2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:44
Kada je u pitanju uživanje u lokalnoj kuhinji na vašem putovanju u Atinu, Grčka, postoje dva načina na koja možete probati jedan od omiljenih tradicionalnih zalogaja u regionu, giros. Obično dostupan u sendviču ili umotan u pita, giros je nastao u Atini ranih 1900-ih i već je bio popularan brzi obrok do 1960-ih.
Na grčkom, "žiro" znači "rana", odakle je ovo grčko jelo i dobilo ime. Iako se izraz prvobitno odnosio na pileća, svinjetina ili jagnjeća crijeva koja su bila namotana oko ražnja i pečena na roštilju, od tada se u Grčkoj koristi za označavanje samih sendviča ili bilo kojeg mesa pripremljenog na rotisserie.
Giros sendvič ili giros pita je koliko će putnika naići na giros u Grčkoj. Ovi sendviči se pripremaju na jedan od dva načina koji se poslužuju na pita kruhu s malo bijelog tzatziki sosa od bijelog luka, nekoliko kriški paradajza i nekoliko kriški luka. Giros se takođe može odnositi na skoro svaku vrstu mesa na ražnju, kuvano dok ne postane hrskavo spolja, a zatim ili isečeno ili isporučeno u komadima na tanjir; ponekad se uz meso naniže povrće, što ga čini sličnim "šiš ćevapu."
Dobivanje giros sendviča u Grčkoj
ZadržiImajte na umu da se žiroskop ne izgovara kao "žiroskop", već kao "year-oh", tako da ako ga naručujete kada ste vani, treba da budete sigurni da je izgovorite ispravno. Gyros pita sendviči se obično poslužuju u malim specijaliziranim radnjama u mnogim većim grčkim gradovima u kojima se nude obroci koji se mogu preuzeti, ali se također nalaze na meniju u nekim restoranima i tavernama. Povremeno će prodavnice pita za masovno tržište poput Quick Pita naplatiti dodatnu naknadu za stol ako je ne ponesete.
Giros pripremljen u sendvičima se pravi na jedan od dva načina. Može se odrezati od korneta mljevenog mesa (obično kombinacija janjetine i govedine), pomiješati sa začinima i oblikovati u cilindrični oblik koji se polako okreće na okomitom ražnju u roštilju, hrskajući vanjski sloj. S druge strane, giros se može napraviti od prethodno skuvanih kriški svinjetine sastavljene u cilindrični oblik i završiti rotiranjem na okomitom ražnju dok vanjski sloj ne postane hrskav.
Obje verzije se obično poslužuju s pita hljebom, što je jedini put kada ćete naići na ovaj bliskoistočni kruh u Grčkoj. Ponegdje ga poslužuju s pomfritom, koji će se često ubaciti pravo u pita, a cijela se obično servira umotana u voštani papir. Poželjet ćete uzeti dosta salveta ako svoj sendvič nosite na put jer ovaj papir nije adekvatan da spriječi sokove i tzatziki umake da vam kapaju niz bradu i ruke.
Istorija žiroskopa u Grčkoj
Gyros je relativno nov koncept u Grčkoj i drugdje u svijetu. Tehnikaza vertikalno pečenje mesa koje se koristi u girosu prvobitno su otkrili Turci u Bursi u Osmanskom carstvu u 19. veku kada su pekli jagnjetinu u onome što je poznato kao döner kebab.
Posle Drugog svetskog rata, imigranti iz Anatolije i Bliskog istoka doneli su ovu hranu u Atinu, gde su kuvari razvili sopstvenu varijaciju stila, dodajući luk i drugo povrće u mešavinu, koja je na kraju postala poznata kao giros.
Nešto manje od 20 godina kasnije, giroskop se već proširio na gradove Sjedinjenih Država, Čikago i Njujork, a sredinom 1970-ih je John Garlic otvorio prvu fabriku za masovnu proizvodnju mesa u Milwaukeeju u Minesoti., koji ga je kasnije prodao kompaniji Gyros, Inc u Chicagu.
Vjerovatno možete pronaći giroskop u grčkim restoranima širom svijeta, ali i dalje možete pronaći uslugu uličnih kolica u velikim gradovima u SAD-u kao što su Portland, Philadelphia, Austin i Atlanta.
Preporučuje se:
Najveće atrakcije pronađene u Londonu
Sada postoji mnogo mjesta sa kojih možete dobiti pogled na London, pa svakako pogledajte mnoga od ovih istaknutih mjesta
8 Slana ulična hrana grickalice u Peruu
Jeftine i ukusne slane ulične grickalice u Peruu kreću se od juana umotanih u listove do empanada i klasika ulične hrane poput anticuchosa
Najbolje grickalice na plaži u Riju
Postajete malo gladni na plaži u Riju? Nećete dugo ostati gladni uz ovu listu grickalica i pića koje možete kupiti na plažama Rio de Žaneira
Gdje pronaći najbolje grickalice Disney World
Od jabuka prelivenih čokoladom i karamelom, do bavarskih mekih pereca i dimljenih purećih krakova, evo liste najboljih poslastica u Disney Worldu (sa mapom)
Jeftina ulična hrana i grickalice u Pragu
Ako posjećujete Prag, poželjet ćete probati tradicionalnu češku uličnu hranu kao što su sendviči sa prženim sirom i šećerom posuta trdelnička peciva (sa mapom)
