dok se vratite kući, odaberite određenog vozača, unajmite nekoga da vas odveze ovamo ili dođite punim stomakom, uzmite mali gutljaj svakog vina i jecajte dok izbacujete ostatak.

Također treba da budete svjesni da su vina koja ćete kušati još uvijek nezrela, a ne rafinirana, potpuno spremna za piće koja biste mogli probati na drugim lokacijama. Ne dozvolite da vas to odvrati od odlaska - iskustvo je dio učenja da cijenite vino i uživate u njemu.

Osnove

Vinsko grožđe Del Dotto raste u mnogim vinogradarskim područjima i ima širi asortiman vinskih sorti od nekih drugih vinarija. Proizvode 400 do 500 kutija godišnje.

Adrese

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558