Najbolja hrana koju možete probati u Krakovu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:57

Kao drugi po veličini grad u Poljskoj i njena kulturna prestonica, kladite se da možete pronaći dobru hranu u Krakovu. Krakov ima duboku i fascinantnu istoriju, a njegov istorijski Stari grad je 2013. godine stekao status UNESCO-ovog grada književnosti. Milioni turista posjećuju Krakov svake godine – rekordnih 14 miliona u 2019. – i tu se može videti više od njegove istorije.

Poljska hrana je popularna širom svijeta, ali nije samo meso i krompir kao što mislite. Dok zima može pripremiti krepke supe i teška jela, grad ima mnogo slatkih poslastica kojima možete priuštiti tokom ovih vrućih ljetnih mjeseci.

Nijedan put u Krakov nije potpun bez kušanja ukusnog niza poljskih namirnica u ponudi. Za svako nepce i godišnje doba, sastavili smo 10 najboljih namirnica koje možete probati u Krakovu, sa mesnim, vegetarijanskim, slatkim i slanim opcijama.

Pierogi

Ne možete posjetiti Poljsku a da ne probate njihovo vjerovatno najpoznatije jelo. Pierogi, poljske knedle, osnovna su hrana za većinu Krakovčana, a omiljena vrsta su ruskie (ruske), koje su punjene sirom i krompirom. Pierogi suobično kuvana, slana i servirana sa pavlakom, ali ćete naći i pržene i slatke varijante.

U toplijim mjesecima idite u bilo koji bar mleczny na pierogi sa nadjevima poput bobičastog voća ili slatkih sireva. Ovi "mliječni barovi" su jednostavne kafeterije u koje lokalno stanovništvo odlazi na brzu i jeftinu hranu. Odmah iza ugla od glavnog trga, popularni Milkbar Tomasza nudi ukusne uljne pierogi i izdašnu porciju kiselog vrhnja.

Kiełbasa

Kiełbasa, ili poljska kobasica, je nacionalna hrana koja se nalazi u gustim, zimskim supama. Često se konzumira kao užina kasno navečer nakon pijenja sa velikom dozom senfa, a po izboru između dimljenog, bijelog, začinjenog, svinjskog, goveđeg i krvavog. Svaka sezonska pijaca na trgu će ih sigurno poslužiti, iako po višoj turističkoj cijeni.

Lokalni favorit je čuveni plavi kombi Hala Targowa, verzija kamiona s hranom iz komunističkog doba koji se pojavljuje oko 20 sati. Od ponedjeljka do subote. Ako se osjećate ljutito nakon jedne previše čašice votke, potražite red ljudi u ulici Grzegórzecka i uživajte u jedinstvenom krakovskom iskustvu. Za dnevne kiełbasa pronalaske i tradicionalnije iskustvo kamiona s hranom, probajte Skwer Judah u Kazimierzu.

Miodownik

Jedan od slađih deserta u Poljskoj, Miodownik je skroman, ali veoma ukusan kolač od meda. Vlažan, mrvljiv i hrskav u jednakim dijelovima, premazan je sunđerom, medom, kajmakom, ponekad i malo džema od šljiva, sa orasima posipanim po vrhu. Nije uvijek tako lako pronaći, ali možete probati dobar u neobičnom i lukavom kafiću Indalo, samo nekoliko minuta od glavnog trga i zamka Wawel.

Obwarzanek

Poznat kao krakovska peciva, obwarzanek je prsten od tijesta u obliku pereca posut sjemenkama. Iako se mogu naći u drugim dijelovima Poljske, oni su zamisao Krakova i zauzimaju posebno mjesto u srcima lokalnog stanovništva. Po cijeni od 2 złoty, oni su zgodna užina prije nego što uskočite u tramvaj ili krenete na izlet.

Najbolje mjesto za pronalaženje obwarzankija su mala plava kolica razasuta po gradu koja su i sama postala dio kulturnog sastava Krakova (i utočište za golubove koji primaju mrvice od kolica na kraju dana). Postoji čak i Obwarzanek muzej u kojem možete naučiti sve što se može znati o njima, pa čak i napraviti svoj vlastiti.

Ljetne jagode

Ako putujete u Krakov u junu ili julu, sigurno ćete vidjeti lokalne pijace pune svježeg ljetnog voća - posebno jagoda. Jun je najplodniji mjesec za jagode, pa se nasitite njima dok možete na pijacama kao što je Stary Kleparz. Uživajte u njima samima, sa vrhnjem ili pomiješanim sa kefirom, mliječnim proizvodom nalik jogurtu.

Zapiekanka

Nijedan noćni izlazak nije potpun bez grickanja ovih bageta u stilu pice na kraju, iakovjerovatno ćete ih vidjeti u bilo koje doba dana.

U centru Plac Nowy u Kazimierzu nalazi se Okrąglak, rotonda puna prozora gdje možete naručiti mnoge verzije zapiekanki-ja poput grčkog, havajskog, ljubitelja mesa ili osnovnih gljiva i sira. Dodajte sos po izboru i uživajte.

Potato Palačinke

Vidjet ćete mnoštvo barova s mlijekom, kafića i restorana koji nude Placki Ziemniaczane, jednostavne palačinke od krompira. Prelivaju se gulašom, serviraju se u sosu od pečuraka ili uparuju sa pavlakom i savršen su način da se zimi zagreju (i napune). Probajte palačinke od krompira sa gulašom (mesnim gulašom) u Smakołyki, gde sos sadrži neku vrstu čarobnog sastojka.

Kremówka

Ova krem torta je posebno slatka poslastica koju Krakovčani vole, iako može biti malo nezgodna za jelo. Sastoji se od debelog sloja kreme između dva sloja lisnatog testa, posutog šećerom u prahu.

Kremówka je čvrst miljenik Poljaka (i slavnog pape Ivana Pavla II), a naći ćete je u gotovo svakoj poljskoj pekarni-piekarnii ili cukierniji. Probajte u bilo kojoj poslovnici pekare Lajkonik ili u Michałeku u ulici Krupnicza.

Gołąbki

Udvostručeno ime za "golubove" (koje mnogi vole u Poljskoj) gołąbki je rolnica punjenameso i preliven sosom od pečuraka ili paradajza. Jednostavan je, ukusan i potpuno poljski. Postoji vegetarijanska verzija, iako se meso lakše pronalazi, a sos od gljiva je bolji od dvije opcije sosa. Pogledajte Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem ili bilo koju mliječnu pločicu da probate i sami.

Żurek

Ne postoji ništa što će vas zagrijati kao ova krepka supa. Żurek se sastoji od kiselog raženog bujona sa tvrdo kuvanim jajetom i kielbasom, što je samo po sebi obrok. Posebno je zasitan kada se servira u činiji za hleb, koju možete dobiti u U Babci Maliny u ulici Sławkowska.