Najbolja hrana koju treba probati na Sejšelima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:34

Sejšeli su uglavnom poznati po netaknutim plažama i luksuznim odmaralištima, ali ima i dosta nacionalnih jela koja vredi probati tokom posete živopisnim ostrvima. Sejšelska gastronomija je najbliža kreolskom stilu, jer je veoma ukusna i pod uticajem francuske, indijske i kineske kuhinje. Ostrva nude niz svježih morskih plodova koji dolaze direktno iz okeana, a zatim obogaćeni bogatim, aromatičnim biljem i začinima. Koristite ovu listu da saznate više o raznovrsnoj sejšelskoj hrani koju možete probati.

Breadfruit Chips

Nalazi se na svim ostrvima Sejšela, hlebno voće je tropsko voće koje se koristi za pravljenje čipsa od hlebnog voća. Omiljeni među kreolskim stanovništvom, ovaj lagano slani čips se obično nalazi po otocima i odličan je zalogaj koji možete imati pri ruci dok se izležavate na plaži ili prelazite s jednog izleta na drugi.

Shark Chutney

Dok je čatni ogroman u indijskoj kulturi, Sejšelci su odlučili da kreiraju sopstvenu varijantu slanog obroka praveći svoj od mesa ajkule, kuvanog i zgnječenog u fine komade. Morski pas se zatim pomiješa s bilimbijem (lokalno voće), limetom, kurkumom i lukom. Povremeno se može naći i čatni od sušene ribeumjesto ajkule. Obično se poslužuje s rižom, a popularno je jelo koje se nalazi u većini lokalnih kreolskih restorana. Olivier le Vasseur, koji se nalazi unutar hotela Treasure Cove na ostrvu Mahé, služi posebno ukusnu verziju.

Caris Masala

Ugodna Caris Masala je kreolska verzija indijskog vegetarijanskog karija bogatog mirisa i okusa. Pravi se od kombinacije povrća i začina kao što su šafran, kim, karanfilić, piskavica i korijander. Ovo je jelo za one koji podnose veliku vrućinu, pa ako ne volite začinjenu hranu, možda biste htjeli ovo ostaviti. Zaputite se u indijski restoran The Copper Pot na ostrvu Mahé da probate kari.

Santini

Još jedna ukusna kreolska opcija je Santini salata, koja se tradicionalno pravi od fino naribanih sastojaka kao što su zlatne jabuke, sirova papaja i mješavina začina, čilija i luka. Salata može biti malo začinjena, pa je obavezno popratite hladnom vodom kako biste je isprali. Nevegetarijanska verzija klasičnog jela može uključivati mljevenu ribu ili meso morskog psa, što daje pikantan okus. Iako je poznatiji po italijanskoj kuhinji, čuveni restoran La Scala takođe služi ukusna tradicionalna kreolska jela, uključujući Santini.

Octopus Curry

Za one koji su zainteresovani da probaju jedinstveno jelo dok ste na ostrvima, kari od hobotnice se toplo preporučuje. Sastoji se od kokosovog mlijeka, masale, đumbira, šafrana i naravno hobotnice. Ovo je popularno među lokalnim stanovništvomslano i aromatično jelo jedno je od najpoznatijih tradicionalnih jela na Sejšelima. Luksuzni hotel Chateau de Feuilles na ostrvu Praslin nudi nevjerovatan kari od hobotnice u restoranu na licu mjesta.

Rousettes Curry

Iako ruzete (voćni šišmiš) kari možda ne zvuči tako ukusno kao drugi, ovo lokalno sejšelsko jelo se toplo preporučuje. Ima divljački ukus sličan divljači, ali pazite dok je jedete: sastoji se od mnogo sitnih kostiju, za razliku od nekih ribljih jela. Ovaj tradicionalni kari možete probati u restoranu Marie Antoinette, koji se nalazi na ulici Serrat u Saint Louisu, Sejšeli.

Ladob

Ovaj ukusni desert se pravi od banane ili slatkog krompira, kuhanog u kokosovom mlijeku, a zatim pomiješanog sa šećerom, svježom vanilijom, muškatnim oraščićem i cimetom. Vlažan, mekan i kremast, Ladbob je savršena poslastica za uživanje na kraju obroka.

Pwason rasprodaja (slana riba)

Pwason Sale (posoljena riba) je popularno sejšelsko jelo koje datira još iz vremena kada se hrana čuvala tehnikama soljenja i kiseljenja. Ova poslastica se često prži, a zatim se servira ili sa rougail-om (vrsta lokalnog sosa od paradajza i luka) ili sa karijem i pirinčem. Razmislite o tome da posjetite Fish Trap Restaurant & Bar, koji se nalazi na ostrvu La Digue, za niz morskih plodova, uključujući slanu ribu.

Bouillon Brede

Za one koji žele probati osvježavajuću supu dok ste na Sejšelima, razmislite o kušanju bujona. TheČorba je napravljena od kombinacije svježeg zelenila (kao što je spanać, bok choy, listovi moringe, kineske zelene salate i cos salate), bujona, đumbira, prženog luka, bijelog luka i drugih začina. Ponekad se za dodatni ukus dodaju čili, paradajz i riblji ili pileći temeljac. Obično se servira uz jela kao što su pržena riba, pirinač i pasulj. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill nudi ukusnu verziju kreolske supe.

Pwason Griye (riba na žaru)

Pwason griye (riba na žaru) jedno je od najpopularnijih jela na ostrvima Sejšela. Obično se priprema sa crvenom grizom ili ribom od zeca, začinjen je belim lukom, đumbirom i čilijem, a često ga prati slatki krompir, pirinač i čatni od tamarinda i paradajza. Jelo se često servira na festivalima i porodičnim okupljanjima, ali ga možete pronaći i u lokalnim restoranima. Za svježu lokalnu ribu idite u Les Rochers na ostrvu Praslin.

Kat-Kat Banana

Poznato na ostrvima Sejšela, ovo tradicionalno jelo sadrži ribu i zelene banane ili plantaine. Pravi se tako što se voće prvo prokuva u kokosovom mlijeku, a zatim se istuče i pomiješa sa kuhanim, isjeckanim komadima fileta amberjaka ili karange. Obično začinjen belim lukom i đumbirom, kat-kat se poslužuje sa pirinčem i čili papričicama. Les Laurier u Baie Sainte Anne nudi ga na svom desertnom meniju.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste je sejšelska poslastica koja se sastoji od srca palmi, kokosa,avokado, crvena paprika, zeleni mango, korijander i menta. Obično se pomiješa sa slatkim i kiselim preljevom, a zatim preliven đumbirom i limetom za dodatni pikantan okus. Ovaj istaknuti obrok lokalno je skovan kao milionerska salata jer vađenje srca od palmi može biti prilično teško - uključuje sječu cijelih palmi da bi se došlo do njih.