9 Hrana za probati u Maineu
9 Hrana za probati u Maineu

Video: 9 Hrana za probati u Maineu

Video: 9 Hrana za probati u Maineu
Video: КАК ПОХУДЕТЬ БЫСТРО И ПРОСТО! - 5 КГ ЗА НЕДЕЛЮ! ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА. 2024, Marš
Anonim
Maine Foods
Maine Foods

Uronite viljušku u obilje darova sa kopna i mora na kulinarskoj odiseji u Maineu. Mainers naporno rade na uzgoju i berbi usjeva u ovim sjevernim zemljama i branju delikatesa iz hladnog Atlantika. Dakle, od trenutka kada zavežete naramenicu od jastoga pa sve dok ne poližete posljednji zalogaj vupi pite s prstiju, budite sigurni da cijenite ne samo koliko su ukusna ova izrazito Maine hrana, već i koliko truda i ljubavi stoji iza svakog zalogaja.

Maine Lobster

Maine Lobster Dinner
Maine Lobster Dinner

Maine i jastog su praktički sinonimi. Šta ove rakove ulovljene u Maineu čini najukusnijima na planeti? Imaju velike, mesnate kandže - za razliku od svojih rođaka bez kandži uhvaćenih u Pacifiku - a vode uz obalu Mainea su optimalne za jastoge da rastu i napreduju. Jastozi iz Mainea vuku zamke tijekom cijele godine, osiguravajući stalnu opskrbu prepoznatljivim jelom države kad god posjetite. I, naravno, čak i ako ste probali jastoga iz Mainea negdje drugdje, nikada neće imati bolji ukus nego dok ste u Maineu. Svježi jastog je sladak i bogat, i iako ga možete probati u bezbroj jela, pokušaj da razbijete vlastitog jastoga u jednoj od poznatih jastoga u Maineu iskustvo je koje se ne smije propustiti.

Divlje borovnice

Pita od divljih borovnica Maine
Pita od divljih borovnica Maine

Zaustavite svoju predstavu o ukusu i izgledu borovnice. Malo plavo voće koje Mainers poželi je divlja sorta, i, za razliku od borovnica koje obično nađete u trgovini, ove ukusne bobice koje se uzgajaju u Maineu su manje i imaju slatki i kiselkast okus. Imaju neverovatan ukus u pecivama kao što su mafini i pite, gde šećer uravnotežuje blagu kiselost bobica. Machias, Maine, gdje se svakog augusta održava Machias Wild Blueberry Festival, idealna je lokacija za kušanje zvanične državne bobice Mainea. Restoran Helen's poznat je po piti od divljih borovnica u Maineu. Ne putujete tako daleko na sjever? U restoranu Maine Diner u Wellsu također se služi odlična pita od divljih borovnica.

Whoopie Pies

četiri pite na stolu
četiri pite na stolu

Postoji malo debate o tome da li su vupi pite zapravo izmišljene u Mejnu, ali nema sumnje da se najukusniji od ovih čokoladnih kolača punjenih kremom peče u najsevernijoj državi Nove Engleske. Jednom svake godine, u Dover-Foxcroftu, Maine, sudije i hiljade ljudi koji prisustvuju godišnjem Maine Whoopie Pie Festivalu biraju najbolje proizvođače vupi pita u državi. Možete tražiti prošle pobjednike kao što je Countryside Restaurant & Bakery u Korintu tijekom cijele godine. Auntie’s House u Kennebunk-u, Maine, stavlja svoj vlastiti gurmanski obrt na Maineovu tradiciju whoopie pita, a čak možete naručiti njihove dekadentno bogate, čokoladom umočene vupi loptice za kućnu dostavu kada vam nedostaje Maine.

Javorov sirup

Maine Maple Syrup
Maine Maple Syrup

Iako je njegova proizvodnja samo oko jedne trećineVermont, Maine i dalje je treća po veličini država u državi koja proizvodi javorov sirup. U nedjelju u ožujku Maine Maple, više od 100 članova Udruženja proizvođača javora u Maineu otvara svoje šećerne kuće za demonstracije, obilaske i posebne poslastice. Gde god da lutate Maineom, posebno tokom prolećne sezone šećera, obavezno probajte pravi javorov sirup na svojim palačinkama iu svemu, od piva koje proizvodi Lone Pine Brewing do sladoleda od Maple Sap Tap na lokacijama Gelato Fiasco u Portlandu i Brunswicku.

Red Snappers

Maine Red Snapper Hotdogs
Maine Red Snapper Hotdogs

Crveni poput jastoga, hot-dogovi s potpisom Mainea su lakši za ugriz od ostalih pasa sa prirodnom školjkom. Ručno izrađen od svježe, nemasne govedine i svinjetine od strane pete generacije u vlasništvu W. A. Bean & Sons u Bangoru, Maine "Red Snapper" frankfurti su posebno popularni tokom ljetne sezone roštiljanja i tradicionalno se služe na puteru, tostirani hotdog s podijeljenim vrhom buns. Da biste ih dohvatili, možete se uputiti pravo u maloprodajnu radnju Bean & Sons. Pronaći ćete i crvenkaste grickalice na štandovima s hotdogovima i restoranima u državi, kao i na godišnjem Maine Red Hot Dog Festivalu koji se održava u Dexteru u avgustu.

Krompir

Maine Potatoes na Portland Farmers Market
Maine Potatoes na Portland Farmers Market

Poljoprivredni proizvod broj jedan u Maineu je krompir, a skromni spud se slavi divljim napuštanjem svakog jula u Fort Fairfieldu na Festivalu cvijeta krompira u Maineu. Postoji više od 75 događaja vezanih za krompir, uključujući sve od parade i vatrometa do pire krompirahrvanje. Krompir iz Mainea pronalazi svoj put u široku paletu hrane i pića proizvedenih u državi, kao što je ručna votka od krompira Maine iz Cold Rivera i obožavatelji Maine krofni od krompira čekaju u redu za kupovinu u The Holy Donut u Portlandu. Ako u Maineu konzumirate krompir samo na jedan način, naručite pomfrit u Duckfat u Portlandu, gdje se krompir iz Mainea ručno seče i prži do savršenstva u pačjoj masti.

Atlantska ulovljena riba

Znak na ploči s kredom i manji drveni znak na crvenom zidu u Portland Maineu
Znak na ploči s kredom i manji drveni znak na crvenom zidu u Portland Maineu

Jastog nije jedina ukusna morska hrana ubrana iz hladnih voda uz obalu Mainea. Ljubitelji ribe će htjeti probati svježe ulovljene vrste koje dobro poznaju, poput vahnje blagog okusa, kao i neke manje poznate domaće vrste koje kuhari uvode u goste. Stavite ove stanice na svoju listu želja za ribom: Fisherman's Catch in Wells za takose od vahnje; Ribolovci u Newportu, Searsportu ili Hampdenu za prženu ili pečenu vahnju; Bet's Fish Fry u Boothbayu za sendviče s vahnjom na hrpu; i Sea Glass u Inn by the Sea u Cape Elizabeth (blizu Portlanda) za finu večeru s pogledom na ocean sa nedovoljno iskorištenom ribom Maine kao što su polak i ribica.

Peekytoe Crab

Ruka u rukavici drži mejn rak preko velike drvene palete
Ruka u rukavici drži mejn rak preko velike drvene palete

Jastozi koji su pronalazili kamene ili pješčane rakove u svojim zamkama koristili su ih da bi ih bacili nazad ili odnijeli kući na užinu. Zatim su ovi mali momci dobili ljupki rebrendiranje, a sada se krab špikulasti nalazi na jelovnicima u finim restoranima daleko izvan granica Mainea. Probajte ih u velikim kolačima od rakova u Portland LobsteruDruštveni ili metar dugi lokalni rakovi u restoranu Peekytoe Provisions u luci Bar.

Fiddleheads hranjeni u Maineu

Maine Fiddleheads
Maine Fiddleheads

Fiddleheads su proljetna delikatesa Mainea koja se pojavljuje na jelovnicima i na poljoprivrednim pijacama od otprilike maja do početka jula. Šta je zapravo ovo tamnozeleno, umotano povrće? Fiddleheads su zapravo mladi listovi paprati od nojeve paprati koji se još nisu otvorili. Moraju se ubrati tokom dvonedeljnog perioda pre nego što se paprat razvije. Fiddleheads su nazvane po svom izgledu, koji podsjeća na svitak na glavi ili vrhu gusle, i imaju jedinstvenu teksturu, ali pomalo podsjećaju na šparoge ili bamiju. Možete se kladiti da ćete ih pronaći kao prilog, pa čak i u glavnim jelima koja se služe u restoranu The Fiddlehead u Bangoru dok su u sezoni. Često su i na proljetnim jelovnicima u restoranima od farme do stola i finim restoranima poput The White Barn Inn u Kennebunk-u.

Preporučuje se: