Uživajte u ovim različitim vrstama havajske kafe

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:55

Havajska kafa je jedan od najboljih poljoprivrednih proizvoda na Havajima. Sa godišnjom proizvodnjom od preko 8 miliona funti, Havaji su jedina američka država u kojoj se uzgaja kafa.

Biljke kafe su prvi put donete na Havaje početkom 1800-ih, ali tek početkom 20. veka proizvodnja kafe je konačno uzela maha, prvenstveno na malim farmama.

Dok je Kona Coffee na Velikom Ostrvu stekla najozloglašeniju, kafa se trenutno uzgaja na svakom od najvećih ostrva na preko 950 farmi i na više od 7.900 požnjevenih hektara. Kombinacija toplog, sunčanog vremena, bogatog vulkanskog tla, valovitih obronaka, mirnih pasata i obilne kiše pomaže da različiti stilovi kafe na Havajima budu neki od najboljih na svijetu. Od 2017. kafa je bila industrija od 62 miliona dolara na Havajima.

Kao što je slučaj sa orašastim plodovima makadamije, pržena zrna kafe i mlevena kafa su jeftiniji za kupovinu dok ste na Havajima. Nije iznenađujuće što se mnogi posjetitelji otoka spremaju kafom kako bi je vratili kući. Kako bi pomogli u borbi protiv visokih troškova dostave s kojima se turisti mogu suočiti, mnoge havajske farme kafe imaju svoje web stranice i isporučuju proizvode uz značajnu uštedu.

Uzmimo abliže pogledajte neke od različitih stilova kafe na Havajima.

Havaji, Veliko ostrvo

Kona kafa

Uzgojena na preko 600 nezavisnih farmi i isključivo unutar granica Sjeverne i Južne Kone na Velikom ostrvu Havaji, Kona kafa ima delikatan, aromatičan okus. Ona čini skoro polovinu ukupne kafe koja se uzgaja na Havajima i često se koristi kao mešavina sa oštrijim, stranim kafama. Ljubitelji kafe, međutim, smatraju da je 100 posto Kona kafa jedini način, ali imajte na umu, jer neki ljudi smatraju da je prilično jaka.

Udruženje uzgajivača kafe Kona održava informativnu web stranicu s detaljima o farmama koje nude obilaske i degustacije u svojim objektima.

Ako planirate posjetu Velikom ostrvu kasnije tokom godine, svakako planirajte svoj boravak oko godišnjeg Kona Coffee Cultural Festivala, koji se održava svakog novembra.

Ka'u Coffee

Ka'u kafa se uzgaja na obroncima Mauna Loa iznad Pahale u Ka'u (najjužnijem) okrugu Velikog ostrva Havaja.

Prvi uzgojeni od strane bivših radnika šećerne trske 1996. godine, Ka'u Coffee je postao veliki uspjeh sa visokim plasmanom na nacionalnim i regionalnim takmičenjima za degustaciju. Ka'u kafa je poznata po karakterističnoj aromi sa cvjetnim buketom i vrlo glatkom okusu.

Ako ste na Velikom ostrvu, Ka'u Coffee možete kupiti na farmerskim tržnicama, lokalnim trgovinama i Hilo Coffee Mill-u.

Puna kafa

Puna kafa se uzgaja na obroncima Mauna Loa u blizini Hawaiian Acres u Puni,nalazi se između Hila i Nacionalnog parka Havajski vulkani. Ova kafa je poznata po tome što je puna i teška, sa orašastim tonovima. Podsjeća na neke finije mokase kada se peče na srednjem nivou.

Ako ste na Velikom ostrvu, možete kupiti Puna Coffee na farmerskim tržnicama, lokalnim trgovinama i Hilo Coffee Mill-u.

Hamakua Coffee

Hamakua kafa se uzgaja na obroncima Mauna Kee, sjeverno od Hiloa u okrugu Hamakua na Velikom ostrvu.

Trinaest farmera vratilo je uzgoj kafe u ovo područje 2000. godine, industriju koja u Hamakui nije bila viđena skoro 100 godina. Na zemljištu koje je ranije bilo u vlasništvu Hamakua Sugar Company, koje se sastoji od parcela od pet do sedam jutara, lokalni farmeri godišnje požanju oko 100-200 hektara.

Ako tražite kafu sa neverovatno bogatim ukusom i glatkim završetkom čokolade, pokupite Hamakua kafu na poljoprivrednim pijacama, u lokalnim prodavnicama i u mlinu za kafu Hilo kada ste na Velikom ostrvu.

Kauai

Kauai kafa

Na Kauaiju, 22.000 hektara nekadašnje zemlje šećerne trske pretvoreno je u kafu 1987. godine od strane Kauai Coffee Company. Šteta od uragana Iniki 1992. godine uništila je veliki dio usjeva, ali do 1996. godine godišnja žetva bila je jednaka onoj u Kona Coffee Belt-u. Kauai Coffee Company sada uzgaja 100 posto Kauai kafe koristeći pet vrsta zrna Arabica kafe na najvećoj farmi kafe u Sjedinjenim Državama.

Kauai Coffee Company dočekuje goste u svom centru za posetioce nedaleko od autoputa 50 u Kalaheu,Jugozapadna strana Kauaija. Posjetioci mogu probati kafu na imanju, pregledati njihovu prodavnicu suvenira i krenuti u šetnju ili video obilazak koji prikazuje cijeli proces kafe od početnog cvjetanja, berbe i obrade do konačnog prženja.

Kauai kafa postaje sve popularniji stil kafe na Havajima. Neki zapravo više vole Kauai nego Kona, navodeći da je njegova blaga kiselost čini mnogo ukusnijom šoljicom kafe.

Maui

Maui Coffee

Prema Maui Coffee Association, 32 farme različitih veličina uzgajaju brojne sorte kafe na ostrvu Maui. Farme se nalaze na padinama Haleakala i Zapadnog Mauija. U Hani postoji i organska farma, ONO Organic Farms.

Najveća farma, na 375 hektara, je MauiGrownTM Coffee, koja se nalazi visoko iznad Ka'anapali u planinama Zapadnog Mauija.

Industrija na Mauiju je značajno porasla posljednjih godina, u mnogim slučajevima na zemljištu koje je ranije zasađeno šećerom.

Moloka'i

Moloka'i Coffee

U centralnom Moloka'iju, u selu Kualapu‘u, plantažu kafe i mlin od 500 hektara upravlja Coffees of Hawaii.

Moloka'i kafa je bogata, srednje pečena kafa sa blagom kiselinom. Odlično tijelo upotpunjeno je slatkim daškom čokolade na kraju. Napravljen je od opranih i potpuno osušenih na suncu zrna arabike uzgojenih u Moloka'i crvenom vulkanskom tlu.

Kada ste u Moloka'iju,svakako svratite u njihov Espresso Bar i Café i Plantation Gift Shop. Također možete naručiti njihovu kafu putem interneta, ponijevši kući mali komadić Moloka'ija.

Oahu

Waialua Coffee

Na 600-700 stopa nadmorske visine, između gradova Wahiawa i Waialua, Waialua Estate uzgaja kafu Arabica Typica na 160 hektara nekadašnje zemlje šećerne trske. Zanimljivo je da Waialua Estate takođe ima voćnjak kakaoa od 20 hektara i deo je kompanije Dole Food Company Hawaii.

Kafa je opisana kao "glatka, meka, dobro izbalansirana šolja srednjeg tela, čistog završetka, naznaka čokolade i prijatnog, dugotrajnog ukusa."

Waialua Estate Coffee je dostupna na brojnim lokacijama na Havajima i online.