Najbolja hrana koju možete probati u Holandiji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:34

Za tako malu zemlju, Holandija ima dosta kultnih jela i namirnica koje vrijedi probati na sljedećem putovanju. Od slatkih poslastica poput stroopwafela do haringe i bakalara, evo 10 najboljih holandskih namirnica koje morate probati.

Bitterballen

Ove male grickalice u obliku kroketa su kultne u Holandiji. Popularna užina u baru, bitterballen, često se jede uz malo pivo ili čašu vina. Oni su zgusnuti mesni paprikaš, koji se uvalja u prezle i prži. Na amsterdamskoj prehrambenoj pijaci DeHallen, idite pravo do De BallenBar-a, gdje kuhar Peter Gast sa Michelinovom zvjezdicom služi različite okuse Bitterballena – tartuf koji se ne smije propustiti.

Pita od jabuka

Još jedan holandski klasik je pita od jabuka. Uz jabuke, fil obično uključuje cimet i ribizle, a pitu je prelivena šlagom. Café Papeneiland, ležerni lokalni restoran, služi neke od najboljih pita od jabuka u zemlji; recept koji se prenosi kroz generacije.

Stroopwafel

Stroopwafeli su pečeni "sendviči" od testa punjeni karamelom, a savršeni su prilog uzšolja kafe. U stvari, neki ljudi stavljaju stroopwafel na vrh kafe kao neku vrstu poklopca da zagriju stroopwafel za potpuno mutnije iskustvo. Smatra se da stroopwafli potječu iz Goude (poznatog po siru) pa ima smisla otići tamo po prvi zalogaj ove slatke poslastice koja izaziva ovisnost. Izbjegavajte unaprijed upakovane verzije u trgovinama i idite u tvornicu vafla sirupa po svježe napravljene stroopwafele.

holandske palačinke (Pannekoeken)

Holandske palačinke se ne razlikuju od velikih francuskih palačinki i dolaze sa slatkim i slanim ukusima kao što su šećer od jabuke i cimeta ili sir i šunka. Krenite u Leiden i zaustavite se u Oudt Leydenu, koji je stekao reputaciju najbolje palačinkarnice u Holandiji.

holandski bakalar

S obzirom da je Sjeverno more blizu, svježa riba baš i nije u nedostatku u Holandiji. Zaputite se na ostrvo Texel i možete iskusiti neke od najsvježijih riba, plus čuvenu tekselsku jagnjetinu, koja ima nevjerovatan okus zahvaljujući tome što životinje mogu slobodno lutati. Možete probati domaću hranu sa kopna i mora, to je stručnopripremljeno, u Bij Jefu, restoranu sa Michelinovim zvjezdicama na ostrvu.

Poffertjes

Rođak holandskih palačinki je poffertjes, male napuhane palačinke. Lagane i spužvaste, tradicionalno se poslužuju sa puterom i šećerom u prahu. Poffertjes možete nabaviti u mnogim restoranima i supermarketima, ali od 1800-ih ove male slatke poslastice se prodaju na predivnom štandu u malom parku sat vremena izvan Amsterdama. Otvoren je svake godine od marta do početka septembra.

Pomfrit (frites) i sos

Holanđani vole svoj pomfrit i većina dolazi ugušena u frietsaus-u: lakša, slađa verzija majoneza. U Dapp Frietwinkel, u Utrechtu, tim svakog dana priprema svježe serije organskih pomfrita. Birajte između izbora umaka, uključujući majonez bez jaja za vegane i sezonski umak koji se stalno mijenja.

Haringa

Još jedan poklon iz Sjevernog mora je haringa, koja se u Holandiji tradicionalno služi sirova s lukom. Zaputite se do Schmidt Zeevis, koji snabdijeva svježom ribom restorane širom zemlje, i nabavite hranu iz svog kutka za ručak ili odnesite morske plodove kući iz delikatese i skuhajte ih sami.

Hutspot

Hutspot je prvi put otkriven 1500-ih godina u Lajdenu, kada su Holanđani pronašli gulaš koji su Španci kuvali nakon što su pobegli iz grada tokom Osamdesetogodišnjeg rata. Prvobitni gulaš se pravio od pastrnjaka, a danas je na bazi krompira i pomešan sa šargarepom, lukom, a ponekad i mesom. Hutspotov rođak je Stamppot koji se sastoji od krompira pirea sa raznim povrćem poput kelja i kiselog kupusa. Tokom zime idite do Roberta u Leidenu, da probate ovaj tradicionalni holandski gulaš.

Oliebollen

Oliebollen su duboko pržene loptice od tijesta sa ribizlama koje su posute šećerom u prahu. Tradicionalno toplo jelo u novogodišnjoj noći, ulični prodavci i pekare počinju da služe ove slatke poslastice tokom zimskog prazničnog perioda. Uzmite svoje od Hollandse Gebakkraama, ljubaznog prodavca na Marie Heinekenplein, nedaleko od čuvene pijace Albert Cuyp.