Restorani u Marseju, od najboljih izbora do malih bistroa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:50

U Marseilleu ćete dobro jesti. Ovdje je oduvijek bilo dobrih restorana, ali otkako je Marseille postao evropska prijestolnica kulture 2013. godine, restoranska scena se značajno poboljšala kako u kvalitetu kuhanja tako iu broju restorana, posebno kada se mladi kuhari dosele u grad.

Dok ste ovdje, probajte neke od lokalnih delicija: Pastis kao aperitiv; poznati riblji paprikaš bouillabaisse; a možda i pieds et parkets, što su tripice i svinjski kasači, ukusniji nego što mislite.

Le Petit Nice

Le Petit Nice je vrhunski restoran u Marseilleu, skup je, ali vrijedan svakog eura. Jedite na terasi sa pogledom na more za vrhunski pogled.

Gérald Passédat ima tri Michelinove zvjezdice stečene kroz potpuno inventivna jela koja nećete naći nigdje drugdje. Ovo je mjesto za ribu za koju vjerojatno niste čuli, koju svakodnevno donose tradicionalni ribari i odmah kuhate u uzvišenom stilu. Le Bar 1917 (1917. je bio datum kada je porodica Passédat stigla u Marseille) služi nešto jeftinija jela. Hotel u stilu vile nedavno je renoviran.

Une Table, au Sud

S pogledom na Vieux Port, Une Table, au Sud je omiljenosa mještanima i posjetiteljima. Dođite ovdje po jela s Michelinovim zvjezdicama. Provansalskim klasicima dao je moderan zaplet od strane mladog kuvara Ludovika Turaca koji je trenirao sa Gajem Savojem u Le Bristolu. Još jedno mjesto za probati bouillabaisse; druga jela mogu biti pečena grdobina sa girolle jusom ili golub.

Chez Fonfon

S pogledom na predivnu malu ribarsku luku, Chez Fonfon jedno je od mjesta koje čuva pravi i pravi bujabe sa svojih pet riba. Ostala jela uključuju bourride (druga vrsta ribljeg paprikaša) i ribu poput cipla i brancina kuhanu na različite načine. Probajte jedan kuhan u soli, a drugi flambiran s pastisom.

Porodični, otvoren je 1952. godine i institucija je u Marseju. Ako se zaljubite u njegove recepte, zakoračite u gurmanski dućan pored kuće u kojem se prodaju proizvodi proizvedeni od Fonfona, poput fantastične riblje čorbe.

Le Miramar

Možda ne izgleda šik izvana, ali Le Miramar je mjesto koje lokalno stanovništvo traži u potrazi za nekim od najboljih bouillabaissea. I privlači upoznate posjetitelje; glumac Najdžel Havers nedavno je došao na večeru. Ili probajte vrhunski plato sa školjkama. Mesojedi vole patke u naranči ili vrhunske odreske.

AM par Alexandre Mazzia

Ne biste očekivali da ćete naći tako dobar restoran u ovoj maloj ulici, ali čeka vas veliko iznenađenje u AM par Alexandre Mazzia. Upravo nagrađen Michelinovom zvjezdicom, šef kuhinje, koji je prvobitno bio u Le Ventre de l’Architecte, zaista je došaou svoje. Postavka je jednostavna sa otvorenom kuhinjom; jela poput skuše sa satajem i druga inventivna, uspješna uparivanja pružaju vatromet.

Le Rowing Club de Marseille

Restoran, otvoren za javnost svaki dan, nalazi se na krovu poznatog veslačkog kluba Marseille. Prođite pored ozbiljne teretane i svih trofeja koje je klub osvojio prije nego što izađete na jedan od najboljih pogleda u Marseilleu.

Klub je postavljen na brdu i gleda na Fort Saint-Jean i MuCEM. Dekor na terasi je divan, sa biljkama koje rastu pored stolova, stolovima i stolicama veselih boja i drvetom u celom prostoru. Dobri meniji sa mješavinom ribe i mesa uključujući tapas i roštilj. Super je uveče kada Marseille zasvijetli.

Le Ventre de l'Architecte

Ako ste Le Corbusier i obožavatelj 50-ih, Le Ventre de l'Architecte je mjesto za obrok nakon što ste obišli ogroman kompleks. Nalazi se na trećem spratu Le Corbusierovog Radiant City-a i dolazi u kompletu sa kultnim nameštajem iz 1950-ih od Jacobsena. To je dobro okruženje za moderno, inventivno kuhanje. Nalazi se u hotelu, koji vrijedi gledati kao mjesto za boravak.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette je autorov lični omiljeni restoran u Marseilleu. Ima unutrašnju trpezariju sa modernom umjetnošću na zidovima i udobnu vanjsku terasu. Sadašnji vlasnik je više preuzeo restorannego prije 20 godina. Usluga je šarmantna, a hrana vrhunska. Specijalizirani za provansalska jela, birajte ribu ili meso; oba su podjednako dobra.

La Boite a Sardines

Ovaj restoran veselog izgleda potiče od imena La Boite a Sardines, ili The Sardine Lin, poznatog po morskim plodovima i školjkama, a sve se servira svježe i sigurno ne iz konzerve. Zabavno je i ima dobru vrijednost. Ako posjetite Palais de Longchamp i njegova dva muzeja, ovo je mjesto za koje možete krenuti.