Najbolji veganski i vegetarijanski restorani u Los Angelesu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:09

Osam miliona odraslih u SAD-u neće uživati u ničemu što je nekada imalo lice, prema Nacionalnoj anketi Harrisa iz 2016. Istraživanje GlobalData tvrdi da se 6 posto Amerikanaca identificiralo kao vegani 2017. godine, za razliku od 1 posto iz 2014. godine. Ubacite one koji prakticiraju ponedjeljke bez mesa ili se suzdržavaju od mesa ili mliječnih proizvoda kao dio privremene čišćenja/dijete (Hej, Bijonse!) i to je puno ljudi na bazi biljaka. Baš poput mesoždera, ni oni ne žele uvijek ni kuhati ni peru suđe.

Srećom za sve one koji izbjegavaju životinjske i životinjske proizvode, vegetarijanski i veganski restorani se pojavljuju širom šireg područja Los Angelesa nudeći sve od hamburgera do etničkih jela i finih jela.

Crossroads Kitchen

A Melrose adresa, kitnjasti lusteri, stolnjaci, raskošna sjedala, svježe povrće koje je složeno, pincetom i sipano u fotogeničnu podlogu, i stalni ljudi na A-listi poput Ellen DeGeneres, Jay Z i Oprah čine ovaj fini restoran spot koji morate probati. Veganski mediteranski koncept oduševljava od doručka do kasno u noć, od početka (za'atar somun i cvjetovi tikvice) do jela salate (dječja cvekla) i do kraja (fettuccine od tartufa,kolačiće sa kolačima). Jelovnik se mijenja sezonski, ali je uvijek inventivan, tehnički superioran i prefinjen. Nažalost, i cijena odražava kvalitet pa će za mnoge ovo biti rezervacija za posebne prilike.

Hinterhof

Svako ko je znatiželjan o tome koliko ukusna i raznolika veganska hrana u LA-u može biti neka ode u ovu godinu dana staru njemačku kuhinju u Highland Parku. Meka pereca sa toplim umakom od sira od piva dovoljan je razlog da se izdrži gužva u gradskoj vožnji, ali daleko od toga da je jedina. Pojavljuju se svi užici Deutschlanda uključujući dvije vrste sejtan šnicle, razna derišta poput currywursta, palačinke od krompira, kasespatzle (knedle sa rezancima), rolnice punjene pirinčem i umjetnom žalfijom i naravno štrudlu od jabuka. Uzmite raznovrsni tanjir sa salatom i sirom, korpu crnog hljeba i malo pjenastog uvoza da podijelite u svijetloj i užurbanoj pivskoj bašti, koja posebno skakuće tokom happy houra u toplim danima. Trpezarija ima zajedničku atmosferu, koju je učinilo prijatnijom od strane ljubaznog konobara.

Honeybee Burger

Zalogajnica za hamburgere Los Feliz, koja je došla na scenu bez mesa u proljeće 2019., je mala, ali silno-moćna, tj. Sve u vezi s njim izaziva radost, od cvjetnog poda i sunčano žute boje do pčelinjih kalambura, LEGO umjetnosti i afirmacija da spašavate okoliš jedući biljnu prehranu. Za razliku od većine restorana koji biraju marku pljeskavica za vas, ovdje je izbor između Beyond ili Impossiblea na vama. Obucite hamburgere bilo kojim i svim domaćim dodacima uključujući tajni sos, ljuti sos, džem od luka, mac-and-cheese ili kisele krastavce. Njihov pomfrit, batat i običan, jedni su od najboljih u gradu. Možete čak dobiti i “Creamsicle” šejk sa svojom kombinovanom kutijom bez dodatnih troškova.

Svježe

Uprkos tome što je uvezen samo iz Toronta prošle jeseni, Fresh je odmah izgledao kao kod kuće na Sunset Stripu. Možda zbog svog glam dizajna - paleta teal i ružičaste boje, baršunastih kabina, zlatnih akcenta, zidne instalacije od mahovine i vanjskog popločanog dvorišta koje gleda na LA bazen koji se otvara ispod. Ili je to možda zasitna hrana od kuharice Ruth Tal. Burgeri, obloge, salate i zdjele čine ga savršenim pojačanjem za vrijeme ručka, a vegansko vino, kombucha kokteli, superfood topla čokolada i domaći gazirani sokovi osiguravaju da nećete ostati žedni. DJ-evi pojačavaju do 11 u petak i subotu navečer.

Mohawk Bend

Kula deca željna zanatskih piva i udobne hrane dolaze u ovaj objekat Echo Parka godinama jer je više od tri desetine piva (uglavnom fokusiranih na Kaliforniju) dostupno u bilo kom trenutku. Savršene su za pranje bivolje karfiola, banh mi pizza, "rakovaca" (od srca od palme), jalapeño burgera (Nemoguće i više nego pljeskavice su opcija, kao i Wagyu govedina za ne-vegetarijance) i veganski pomfrit sa čilijem. Smešten u 100 godina starom vodvil pozorištu, veliki unutrašnji i spoljašnji raspored podstiče druželjubivost, a kamin potpiruje romantiku na ležernom sastanku. Kako bi se podsmjelili notorno teškom situacijom s parkiranjem koja je u susjedstvu, posjetitelji dobijaju pintu za peni ako donesu kartu za parkiranje primljenu u posljednja 24 sata.

Follow Your Heart Café

Ušuškan u pozadini pijace prirodne hrane u Canoga Parku i ukrašen slanim lampama, nebeskim kartama i tkačima snova, ovaj skriveni dragulj je najhipijevskiji od svih. Vjerovatno zato što ovaj kafić od 1970. godine kuha hranu bez životinja. Ono što je započelo kao sendvič i sok bar sa sedam sjedišta razvilo se u potpunu operaciju s jednim od najdužih menija u južnoj Kaliforniji. Umjerene cijene, izdašne porcije pizze, hamburgera, sendviča, pa čak i spanakopite i pržene hrane dobro koriste drevne žitarice, proizvode i njihovu liniju proizvoda (kao što su Vegenaise i pšenično meso). SOS dio (bez soli, ulja ili šećera) povećava zdravstveni faktor. Prijateljski serveri i kombucha on tap su također plus.

Elf Cafe

Udaljen od Mohawk Benda, ovaj restoran Echo Park je ugodan, mračan i nepretenciozan. Njegova organska vegetarijanska jela lokalnog porijekla uvelike se oslanjaju na Mediteran za inspiraciju. Zamislite kebab sa šafranom, labne sa urmama na žaru, pita i salatu od halumija i kelja. Zvijezda ovdje je skupi rižoto sa šumskim pečurkama. Većina hrane se priprema u otvorenoj kuhinji, a šankovi pružaju dobar pogled na akciju. Alternative bez glutena dostupne su na zahtjev.

Kuhinjski miš

Svaki obrok počinje besplatnim kukuruznim muffinima i džemom. Sama ta činjenica mogla bi biti dovoljna da preporučite doručak ili ručak u ovom cijenjenom hajlend parku. Srećom, ne mora biti jer restoran ne počiva na lovorikama prepunim ugljikohidratima. Rustikalni stolovi s metalnim nogama, pastelne nijanse, viseće biljke, umjetnost od pređe i izlaganje teglica za kolačiće daju toplu retro atmosferu koja pada negdje između bakine kuhinje i boho kafića na trotoaru. Potpuno je vegetarijanski, priprema ukusne poslastice poput moros kolača s čatnijem od cilantro đumbira i nudi razne opcije bez glutena, orašastih plodova ili bez mliječnih proizvoda. Nakon marende snickerdoodle palačinki, pune engleske s tempeh slaninom ili chilaquilesa ubačenog u kućni enchilada sos, uđite u zvjezdani dućan s poklonima.vrata.

Gracias Madre

Meksička hrana je osnovna namirnica u ovim krajevima, a stilsko žarište zapadnog Holivuda vjeruje da ljubitelji mesa ne bi trebali imati cijelu enchiladu. Stoga uparuju tradicionalne tehnike kuhanja južno od granice sa superzvijezdama biljne kuhinje (npr. jackfruit, krema od indijskih oraščića, portobellos, slanutak) kako bi napravili najveće hitove-tacos, pozole, fajitas, chimichangas i chile rellenos- bez ikakvih životinjskih dijelova ili proizvoda. Direktor pića je lud za meskalom i lista pića odražava tu opsesiju. Osim ako ne pada kiša, rezervišite mjesto na prostranoj i lijepoj terasi gdje čvornato drveće i zastrta tkanina pružaju hlad, a kamin odaje toplinu.

Montyjev dobar burger

Dobro došli u Monty's Good Burger, dom dobrih (razumnih) hamburgera, neka uzmu vašu narudžbu ako tražite veganski burger u Koreatownu, Echo Parku ili Riversideu. Koriste meso Impossible 2.0, sir iz Follow Your Heart i Bosch Bakery zemičke od krompira. Tu je začin za pomfrit/tots za svakoga, uključujući aioli od luka, habanero i ranč, kao i široku lepezu sokova od šećera od šećerne trske, šejkova i kolačića. Ali budite upozoreni, red je skoro uvek dugačak, a mesta su oskudna za jelo. Možda je to razlog zašto su glumci Hoakin Feniks i Runi Mara sedeli na nasumičnoj klupiu njihovim crnim kravatama, Monty je u ruci, da proslave osvajanje Oskara.

mješavina

Super je lako potrošiti dnevnu količinu povrća na ovom opuštenom mestu za š alterske usluge sa tri LA ispostave (Miracle Mile, centar grada i Srebrno jezero) koje služe salate i činije po narudžbi. Počnite sa šest različitih vrsta lisnatog povrća ili kvinoje kao osnove i birajte između šest veganskih sireva, 12 preljeva i asortimana sirovih i pečenih preljeva uključujući mango, sunčoke, veganske furikake, falafel mrvice, sjemenke bundeve, marinirani tofu, achiote- začinjeno mljeveno nemoguće, i bez ćufte. (Ovdje se poslužuju neki životinjski proteini iako se drže odvojeno.) Upotpunite svoju narudžbu limunadom od kurkume od đumbira i kolačićima za žvakanje.

Au Lac

Daleko je od blagih blokova tofua i tanjira mokrih pečuraka i paprika. Kuhari Mai Nguyen i Ito ne zaziru od začina i prave razigrane tanjire živih boja i suprotnih tekstura u vegetarijanskom vijetnamskom standbyju. Lojalisti već dugo hvale rezanci od češnjaka i bosiljka, slatki i začinjeni tempeh s korjenastim povrćem, parene jicama rolnice, so i biber yam "škampi", ručno rezani pomfrit od juke i ramen u bujonu od brazilskih oraha. I ogranci u centru LA-a i ogranci Fountain Valley imaju luksuzan ambijentcijene koje neće slomiti banku.

Veggie Grill

Osnovan 2006. godine od strane bivših radnika Wall Streeta, lanac brzih casual proizvoda koji se stalno širi čini jesti zeleno gotovo jednako zgodnim kao i ulazak u McDonald's za Big Mac. (Postoji 18 lokacija u LA-u i okrugu Orange.) Prepustite se klasičnoj udobnosti kao što su hamburgeri, buritosi, krilca, nachos i mac-and-cheese (svi veganski) ili LA favoriti kao što su Nashville hot chickin’ sendviči i tost s avokadom. Postoje i specijaliteti koji su usklađeni sa godišnjim dobima. Na primjer, praznici su donijeli sendvič inspiriran večerom za Dan zahvalnosti i kolač od začina od bundeve.

Pura Vita

Da bi stvorila prvi 100 posto biljni, organski, talijanski restoran i vinski bar u SAD-u, kuharica i vlasnica Tara Punzone razvila je tradicionalne južnotalijanske porodične recepte uz koje je odrasla u ukusne, čiste, bez GMO veganske verzije. Sve je napravljeno od nule, a hrana je toliko dobra da ljubiteljima mlečnih proizvoda sir neće nedostajati čak ni u dve vrste lazanja. Najtraženije jelo u slabo osvijetljenom zapadnom Hollywoodu je karbonara u kojoj je avokado umjesto jaja, a šitake su zamijenjene slaninom. Ostali inventivni prekidači uključuju pečurke bukovače za kapice u linguine di mare i kotlet od karfiola od slanutka za tucana pileća prsa.