11 Hrana za probati na Aljasci

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:57

Probati novu hranu, posebno sa destinacije koja nije nalik vašoj, jedan je od najboljih dijelova putovanja jer će vas povezati s osjećajem mjesta i naučiti vas o posebnoj kulturi. Otkrijte neke od različitih namirnica koje Aljaska može ponuditi - poput pet različitih vrsta lososa ili divljači ili bobičastog voća s nazivima kao što su crowberries, brusnice s visokim grmom ili morske bobice - uz ovaj vodič.

losos

Svježe ulovljen losos zauzima središnje mjesto na gotovo svakom jelovniku na Aljasci. Od mora direktno do tanjira, pet različitih vrsta lososa - sockeye, silver, chinook, chum i humpback - stvaraju tipično jelo u ovom dijelu zemlje. Putovanje divljeg lososa je izvanredno. Svoj prvi život provode u rijekama, a zatim plivaju u more kako bi živjeli kao odrasli, dobivajući većinu svoje tjelesne mase. Kada potpuno odrastu, vraćaju se u svoje natalne rijeke da se mrijeste, zatim ubrzo umiru i životni ciklus se nastavlja s novom generacijom. Alaska Salmon Bake je jedan od najstarijih restorana u Fairbanksu, koji nudi tradicionalnu večeru od lososa uz zabavu uživo.

Muktuk

Kitova mast i koža, isečeni na kockice, zajedno zamrznuti i konzumirani sirovi, mogli bi biti najneobičnija uljasta poslastica koju možete probati u velikoj državi Aljasci. Okupite svoj smisao za kulinarsku avanturu i kušajte ovaj napuljski sladoled, omiljeno jelo Čuka.

Fish and Chips

Aljaška kuhinja je specijalizirana za morske plodove, tako da ne čudi da se riba i pomfrit nalaze na mnogim jelovnicima od obale do unutrašnjosti do krajnjih sjevernih krajeva države. Kompanija Alaska Fish & Chips, smještena na Historic Merchants Wharf u srcu centra Juneaua, odlično je mjesto za probati ovaj državni specijalitet. Uparite ovo omiljeno piće na Aljasci sa hladnim napitkom iz Alaskan Brewing Company i bićete spremni.

Kobasica od irvasa

Aljaski čuvaju meso već dugo vremena, a kobasica od irvasa je osnovna namirnica u mnogim zajednicama, jede se u sva tri obroka u toku dana, kao i u obliku zalogaja. Probajte uz doručak u hotelu ili unesite jaja, dodajte prilog čilija od irvasa u jelo za ručak ili naručite pržene kobasice za večeru. Odlično mjesto za probati ovaj specijalitet je na Aljaškoj željeznici, servirano u vagonu-restoranu.

Halibut

Halibut-najveća od svih pljuska koja u nekim slučajevima teži preko 400 funti-može se naći u većiniMorske vode Aljaske. Pecanje na morske palice je veliki posao i putnici mogu uloviti vlastitu ribu (u prosjeku 20 do 40 funti) preko turističkih kompanija kao što je Crackerjack Sport Fishing u Sewardu na Aljasci. Simon and Seafort's u Anchorageu je ljubitelj morske hrane ako želite da neko drugi peca.

Kraljevski rak

Sezona ribolova kraljevskog raka je kratka i opasna, što mogu potvrditi televizijske emisije poput Discovery Channela "Najsmrtonosniji ulov". Dok se rakovi mogu pripremiti na mnogo različitih načina, od kolača preko pirea do biskvita, peciva do tepsije, umakanje nogu u puter od bijelog luka s cijeđenjem limuna je klasičan način. Posjetite The Bridge Seafood Restaurant u Anchorageu ili The Alaska Fish House u Ketchikanu.

irvasi

Za uličnu hranu, psi irvasi, preliveni lukom i servirani u lepinji od kiselog tijesta, popularni su u većim gradovima države kao što su Fairbanks, Anchorage, Juneau i Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill i Alaska Sausage and Seafood u Anchorageu su popularna mjesta za nabavku mesa irvasa u obliku hot dog.

Spruce Tips

Smrekovi vrhovi, limeta zeleni pupoljci na krajevima grana smreke, jestivi su; bogat vitaminom C, hlorofilom i karotenoidima; i mogu se dodati gotovo svemu kako bi se dobio poseban drveni okus. Alaskan Brewing Company ima IPA od smreke, Skagway BrewingKompanija poslužuje plavo pivo od smreke, Wild Scoops u Anchorageu nudi sladoled od smreke na svom jelovniku u svojoj radnji, kao i na tržnici South Anchorage Farmers Market (gdje možete dobiti i džem od smreke), a mnogi restorani su dodali vrhove smreke na variva, supe i paste.

Sourdough

Lokali koriste žargonsku riječ "kislo tijesto" za označavanje starijeg mještanina, koja potiče iz povijesti nekoga ko je proveo cijelu zimu sjeverno od Arktičkog kruga, štiteći svoje kiselo tijesto tijekom hladnih mjeseci držeći ga na njihova osoba. Hleb i pekarnice širom Aljaske prave hleb od kiselog tijesta, a većina restorana ga takođe ima pri ruci. Bake Shop u Girdwoodu na Aljasci poznat je po palačinkama od kiselog tijesta i hljebovima i brine o svom predjelu više od 40 godina.

Akutaq Ice Cream

Akutaq (koji ga neki nazivaju i eskimskim sladoledom) nije kao ništa što ste probali u nižih 48 država. “Akutaq” je jupička riječ, što znači “pomiješati zajedno”. Tradicionalno, ovaj desert se pravi od umućene životinjske masti, snijega i divljih aljaskih bobica. Danas, međutim, možete uživati u slatkim poslasticama od povrća i bobičastog voća - ali ako ste neustrašivi, idite na autentičnu raznolikost. Festival zavičajnih umjetnosti u Fairbanksu pruža kulturno obrazovanje kroz domaći ples, umjetnost i muziku i možda ćete moći naučiti o ovom jelu i njegovoj povezanosti s kulturom putem besplatnog događaja. Ili, naučite kako sami napraviti sladoled Akutaq putem arecept sa Univerziteta Aljaske Fairbanks i Mreže znanja domorodaca Aljaske.

Divlje bobice

Da budem iskren, ne možete pogriješiti s bilo kojom poslasticom punjenom bobičastom voćem koju uživate dok ste na Aljasci. Od obuće do sladoleda, pite do džema, šumsko voće je bogatog okusa i raznolikog okusa. Borovnice, maline, brusnice, losos, bobice, ruske bobice, ruske bobice, pa čak i bobice lubenice se mogu hraniti ili naručiti.