10 Hrana za probati u Minhenu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:40

Minhenska kuhinja je ono na šta pomislite kada sanjate njemačku hranu. Srdačno, obilno i ukusno. Od weisswursta, brez'na i biera za doručak do masivnog švajnshaksa okruženog kiselim kupusom i knedlom, zalogaj bavarske hrane je uključen u njenu kulturu. Od slavnih minhenskih pivnica do omiljenih štandova na Oktoberfestu do gradskih restorana sa Michelinovim zvjezdicama, evo 10 najboljih stvari koje morate jesti u Minhenu.

Schweinshaxe

Pečena svinjska kolenica je možda ključno njemačko jelo. Poslužen u ogromnim razmerama sa pucketavom kožom, to je samostalan obrok, ali se ipak servira sa knödelom (knedle), možda malo kiselog kupusa i misom (litrom) piva. Postani primitivni sa svojim ogromnim komadom meso i moćan nož i ukopajte!

Da biste uživali u ovom klasičnom bavarskom obroku, nema boljeg mjesta od tradicionalne minhenske pivnice. Posjetite omiljeno turističko mjesto Hofbräuhaus ili probajte lokalne favorite Löwenbräukeller ili Zum Straubinger. Uz odličan obrok, uživat ćete u oompah muzici i konobaru u tradicionalnim dirndlima i lederhosenima.

Weisswurst

Münchenci započinju dan sa kobasičastim, puderastim,bijele. Obično se služe kao par koji pluta u loncu s toplom vodom, weisswurstu se obično pridružuju bretzel (perece), send (senf) i Weissbier (pšenično pivo) kao dio bavarskog doručka poznatog kao weißwurstfrühstück. Nedostatak konzervansa nekada je bio razlog zašto se ne smije jesti poslije podneva, a sada je to samo tradicija. Da biste ga jeli, treba ga prerezati po dužini i oguliti, ili jednostavno isisati ukusnu utrobu (zuzeln) kao domaći. Ovo je jedan od rijetkih slučajeva kada vam Nijemci neće baciti oko da jedete rukama.

Weisswurst je na meniju svuda u Minhenu, ali najbolja mesta su Gaststätte Großmarkthalle u blizini veletržnice popularne među kuvarima i ugostiteljima.

Bier

Želite da probate bogatu istoriju i kuhinju Minhena? Prođite do bara.

Njemačka proizvodi pivo više od 500 godina, a Bavarska

ima više pivara nego bilo koja druga regija u Njemačkoj. Najpoznatije bavarsko pivo je njegovo čuveno pšenično pivo, hefeweizen. Blago zamućeno pšenično pivo na vrhu pjenastog vrha, obično ima voćnu aromu koja podsjeća na citruse, ili čak banane, Pravi ljubitelji njemačkog piva trebali bi hodočastiti izvan grada u Weihenstephaner Brewery. Ova bavarska institucija je najstarija pivara u kontinuitetu na svijetu.

Hendl

Pečeni pilići se kuvaju spakovani na rotirajućem ražnju, začinjeni solju i puterom i peršunom. Stručno je izvađenod šiljaka i služi se kao cijelo pile ili pola piletine sa kartoffelsalatom (krompir salatom) ili samo brezn. Omiljeno na Oktoberfestu, na svakom festivalu se pojede skoro 500.000 hendla.

Ako niste u Minhenu tokom jednog od njegovih brojnih festivala, restorani kao što su Zum Dürnbräu i Fraunhofer Wirtshaus isporučuju autentična, organski dobijena, bavarska jela.

Obatzda

Gotovo voljen kao i hljeb i pivo, sir je esencijalni njemački. Pored uvijek prisutnih gaude, bergkäsea i kvarka, tu je i obatzda. Bavarska glavna namirnica, ovaj ukusni namaz je mješavina mekog sira, malo piva, bijelog luka i paprike. Obično se preliva lukom, a može biti i međuobrok ili predjelo sa brezenom i kiselim krastavcima.

Klasik u minhenskim biergartenima, svaki bavarski restoran bi trebao imati u ponudi obatzda.

Brez'n

Postoji nešto drugačije u vezi sa velikim mekim perecima u Minhenu. Naravno, svi oblici njemačkog kruha su poštovani, ali brezen (ili brez'n na bavarskom dijalektu) je univerzalno omiljen. Ukusno servirano svježe i vruće, također može biti prekriveno sirom, umočeno u senf ili izlomljeno i punjeno stvarima kao što su schmalz (mast) ili puter. Samo užina - ali ne i lagani obrok, posebno kada se popije dobrim pivom.

Brez'n se može kupiti gotovo svugdje u Minhenu: festivalski štandovi, željezničke stanice, pa čak i restorani za sjedenje. Ako želite iskoračiti i pokušati najbolje, posjetite vrhunskepekare kao što su Zöttl i Wimmer iKarnoll's Backstandl u Viktualienmarktu.

Schmalznudel

Ništa nije bolje od vruće krofne nakon kasne noći ili u bilo koje doba dana! Ovaj decentni cjelodnevni desert ukršten između krofne i lijevkastog kolača sadrži prženo tijesto, ponekad punjeno slatkim džemom i preliveno s još šećera. Ukus je mnogo lakši nego što jeste i vrijedan je kalorija!

Umjesto međunarodnog lanca krofni, doživite pravo Münchner iskustvo u Cafe Frischhut blizu Viktualienmarkta. Otvoren od 1973. godine, uparite ga s toplom kafom, gluhweinom zimi ili pojedite sve samostalno.

Spätzle

Iako spätzle potječe iz Švapske u Njemačkoj, teško je naći restoran u Minhenu koji ga ne služi. Ovi popularni rezanci sa jajima su mješavina jaja, brašna i soli naribanih u kipuću vodu, gdje dobijaju oblik rezanaca. Često su prepuni sira, što omogućava poređenje njemačkih makarona i sira i pruža prijeko potrebno njemačko jelo prilagođeno vegetarijancima. Međutim, mogu sadržavati i špek (slaninu) ili biti prelivene kremastim umakom sa svinjetinom.

Uživajte u jelu u Wirtshaus Kurgarten, tipičnom bavarskom restoranu sa pivskom baštom u kojoj se služi Augustiner pivo.

Schnitzel

Dok je šnicla tradicionalno austrijsko jelo, Bavarska je to jelo učinila svojim. Šnicla se priprema tako što se meso stanji mekačem za meso i premaže brašnom, razmućenim jajima i prezlom. Zatim se prži itradicionalno servirano uz pomfrit. Jedan minhenski restoran u kojem se može uživati u bavarskoj verziji jela je Bayerisches Schnitzel- & Hendlhaus.

Schweinebraten

Koji bolji način da završite listu bavarske hrane od još jednog velikog komada mesa? Schweinebraten je svinjska lopatica lagano pečena do savršenstva, servirana sa nekim oblikom krompira, pečenim povrćem i bogatim sosom. Kao konvencionalno pečenje u loncu, ali mnogo bolje.

Još jedan omiljeni restoran, Schweinebraten, nije teško pronaći, ali najbolji bi mogao biti u Bratwurstherzl blizu Viktualienmarketa. Nekada svod od cigle iz 17. veka sada je prijateljsko lokalno druženje sa klasičnom nemačkom hranom, odličnim pivom i obiljem Gemütlichkeita.