Food Tour of the Marlborough Sounds

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:57

Novozelandska regija Marlborough, na vrhu Južnog ostrva, poznata je po svom vinu Sauvignon Blanc - ne samo na Novom Zelandu, već i među međunarodnim ljubiteljima vina. Prve vinove loze zasađene su u blizini Blenheima ranih 1970-ih, a sada se u toj regiji proizvodi oko 75 posto novozelandskog vina. Ali, Marlborough nije samo zbog vina. Gurmani visoko ocjenjuju ribu, morske plodove, sir i druge svježe proizvode koji su ovdje dostupni. U stvari, lokalni kuhar Ed Drury, koji je porijeklom iz Velike Britanije, vjeruje da su hrana i piće dostupni u "Top of the South" među najboljima bilo gdje u svijetu. Kao kuhar, smatra da je to uzbudljivo mjesto, a to je dobra vijest za nas obične osobe.

Mnogi putnici u regiju Marlborough imat će priliku da degustiraju vino, bilo na jednom mjestu u Blenheimu kao što je The Wine Station ili u pojedinačnim vinarijama. Ali da biste iskusili ukusnu raznolikost regije, nemojte se zadržati samo na Blenheimu i prostranim miljama vinograda. Krenite na sjever do Marlborough Soundsa, mreže potopljenih riječnih dolina sa blistavim plavim vodama, planinama prekrivenim grmovima koje se dižu direktno iz mora, rezervatima prirode i nekim kulinarskim užicima.

Putniku koji voli hranu možda neće odmah biti jasno kako da krene u obilazak Marlborough Soundsa za gurmane. Nije tako lako kao voziti se do restorana. Marlborough Sounds je veliko, rijetko naseljeno područje sa ograničenim putnim vezama. Na mnoga mjesta u vanjskim krajevima može se pristupiti samo čamcem. Većina putnika ulazi u ovo područje ili iz Pictona, najvećeg grada u zvucima, ili Havelocka, zapadno od Pictona. U ovim gradovima postoje brojni restorani, ali morate izaći na vodu kako biste najbolje doživjeli hranu. Jedenje oko Marlborough Soundsa je potpuno iskustvo, uključujući krstarenje, planinarenje (ako želite) i barem nekoliko slobodnih dana da se upustite u neke od najzabačenijih grana zvukova.

Cruises sa plodovima mora

Za mnoge putnike, Picton je polazna tačka za Marlborough Sounds. To je najveći grad u oblasti (populacija: 4.300) i povezan je sa glavnim gradom Novog Zelanda Wellingtonom trajektom, preko Kukovog moreuza. Picton je svakako zgodna baza, ali kao stanovnik sjevernog Južnog otoka koji često putuje u Marlborough, preferiram Havelock. Manji je i tiši od Pictona i ima više lokalni dojam. Dok se iz Havelock-a odvija manje tura, one koje se vode su vrhunskog kvaliteta.

Četiri zvuka čine Marlborough Sounds: Queen Charlotte, Pelorus, Kenepuru i Mahau. Picton sjedi na Queen Charlotte Soundu, dok su ostala trinajbolje doći preko Havelocka.

Ljubitelji morskih plodova trebali bi iskoristiti priliku da se pridruže Greenshell Mussel Cruise iz Havelocka. Havelock je samoproglašena "Svjetska prijestolnica dagnji", i gotovo svi koji žive u gradu su na neki način uključeni u uzgoj dagnji ili prerađivačku industriju. Skiper Greenshell Mussel Cruise-a, Ryan Godsiff, pripada jednoj od porodica koje su započele uzgoj dagnji u Marlborough Sounds-u ranih 1970-ih.

Katamaran od 46 stopa vodi posjetitelje na Pelorus i Mahau Sounds kako bi vidjeli, naučili i probali lokalno proizvedene školjke od zelene školjke. Ova sorta dagnji je specifična za Novi Zeland, a većina stoka u zemlji uzgaja se u mirnim, čistim vodama Marlborough Soundsa. Svježe školjke se mogu naći samo na Novom Zelandu, jer je izvoz živih zabranjen.

Nakon sat vremena krstarenja, katamaran se zaustavlja na jednoj od 611 farmi dagnji u zvukovima. Razumljivo je ako ne znate kako izgleda farma dagnji, jer to nije nešto sa čime se većina ljudi često susreće. U suštini, farma dagnji se sastoji od stotina crnih bačvi, ili plovaka, nanizanih zajedno. Sa svakog plovka nanizane su čarape napravljene od biorazgradivih materijala, pružajući dom za uzgoj dagnji. Svaki plovak može da primi jednu tonu dagnji, a svaka farma se sastoji od nekoliko stotina plovaka.

Poput vinograda u Marlboroughu, prve linije dagnji zasijane su u Marlborough Sounds-u ranih 1970-ih, a sada regija proizvodi ogromnu većinuNovozelandske dagnje. Uslovi su ovdje savršeni: voda je prave temperature za dagnje na oko 55 stepeni F zimi, čista je, a more je zaštićeno, tako da farmeri (ili potrošači) ne moraju previše brinuti o pijesku i pijesku ulazak u dagnje u uzburkanim morima. Na Greenshell Mussel Cruise, gostima se poslužuje obilje svježih dagnji kuhanih na pari uz čašu lokalnog Sauvignon Blanc. Savršen je spoj, kako po ukusu tako i po onome što odražava kulinarsku industriju u ovom kutku Novog Zelanda. Za ove dagnje nisu potrebni nikakvi umaci od putera, bijelog luka ili kremastih umaka, jer se kuhaju do savršenstva samo u vlastitim slanim sokovima od morske vode.

Putnici koji ne mogu (ili neće) stići do Havelocka mogu, alternativno, krenuti na slično krstarenje iz Pictona. Seafood Odyssea Cruise također posjećuje farmu dagnji i pruža ukusne degustacije na Queen Charlotte Soundu.

Da biste iskusili više ruralnog načina života na Pelorus Soundu, Pelorus Mail Boat je slikovit dan koji pruža bitnu uslugu. Stoljetna služba snabdijevanja dostavlja poštu i drugu robu stanovnicima dalekih tokova, ljudima koji žive daleko od bilo kakvih puteva. Pridruživanje krstarenju pruža rijetku priliku da vidite dijelove zvukova koji nisu dostupni na bilo koji drugi način, a turisti zapravo pomažu u financiranju usluge.

Iako fokus Pelorus Mail Boat-a nije hrana, poštanski čamac se zaustavlja kako bi provjerio farme lososa i dagnji, a određenim danima u sedmici staje na farmi ovaca koja radi van mreže. Poljoprivrednicirado će vam pokazati svoju jagnjad i pričati o iskustvu školovanja njihove djece kod kuće na ovom udaljenom mjestu. U ljetnoj sezoni, brod se također zaustavlja na ručku u izolovanoj The Lodge u Te Rawa.

Ručak (i večera) u loži

Mnogi putnici dolaze u Marlborough Sounds kako bi pješačili ili biciklirali po neravnim višednevnim stazama, kao što su staza Queen Charlotte, staza Nydia ili vrh planine Stokes. Na ovim rutama dostupno je osnovno kampiranje u kampovima kojima upravlja Department of Conservation. Ali, avanturisti koji žele da završe izazovan dan sa udobnim krevetom i ukusnim obrokom Marlborough hrane - ili samo oni koji uzmu laku opciju i obiđu Marlborough Sounds čamcem - mogu posetiti prelepe lože širom zvukova.

Postoji nekoliko loža u izolovanim uvalama širom Queen Charlotte Sounda, uključujući Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge, i jedini hotel sa pet zvjezdica u ovoj oblasti, Bay of Many Coves Resort. Noćenje se isplati, ali ove lože se mogu posjetiti i na jednodnevnim izletima tako što ćete ujutro uzeti vodeni taksi ili krstarenje iz Pictona, a zatim ih ponovo pokupiti sredinom poslijepodneva.

Nedaleko od mjesta gdje se Queen Charlotte Sound otvara u otvoreni okean Cookovog moreuza nalazi se Endeavour Inlet, oko 90 minuta od Pictona brodom. Ponosno smještena na rijetkom pojasu ravnice nalazi se stoljetna Furneaux Lodge, koja je bila privatna kuća za odmor prije nego što je postala smještaj. Trpezarija i bar se nalaze u loži, dokSmještaj je osiguran u obližnjim kolibama, uključujući i onu divnu s travnatim krovom koja se osjećala kao pravo šumsko utočište. Kada sam ga posetio jedne vlažne srednje zimske večeri, udobna loža je podsećala na britanski seoski pab, sa pravim kaminom, lovačkim trofejima na zidovima i dobro korišćenim stolom za bilijar. Budući da su mnogi posjetitelji planinari, brdski biciklisti i lokalni čamci, opuštena, ali klasična atmosfera je taman.

Ed Drury, koji oduševljava Marlboroughovim vrhunskim proizvodima, menadžer je Furneaux Lodgea i obližnjeg Punga Cove Resorta. Ponosan je što kuhinje oba mjesta služe gotovo isključivo domaće proizvode (osim francuskog šampanjca!). Na jelovnicima se nalazi riba ulovljena (kao što su hapuku i morski pas) koju dobavlja lokalni ribar; sir od proizvođača ViaVio i Cranky Goat iz Nelsona; dagnje iz Mills Baya Dagnje u Havelocku; i alohtoni sisari koji se love lokalno, kao što je divljač. Fokusiraju se na ono što je u sezoni, pa se meniji redovno mijenjaju.

Naš obrok te večeri - predjelo od školjki od kokica, dobro pečen odrezak za mog partnera, hapuku burger i čips za mene, i porcija kremaste tjestenine od gljiva za moju kćer - bio je tip poznate utješne hrane koji se može naći u mnogim pabovima-dođite-restorani širom Novog Zelanda. Ali saznanje da je sve to bilo izuzetno svježe i da je uglavnom nabavljano iz Marlborougha i obližnjeg Nelsona dalo je dodatnu iskru.

Dok Furneaux Lodge dobro koristi ravan dio zemlje koji vodi u mirno more, obližnja uvala Punga naslagana je na padini, okružena istoimenom punga paprati. Iako je samo pet minuta vožnje brodom od Furneaux Lodgea, potrebno je nekoliko sati za pješačenje između njih, kroz gustu šumu koja pjeva uz zvuk domaćih ptica poput tuis i kereru.

Posjetioci koji koriste laku opciju dolaska u Punga Cove čamcem uvlače se do dugačkog pristaništa, na čijem se kraju nalazi The Boatshed Cafe. Iznenađujuće mjesto za pronalazak poznatog pizzerije, možda, ali usput grupe blatnjavih brdskih biciklista ušuškanih u svježe skuvanu picu, idealno je smješteno. Po sunčanom danu, vanjska paluba za sjedenje iznad vode bila bi idealno mjesto za sjedenje uz čašu hladnog vina Marlborough i paziti na delfine koji se igraju u uvali. Tokom moje posjete vidjeli smo delfine, ali bez sunca.

Svakako, putnici u Nelson, Blenheim ili Picton mogu probati neke od najboljih jela i pića u regiji Marlborough u brzoj i jednostavnoj posjeti vrhunskom restoranu. Na Vrhu juga ne nedostaje ni onih. Ali vijugaviji slikoviti pogled je uvijek vrijedan truda, posebno kada se pruža pogled na Marlborough Sounds.