Najbolji restorani u Portlandu, Maine

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 15:42

Ako ste gladni i nalazite se u Portlandu, Maine, zaista ste sretni. Drugi nakon Bostona kada je u pitanju gastronomska scena u Novoj Engleskoj, najveći grad Mainea pruža onu vrstu raznolikosti i kreativnosti koja prija svima, od izbirljivih ljudi do gurmana. Želite pljeskavicu ili roštilj ovdje? Bićete zadovoljni iznad očekivanja. Morski plodovi? Pripremite se da budete oduševljeni. A tu su i obroci i iskustva u objedovanju koji su izrazito Maine i za razliku od bilo čega što ćete naći drugdje.

Evo 13 restorana u Portlandu koji bi trebali biti na vašem radaru, uključujući vrhunske kuhare, mjesta u susjedstvu i prodavnice krofni koje lokalno stanovništvo voli.

Eventide Oyster Co

Zamislite svako primorsko jelo Mainea za kojim žudite, a zatim ga podignite na sljedeći nivo: sirove lokalne kamenice pažljivo odabrane i bujno svježe; rolat od jastoga sa smeđim puterom i bogatim mesom unutar lepinje na pari u bao stilu; potpuni pek od školjki iz Nove Engleske sa dagnjama, kuhanjem na pari, krompirom, slanom svinjetinom, tvrdo kuvanim jajetom i repom jastoga. U Eventideu ćete osjetiti živahan osjećaj mjesta, a iako je restoran skup, to definitivno nije običan bar sa ostrigama.

Centralne odredbe

Kraft kokteli, inventivni mali tanjiri, vibe-oh, kao i branč nedeljom i ponedeljkom, takođe: sve u Central Provisions-u je urađeno na način da one koji zaista znaju hranu padnu u nesvest. To je fensi favorit za izlaske za lokalno stanovništvo i destinacija koju posjetitelji "izdaleka" smatraju obaveznom. Kada je debitovao 2014. godine, Central Provisions je napravio takav odjek da ga je James Beard fondacija nominirala za jedan od najboljih novih restorana u zemlji. Veći dio interijera ručno je izradio Mainers; Sirovine kuhara Chrisa Goulda također se nabavljaju lokalno. Poželjet ćete probati sve - od tunjevine crudo do čokoladice du creme - pa svakako povedite prijatelje koji su dobri u dijeljenju.

Evo kuhinja + bar

Ovisnici o prehrambenoj mreži možda prepoznaju kuhara Matta Ginna iz filma "Chopped" dok gledaju njega i njegov tim kako rade u Evoovoj otvorenoj kuhinji. Sjedala za šankom su najbolja u kući. Zavalite se uz pivo spravljeno u Maineu ili koktel pomiješan s lokalnim sastojcima i gledajte kako se odvija akcija uživo. Proglašen za kuhara godine za jastoge u Maineu 2015., Ginn je čarobnjak s lokalnom berbom i oduševljava posjetitelje svojim neskrivenim okusima i neočekivanim kombinacijama. Opcija Chef's Tasting je prava opcija ako ste avanturistički gurman.

Miyake

U najboljem japanskom restoranu u Portlandu možete naručiti à la carte ili prigrliti iskustvo omakase prepuštajući svoj obrok sa više sljedova u ruke talentiranih kuhara. Vlasnik kuhara Masa Miyake čak uzgaja povrće i baštinu-uzgaja životinje na vlastitoj farmi kako bi opskrbio restoran svježim, vrhunskim namirnicama. Sake sommelier će vam pomoći da uparite svako jelo sa sakeom (ili pivom, ako želite). Za najbolju vrijednost posjetite u vrijeme ručka, kada možete uživati u raznim malim ukusima za djelić cijene večere sa više sljedova.

Duckfat

Belgijski pomfrit je prva stavka koja se nalazi na meniju u ovoj maloj, ležernoj prodavnici sendviča, gde se često čeka red ispred vrata. Servirani vrući u kornetu od papira, gusti pomfrit sa kožom je sav mekan krompir iznutra, ali izvanredno čvrst i hrskav spolja. Tajna? Pržene su u dubokom ulju koje ima 25 posto - pogađate - pačje masti. Naručiti poutine ovdje je jednostavno ako volite pomfrit namazan u umaku od patke i skuti od sira. Salate, panini sendviči i rupe za krofne pržene na pačjoj masti zaokružuju jelovnik.

Vage

Ako je primarni cilj vaše posjete Portlandu jesti nevjerovatne morske plodove, znat ćete da ste pronašli pravo mjesto od trenutka kada uđete u Scales i vidite vješti prikaz svježe ribe na ledu. Fokus restorana čini ga jednim od najpouzdanijih izbora u gradu za prelijepo pripremljenu lokalnu morsku hranu, uključujući ribu grdobu iz Mainea, jastoga pečenog u tavi i gulaš od morskih plodova. A večera direktno na vodi omogućava vam da se osjećate povezanim s lukom i izvorom vaše večere.

DiMillo je na vodi

Popnite se samo na Maine'splutajući restoran. Porodica DiMillo posjeduje restorane u Portlandu od 1954. godine, a trajekt koji je Tony DiMillo kupio 1982. i dalje je jedinstveno mjesto za nezaboravne obroke. Ovdje, usidreni u luci Portland, naći ćete za svakoga ponešto na raznolikom meniju tjestenine, morskih plodova, piletine i odreska. Da, to je restoran dizajniran da privuče turiste, ali hrana i usluga su solidni, a jedinstveno iskustvo je nešto što ćete poželjeti da tražite dok ste na odmoru u Maineu.

Emilitsa

U Emilitsa, u umjetničkom prostoru koji je istovremeno suvremen i ugodan, tradicionalna grčka kuhinja se poštuje i reinterpretira. Grčka vina nadopunjuju jela poput suvlakija i žara na žaru koji će vas odvesti do obala Mediterana. Postoji toplina u gostoprimstvu koje govori o starom svijetu, a sa stolovima skučenim zajedno, postoji druželjubivost u zajedničkom iskustvu objedovanja koje također djeluje autentično grčko.

Miss Portland Diner

Diners su takva stvar Nove Engleske, a ovaj slatki auto-restoran Worcester Lunch Car Company iz 1949. godine vraćen je u svoju originalnu ljepotu. Pronaći ćete omiljenu udobnu hranu na jelovnicima za doručak i ručak, kao i u spremnicima za večeru kao što su milkshake, sundares i pite. Ovo je Maine, tako da možete napuniti svoj trbuh čorbama od školjaka, svježim s atlantskih jakobnih kapica i pitom od vraga.

The Highroller Lobster Co

Ovo moderno okretanje na sveprisutnom Maineukoliba sa jastogom je zabavan, ležeran izbor kada poželite rakova koji su upravo izvan okeana na lokalno pečenoj lepinji od brioša. Kao da bi rolnice od jastoga ikada mogle postati dosadne, na jelovniku se također nalaze jastozi u siru sa žara, rangunima i taco školjkama sa hrskavim sirom. Deca gagaju zbog zaštićenog znaka Lobby Pops: jastoga na maslacu ili prženog na štapiću. A evo i pravog mijenjanja igre: svoj izbor možete dopuniti bilo kojim od 10 kućnih umaka i dodataka poput slanine, avokada ili još više jastoga.

Salvage BBQ

Ako niste mislili da možete ispuniti svoje želje za roštiljem ovako daleko na sjeveru, samo idite na Salvage BBQ u staroj zgradi Portland Architectural Salvage. Brisket je ovdje kralj, ali nećete pogriješiti sa rebrima iz St. Louisa ili seckanom svinjetinom u stilu Sjeverne Karoline. Strane, poput ogrlica i štenaca, također su autentične i ispunjene. Zajednički stolovi i rustikalni ambijent čine da se noć ovdje osjeća kao zabava u dvorištu, posebno subotom kada sviraju bendovi uživo.

East Ender

Kao što je Cheers u Bostonu, tako je ovaj kvartovski restoran i bar u Portlandu. Ako želite da se družite sa lokalnim stanovništvom, ovo je vaše mjesto. Svratite na egzotični koktel ili craft toče iz jedne od pivara u Maineu. Kućni dimljeni hamburgeri su ukusni, a triput skuvani pomfrit daju komšiju Duckfatu da pobegne za novcem s obzirom na to da ovde obično nema čekanja u redu.

The Holy Donut

AroostookKrompir ubran u okrugu je sastojak iznenađenja koji omiljene krofne Portlandaca čini tako mekim i ukusnim. Sada sa tri lokacije u Velikom Portlandu i proizvodnjom severno od dva miliona krofni godišnje, The Holy Donut je fenomen – ali ove ukusne poslastice se i dalje prave ručno. Morat ćete doći rano u toku dana ako se nadate da ćete naći veliki izbor dostupnih. Provedite vrijeme čekajući u redu da razmislite koje ćete okuse probati: glazura od trostrukog bobica je gotovo previše lijepa za jelo; jabuka je jesenji favorit; morska sol tamne čokolade je bez glutena; a slanina od javora je savršena mješavina slatkog i slanog.