10 najboljih pivara koje treba posjetiti u NYC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 10:01

Pice i peciva mogli bi biti na vrhu liste stvari koje treba konzumirati u New Yorku na putnicima, ali evo još nečega što ne smijete propustiti: pivo. Naravno, pivske meke poput Portlanda i Denvera mogu se pohvaliti reputacijom najtoplijih mjesta za hmelj, ali New York City ima ozbiljne korijene u pivarstvu. Uostalom, prva komercijalna pivara u Americi otvorila je radnju u donjem Menhetnu prije skoro 400 godina. Jednostavno ne možete tako pobijediti naslijeđe.

Pet općina je sada prepuno više od 40 lokalnih pivara (i brojimo ih!), od kojih svaka stavlja svoj jedinstveni pečat na Gotham s kućnom pjenom koja odražava osebujne ličnosti njihovih susjedstava.

Iako zaista ne možete pogriješiti ni u jednoj od desetina pivara koje prave konfete u ovom gradu, postoji nekoliko istaknutih stvari koje ne biste trebali propustiti. Evo 10 najboljih pivara koje treba posjetiti u New Yorku.

Other Half Brewing Company

Nismo sigurni da li tim u Other Half Brewing Company ulaže više truda u svoje umjetnički dizajnirane limenke ili hmeljne stvari koje se nalaze u njima. U svakom slučaju, redovni redovi (često se protežu oko bloka) ljudi koji čekaju da pokupe paket od šest služe kao dokaz da ova pivara Carroll Gardens nešto radiveoma, veoma tačno. Vaše strpljenje da uđete u točionicu bit će bogato nagrađeno degustacijom nekih 20 točenih piva. Dok IPA dominiraju jelovnikom točenih, Druga polovina takođe ima neke kreativne stoute, pilsnere i lagere na točenju koji su jednako ukusni.

Gun Hill Brewing Company

Neke pivare imaju pomalo nadmudrivan zrak koji može zastrašiti prosječnog pivopija - ali to je upravo suprotno od onoga što ćete iskusiti u Gun Hill Brewing Company. Pivara u Bronxu odiše atmosferom dobrodošlice u kojoj i lokalno stanovništvo i štreberi piva izvan općine mogu zajedno uživati u ručno izrađenoj pintiji u jednostavnom restoranu. Što se tiče toga što se pije, nagrađivani Void of Light stout je podržan pohvalnim recenzijama, a u ponudi su i degustacijski letovi u slučaju da želite isprobati nekoliko različitih opcija od 14 točenja.

Brooklyn Brewery

Brooklyn Brewery proizvodi svoj vodeći Brooklyn Lager još od 1980-ih. Ali ova pivara ide daleko dalje od nepogrešivog zelenog lagera (koji se prodaje širom svijeta) kada je u pitanju pravljenje dobrog piva. Pivarski majstor Garrett Oliver, dobitnik nagrade James Beard, usavršio je umjetnost pivarstva, što je najočitije u rijetkim podrumskim bocama poput Brooklyn Local 1 (belgijsko jako zlatno pivo) i Black Ops (imperijal stout odležan u bačvama). Na točenju u točionici, također ćete pronaći rotirajući izbor napitaka koji će zadovoljiti bilo koje nepce ilipreferencija. Krenite u obilazak objekata prilagođenih zemlji i saznajte zašto je ova pivara postala omiljena među Njujorčanima.

Coney Island Brewery

Coney Island Brewery nekako uspijeva uhvatiti srce i duh svoje neobične, na plaži kopa u svakoj konzervi, boci i buretu koje proizvede. Hard Root Beer obećava da će vas "odmah vratiti na šetalište" sa svojim okusom vanile breze, dok Mermaid Pilsner i Merman IPA odaju počast godišnjoj Paradi sirena na Coney Islandu.

Pravi razlozi da posjetite ovu pivaru jesu njena eksperimentalna ograničena izdanja. To je jedino mjesto na kojem možete probati ekskluzivne proizvode kao što su Kettle Corn Cream Ale, Cotton Candy Kölsch ili Tunnel of Love, lubenica, pšenično pivo. Ti napitci inspirirani karnevalom ne samo da će vas inspirirati da vrištite na Cyclone, već će vam dati tečnu hrabrost koja vam je potrebna da se za početak vozite na klimavom podmetaču starom 91 godinu.

The Flagship Brewing Company

Iako možete uživati u pivu na brodu Staten Island Ferry, možda nećete biti previše impresionirani onim što se nudi. Na sreću, Flagship Brewing Company je spremna da vas pozdravi s kriglicom nekog od najboljih piva u New Yorku samo nekoliko minuta hoda od trajektnog terminala. Ova pivara je bila prva koja je proizvodila pivo u ovoj opštini od 1960-ih, a sada nudi osam točenih piva u svojoj kušaonici od 4.000 kvadratnih metara. Petica je dovoljna da vas odvede na jednu od fascinantnih obilazaka vodeće pivare, gdje možete naučiti tajne onoga što se događa iza kulisa (iono što Flagshipovom potpisu pale aleu u američkom stilu daje tamno kestenjastu boju).

Threes Brewing

Dok se druge pivare fokusiraju samo na najvažnije (šta bi vam više moglo trebati kada imate dobro pivo u ruci?), Threes Brewing pronalazi vrijednost u tome da svoju Gowanus pivaru učini hladnom i uglađenom. Pronaći ćete prostrani bar sa zidovima od bijelo isprane cigle, bujnim biljkama, šik mramornim separeima i toplim drvenim oblogama. Piva su jednako promišljena i ukusna kao što biste očekivali od ovakvog prostora. Probajte niz njemačkih lagera, tradicionalnih belgijskih seoskih piva i hmeljnog američkog piva.

Transmitter Brewing

Nakon što prođete kroz svoj deseti lokalni IPA, možda ćete se početi pitati: šta je sljedeće? Vrijeme je da se uputite u Queens na osvježenje okusa u Transmitter Brewingu. Pivara Long Island City specijalizirana je za seoska piva koja predstavljaju svoju ogromnu biblioteku tradicionalnih kvasaca iz Engleske, Francuske, Belgije i dobrih starih američkih A. Živahna piva, poput kiselog piva od marakuje, biere de garde od heljde i grisette od zobi, dodatno će poslužiti kao svježe gorivo za vašu goruću strast prema craft pivu.

Death Ave

Izuzetno ograničena nekretnina znači da Manhattan pati od suše od pivara. Srećom, Death Ave., grčko-američki restoran u Chelseaju, preuredio je svoj donji nivo u podzemnu pivaru koja proizvodi sasvim ukusne toče za bar na spratu. Domaća piva poput Mr. Refreshing (akölsch sa aromama cvijeća hmelja koji će zaintrigirati vaše nepce) i Mr. Cloudy (jaka, gorka dvostruka IPA spravljena od ovsa u sladu) savršeno se slažu s restoranskim pocrnjenim pilećim klizačima i ražnjićima s biftekom.

Bronx Brewery

Postoji mjesto za eksperimentalne okuse u craft pivu - a to mjesto definitivno nije Bronx Brewery. Ne, ova pivovara Port Morris vraća se osnovama uz klasike poput američkog IPA-a, pale alea, njemačkog pilsnera i indijskog session alea koji odražavaju istinsku posvećenost tima piva stvaranju piva bez besmislica. Ono što Bronx Brewery nedostaje u inovacijama nadoknađuje se dubokim osjećajem za zajednicu. Svoj kalendar događaja ispunjava ljetnim koncertima, latino plesnim zabavama, večerima s otvorenim mikrofonom, projekcijama filmova i mnoštvom drugih aktivnosti koje energiziraju industrijsko susjedstvo.

SingleCut Beersmiths

Muzika i pivo su spoj napravljen u raju u SingleCut Beersmiths. Vlasnik Rich Buceta navodno je unovčio svoju kolekciju starinskih gitara kako bi došao do novca za otvaranje pivare 2012. godine, i od tada je razvio asortiman piva inspiriranih rock-n-rollom koja su stekla kult. Nazivi piva ovdje su jednako zanimljivi kao i njihovi okusi. Kraljica inspirisana “Je li ovo pravi život? Double Dry-Hopped IPA” ima kremastu konzistenciju s laganim okusom slada i notama svijetlih citrusa. Platinum Wild Ale fermentira se s jednim od SingleCut-ovih Brett sojeva pola godine i završava se tropskim ananasom. I Kinky BootsLead Sour Imperial Stout je u jednakim dijelovima glatki i umjetni, s prijatnim udarcem trešnje. Pogledajte same slavine - oblikovane su kao glava gitare!