Hrana koju treba probati u Calgaryju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:58

Calgary je poznat po mnogim stvarima uključujući kultni godišnji Stampede i veličanstvene Rocky Mountains. Kao takav, u gradu ne nedostaje stvari koje treba raditi, ali se njegova gastronomska scena ne spominje često. Ovaj grad na zapadu Kanade također je dom nekih kultnih namirnica koje vrijedi probati kada posjetite.

Bloody Caesar

Iako ovo može biti lista hrane koju treba probati u Calgaryju, postoji važan napitak koji vrijedi uključiti - krvavi cezar. Ako niste imali priliku da ga isprobate, zamislite o Cezaru kao o srodniku krvave Marije, ali s više umami elementa. Kaže se da je ukusni koktel 1969. godine izmislio menadžer restorana u Calgaryju W alter Chell u Calgary Innu (gdje se sada nalazi Westin Calgary). Chell je navodno bio inspiriran okusima špageta alle vongole (špageti sa sosom od školjki) kada je došao na ideju. Ključni sastojci su Clamato sok (sok od paradajza aromatizovan bujonom od školjki), votka, Worcestershire sos i slani rub. Piće je često ukrašeno stabljikom celera, kiselim krastavcem i nekoliko maslina, iako možete pronaći epske cezare koji dolaze s dekadentnim dodacima poput kandži jastoga, mini klizača ili kolutova luka.

Albertagovedina

Ne možete imati listu namirnica koje možete probati u Calgaryju bez uključivanja govedine. Alberta je vodeći proizvođač kanadske govedine i kao takva, pokrajina je zrela sa mogućnostima da dobijete svoj proteinski popravak u obliku sočnog odreska, hamburgera, prsa, fileta ili kako god želite da jedete govedinu. Prepoznatljiv širom svijeta po bogatom okusu i postojanom kvalitetu, postoji velika šansa da će bilo koji komad koji naručite, ako je u pitanju lokalna govedina, biti ukusan. U Calgaryju ne nedostaje steakhousea između kojih možete birati, bilo da ste raspoloženi za razrađenu gozbu ili samo jednostavnu, ali stručno kuhanu šnitu odrezaka.

Bizon

Još jedno meso na koje treba obratiti pažnju u Kalgariju (pod pretpostavkom da se ne suzdržavate od životinjskih proteina) je bizon. Najveći divlji kopneni sisar u Sjevernoj Americi stajao je na rubu izumiranja prije nešto više od 100 godina, ali se od tada vratio u populaciju zahvaljujući različitim naporima za očuvanje. Poznato je da je meso bizona mekano i punog okusa, iako mu nedostaje masnoće, pa ga u većini slučajeva treba kuhati na laganoj vatri. Bizone možete pronaći na mnogim jelovnicima širom Calgaryja.

Mini krofne

Mnogi smatraju da su krofne neodoljive, a ako se nađete u Calgaryju sa žudnjom za krofnama, The Little Donuts, jeste li pokrili. Kompanija je predstavilamini-krofna u zapadnu Kanadu 1968. godine, koja je od tada postala slatka hrana na festivalima, sajmovima i događajima - pre svega Calgary Stampede. Male duboko pržene poslastice prekrivene šećerom i koje se prodaju u vrećici postale su sinonim za događaj i ostale su kultna hrana u provinciji.

Banh Mi

Možda ćete se iznenaditi kada vidite vijetnamsko jelo na listi hrane koju treba probati u Kalgariju, ali kada razmislite o činjenici da Alberta ima jednu od najvećih vijetnamskih populacija u Kanadi (sa velikim brojem onih koji zovu Calgary dom), ima mnogo više smisla da je grad dom dosta pho i banh mi prodavnica. Ova uobičajena ulična hrana iz Kalgarija (preko Vijetnama) dolazi na hrskavom bagetu i punjena raznim vrstama mesa, cilantrom, krastavcima, lukom, čilijem i kiselim povrćem.

Pierogi

Zbog velike ukrajinske populacije u Alberti, lako je popraviti svoj pierogi u Calgaryju. Također sveprisutne u poljskoj i ruskoj kuhinji, ove ukusne knedle predstavljaju zasitan i utješan obrok. Bilo u restoranu za sjedenje, malom pultu za poneti ili bilo gdje specijalizirano za tradicionalnu ukrajinsku kuhinju, u gradu postoji mnogo pierogi opcija. Najčešće punjeni krompirom ili mesom i servirani kuvani ili prženi u tiganju, možete pronaći i pierogi punjeni voćem za slađi doživljaj omiljenog jela.

Ginger Beef

Govedina možda već ima mjesto na ovoj listi namirnica za probatiCalgary, ali govedina od đumbira, kultno jelo u gradu, treba posebno spomenuti. Dostupno u gotovo svim kineskim restoranima u Kalgariju, jelo je kreirao 1970-ih George Wong, kuhar u The Silver Inn. Navodno je pokušavao da stvori jelo koje se dopadalo zapadnim nepcima i rezultat je bio skoro trenutno popularan. Iako u originalnom receptu nije bilo pravog đumbira (uprkos nazivu), danas kada naručite jelo ono se najčešće sastoji od pržene govedine, đumbira, paprike, šargarepe i luka serviranih u slatkom sosu na tanjiru pirinča..

Taber Corn

Taber, Alberta je jedna od najsunčanijih regija u Kanadi i poznato je po tome da proizvodi jako dobar kukuruz koji je i sladak i hrskav. Ali ne morate posjetiti Taber da biste ga dobili. Ukusni klipovi dostupni su u sezoni na raznim farmerskim tržnicama i štandovima s hranom u Calgaryju. Ali budite sigurni da je ono što kupujete autentični Taber kukuruz, jer nešto od onoga što se prodaje nije prava stvar.

Gouda

Ljubitelji sira uzmite u obzir, ako tražite okus Calgaryja da ponesete kući sa sobom, zašto ne pokupite nekoliko komada Goude, ljubaznošću Sylvan Star Cheesea. Kompanija je poznata po farmi Gouda i osvojila je brojne kanadske nagrade. Ali to je ekstra odležana gauda, poznata i kao grizli ili stari grizli zbog svog intenzivnog ukusa, koja je najpoznatija i rangirana je na četvrtom mestu u svetu. TheOkus je sličan onom ekstra odležanog beemstera, sa notama karamele i kristalne teksture.