Gdje pronaći najbolji roštilj u Memphisu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:49

Dok Memfis nudi mnogo različitih vrsta kuhinje-inventivnih finih jela, autentične etno hrane, primamljivih gastropubova - ovaj grad je najpoznatiji po svom roštilju. Roštilj u stilu Memphisa je prvenstveno dimljena svinjska lopatica koja se servira izvučena, isjeckana ili preko rebarca, često sa suhim rubom ili umakom na bazi paradajza koji varira od ljutog do pomalo slatkog. Međutim, u više od 100 BBQ restorana u Memphisu možete pronaći raskošan izbor mesa sa roštilja, uključujući pileća krilca, dimljene kobasice, BBQ bolonju, goveđu prsa i ćuretinu.

Ne podcjenjujte važnost priloga koji će biti uz vaše meso od kojih se pijete. Povrće u južnjačkom stilu, bogati mac 'n' sir, krompir salate i salata, što je obavezno na vašem sendviču s roštilja u Memphisu.

Dok samo vi možete odlučiti koji je roštilj u Memphisu najbolji, evo 12 mjesta (bez određenog redoslijeda) koja predstavljaju niz različitih roštiljskih restorana u Bluff Cityju.

Prijatan kutak

Dok možete nabaviti sve svoje Memphis BBQ namirnice - rebra, svinjetinu, bolonju, kobasice - u Cozy Corner-u, Cornish kokoš je zvijezda emisije u ovom restoranu. Dimljeno, mekano i premazano sosom, ovo je ono što možete naručiti kada ste svi ispražnjeni. Cozy Corner je predstavljen na Diners, Drive-Ins iRoni na mreži hrane.

Profesionalni savjet: Nemojte zanemariti bijeli kruh koji će vam doći na tanjir; to je za upijanje dodatnog sosa.

Payne's Bar-B-Que

Payne's je vaš omiljeni restoran za roštilj da probate esencijalnu stavku menija Memphisa: sendvič sa roštiljem od svinjetine. Menadžeri u Payne's-u će započeti sporim dimljenjem svinjskih lopatica na ugljevlju od hikori; zatim će meko meso iseckati i staviti na lepinju prelivenu. Konačno, Payne's prepuni vaš sendvič s ljutkastom slatkicom od senfa i njihovim receptom za kućni umak.

Sporedni prijedlog: Dok ćete pečeni grah naći na većini roštiljskih menija, Payne's se može pohvaliti nekim od najboljih u gradu.

Charlie Vergos Rendezvous

Najpoznatije mjesto za roštiljanje u gradu također se nalazi u uličici koja se ne baš lako nalazi u centru Memphisa. Iako lokalno stanovništvo ovo može smatrati turističkim mjestom, apsolutno je vrijedno hodočašća zbog atmosfere, usluge i, naravno, hrane. Njihova suha rebra na žaru stavljaju ih na mapu, ali probajte i kobasice i tanjire sa sirom i goveđu prsa.

Profesionalni savjet: Imajte na umu da se Rendezvous rebra peku na roštilju, a ne dimljena verzija po kojoj je Memphis inače poznat.

The Bar-B-Q Shop

Jedno od najpopularnijih mjesta na kojima lokalno stanovništvo može nabaviti svoj roštilj u Memphisu, ovo ležerno mjesto u porodičnom vlasništvu služi rebarca i svinjsko meso zajedno sa njihovim voljenim BBQ špagetima i još mnogo toga. Šta god da naručite, obavezno probajte zalijevanjeDancing Pigs Roštilj sos (dostupan u blagom ili ljutom) za savršeno pikantan ukus. Ovaj restoran, koji se nalazi odmah niz ulicu od zabavne četvrti Overton Square, osvojio je brojne nagrade, prva mjesta na anketama i bio je predstavljen u nacionalnim medijima.

Zabavna činjenica: Bar-B-Q Shop tvrdi da je izmislio i Texas tost BBQ sendvič i BBQ špagete.

Leonardova jama roštilj

Leonard's služi neke od najboljih roštilja u Memphisu od 1922. Kako priča kaže, Leonard Heuberger je nešto nakon toga počeo prodavati dimljene roštilj sendviče u svom drive-in restoranu, a ljudi se jednostavno nisu mogli zasititi. Probajte sendvič preliven salatom, naravno, ili nježna dimljena rebra.

Zabavna činjenica: Neki kažu da je Leonard's najstariji restoran s roštiljem u Memphisu koji još uvijek radi.

Central BBQ

Stanovan favorit među lokalnim anketama i nagradama, Central BBQ im apsolutno donosi slavu. Ne možete pogriješiti ako naručite svinjska rebarca, pileća krilca ili omiljene nachose sa roštilja iz Memphisa. Oni automatski dolaze na tortilja čips, ali lokalno stanovništvo će vam reći da umjesto toga zatražite domaći čips ili čak pomfrit. Ne odlazite a da ne probate puding od banane za desert. Central BBQ ima tri lokacije: središte grada, Summer Avenue i centar Memphisa, pogodno u blizini Nacionalnog muzeja građanskih prava.

Prijedlog sa strane: Central BBQ's mac ‘n’ cheese je stvar od koje se sastoje snovi: savršeno sirasta, kremasta i prelivena posudomroštilj sos.

A&R Bar-B-Q

Znate da ste na pravom mjestu za najbolji roštilj u Memphisu kada postoji potpuno odvojena pušnica na mjestu restorana, što je slučaj za A&R Bar-B-Q. Iako možete naručiti osnovne proizvode od svinjskih sendviča ili rebara, možete se poslužiti i za prsa, BBQ bolonju ili kobasice.

Profesionalni savjet: Za one koji traže malo topline sa svojim mesom, A&R nudi domaći vrući link koji vrijedi probati.

One & Only BBQ

One & Only BBQ na tri lokacije poslužuju njihova zaštićena suva rebra, BBQ bolonju, dimljenu ćuretinu, ljute i blage umake i još mnogo toga s nizom priloga, teksaški tost i pite za desert. Lokacije East Memphis i Agricenter/Shelby Farms imaju dosta sjedećih mjesta, dok je mjesto Kirby Parkway više mjesto za ponijeti, iako imaju nekoliko stolova.

Prijedlog sa strane: One & Only ozbiljno se odnosi na svoju krompir salatu: imaju dvije vrste, dva puta pečenu krompir salatu sa mrvicama slanine i oštriju verziju na bazi senfa.

Elwoodova koliba

Na najpotcijenjenijoj ulici za hranu u Memphisu nalazi se Elwood's Shack, ležerno, domaće mjesto prepuno suvenira i ima popločanu terasu ispunjenu stolom za piknik, serviranje prsa, nježna dimljena rebarca, ukusnu povučenu svinjetinu, hot-dogove i još mnogo toga u obliku sendviča za doručak, quesadillas, tacosa, nachosa, ili sami.

Prijedlog: Tater salata je drugačija i ukusna, ali Maytag plavi sir i jalapeñosalata od kupusa je zaista jedinstvena.

Blues City Cafe

Poslužujući eklektičnu mješavinu jela s roštilja, južnjačkih jela i morskih plodova, ova glavna jela iz Beale Streeta je solidna opcija za isprobavanje poznatih rebarca s roštilja u Memphisu, plus tamale, zelje od repe i njihov zloglasni pomfrit pun morskih plodova.

Zabavna činjenica: Blues City se nalazi na uglu Beale Street i Second Street pa obavezno pogledajte muziku uživo, zabavu i ljude koji gledaju na Beale prije i/ili poslije vašeg obroka. To je jedino mjesto u državi Tennessee koje vam omogućava da se šetate uz otvoreno pivo ili koktel.