Najbolji vegetarijanski i veganski restorani u Teksasu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:57

U zemlji roštilja, prsa i takosa od govedine, vegani i vegetarijanci će se oduševiti saznanjem da je Teksas dom mnoštva restorana, kafića i kamiona s hranom koji vole vegetarijance. I ne, nisu svi locirani u Austinu. Evo najboljih vegetarijanskih i veganskih restorana u državi Lone Star.

The Beer Plant (Austin)

Najavljen kao „prvi gastropub na biljnoj bazi na svetu, Fabrika piva u Austinu služi izvrsnu hranu u baru kao što su pomfrit sa čorizom, kolači od rakova, parm od patlidžana, piletina i vafli – sve se lepo slaže sa 40 craft piva na točenje. Ali ako možete probati samo jednu stvar na jelovniku, neka to bude Nashville Hot & Crispy, savršeno izmućena kraljevska pečurka od ostriga prekrivena ljubičastim kupusom, kiselim celerom i ljutim remouladom koji se servira na hrskavom pecivu od pereca.

Conscious Cravings (Austin)

U gradu prepunom vegana i vegetarijanaca, Conscious Cravings-mali, skroman kamion s hranom, sa lokacijama na South First i Airport-ističe se. Njihovi prepoznatljivi vrući oblozi su nevjerovatno ukusni, s nadjevima poput slanutka na indijski način, začinjenog crnog pasulja, grumenčića od pšeničnog proteina i začinjenog tofua zapečenog u tavi. Domaći umaci uključuju chimichurri na bazi cilantra i peršuna i roštilj od agave i đumbira. Pripremite se da se vaša nepca zaljuljaju.

Li'l Nonna's (Austin)

Budimo realni, dobru vegansku pizzu je teško pronaći. Zato je Li'l Nonna’s toliko užitak – teško da ćete naći bolju vegansku pizzu bilo gdje drugdje u državi. Njihova domaća veganska mocarela, kuvana do savršenstva kora i organski sos od paradajza čine svu razliku. Ne možete pogriješiti ni sa jednom od pita ovdje, ali vrhunska pizza (dimljeni tempeh, pečurke, masline, paprike i ljutika) se ističe.

The Vegan Nom (Austin)

Ako poznajete nekoga ko udiše crveno meso za svaki obrok i otvoreno se ruga veganskoj hrani, odvedite ga u The Vegan Nom. Tacosi bez životinja u ovom kamionu s hranom u istočnom Austinu imaju okus kao prava stvar; tempeh, veganski chorizo i tofu nikada nisu bili tako kreativno iskorišteni. Njihovi prepoznatljivi takosi uključuju korejski BBQ Taco („piletina“, sriracha krema, kupus, cilantro i vinaigrette od čili i limete) i La Bodega (vruće „kobasice“na žaru, cheddar, karamelizirani luk, pasulj, queso, luk, cilantro, crema i chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe postoji već 20 godina, a i dalje su obožavani kao i uvijek zahvaljujući njihovoj uvijek pouzdanoj sposobnosti da proizvode jednostavnu, ali vrlo ukusnu vegetarijansku i vegansku hranu. Pored klasičnih jela kao što je njihov Veggie Royale (i dalje najbolji vegetarijanski hamburger u gradu nakon svih ovih godina), Fajitas Italianas (svilenkaste trake portobellosa, tikvica, luka i njihovihčipotle-pekan pesto koji morate probati) i South Austin Stir Fry (ukusna mješavina rižinih rezanaca, hrpa povrća i miso sosa od teriyaki đumbira), imaju širok raspon opcija pića (uključujući lokalno prženu kafu, pivo, vino i preko 25 čajeva). Oh, i njihov (nevjerovatan) meni za doručak se služi cijeli dan.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Smještena unutar bivše stoljetne crkve, Tough Cookie Bakery u Bastropu služi zajednici već skoro 10 godina. Ovaj lokalni kafić/pekara/kafeterija prodaje samo vegetarijanske ili veganske prehrambene proizvode, sa ukusnim artiklima kao što su veganski BLT, veganski keksi i sos, salata od kari slanutka i afrički gulaš od kikirikija.

Chile de Árbol (Brownsville)

Nakon što su braća Ramzes i Anubis Avalos postali vegani, željeli su da podijele svoju novootkrivenu strast za biljnom hranom sa ostatkom svog grada. Prvi za restoransku scenu u Brownsvilleu, otvorili su kamion s hranom Chile de Árbol za prodaju veganskih hamburgera, takosa i jela inspiriranih Indijom. Sve je napravljeno od nule, a njihovi takosi, koji uključuju domaći tempeh i seitan za tradicionalni bistec i pastora, posebno su inventivni.

Northgate Juice Joint (College Station)

Nabavite svoj organski sok u Northgate Juice Jointu, jedinom baru sa sokovima i smoothiejima u dolini Brazos. Napravljene od lokalnih sastojaka, njihove tečne mešavine su veoma ukusne. Uzmite jabučnu pitu (kokosovo mlijeko, sok od jabuke, banana, whey protein, vanilija, čisti javorov sirup, cimet) kada se osjećatedekadentni; odlučite se za Brain Boost (kupus, celer, šargarepa, jabuka, bobičasto voće, banana, đumbir, med, kurkuma) ako vam je potrebno mentalno punjenje. Imaju i odličan meni hrane, sa zamotama, salatama, činijama i grickalicama.

Vegan Food House (Dallas)

Relativno novo mesto u blizini Bishop Artsa, Vegan Food House nudi eklektičnu lepezu veganske kuhinje u kreolskom stilu, kao što su po'boys, pržene pečurke od bukovača, seckani sendvič sa džekfrutom "veef" i prženi na selu biftek od karfiola. Ipak, prepoznatljivo jelo na jelovniku je OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em sendvič, primamljiva kombinacija duboko prženih pečuraka od bukovača, kućnog maka i sira, bizonog sosa, pico de gallo i dimljenog ranča.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji’s je najduži (i najomiljeniji) vegetarijanski restoran u Dallasu. I nije teško shvatiti zašto, kada probate njihova s ljubavlju pripremljena, ajurvedska jela dok upijate jedinstvenu atmosferu ovdje. Kalachandji's se nalazi unutar hrama Hare Krišna u istočnom Dalasu, a njihov švedski stol koji se plaća po želji je lako jedan od najboljih u gradu, vegetarijanski ili ne. Takođe nude časove tai čija, joge, meditacije i kuvanja u bašti.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner je središnji dio scene veganske hrane Dallas-Fort Worth. Ova omiljena zalogajnica postoji od 2002. godine, privlačeći posjetitelje svih dijetalnih preferencija za svoj “Ultimate Comfort Menu” sa ukusnim jelima. Dodjite po domacepalačinke prelivene veganskim puterom i nektarom agave; ostanite na njihovim poznatim punjenim nachosima, koji dolaze utopljeni u kremastom nacho "sir", kinoa, crni pasulj, kiseli jalapeños i još mnogo toga.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Kada zamislite biljnu pecivu, gnjecav, bogat komad čokoladne torte možda nije prva slika koja vam pada na pamet - ali bi trebala biti. U Skull & Crossbones u Dripping Springsu, njihovi deserti su potpuno veganski i bez GMO, i potpuno su ukusni. Ne možete pobediti njihove kolače; Garden Pack božanskog ukusa je čokoladna torta napravljena od pečene organske cvekle, komadića čokolade i glazura od vanilije.

Kraljičin sto (El Paso)

Queen's Table, prvi veganski restoran i pijaca u El Pasu sa punom uslugom, služi tako dobru hranu za dušu da nikada nećete znati razliku. Razmislite o duboko prženim nepilećim batacima, takosima od manga karfiola, začinjenim cvjetićima od gljiva bukovača Jalapeño i škampima bez škampa - i to su samo predjela. Njihov nedjeljni branč je jednostavno jedan od najvrijednijih u gradu, zahvaljujući stavkama na meniju kao što su Fluffy Southern Biscuits i UnBacon Waffle: trake sočne "slanine" prekrivene domaćim puterom i servirane na gomilu vafla koja se diže.

Quan Yin (Hjuston)

Netko može pomisliti da bi bilo teško ponoviti većinu vijetnamskih jela na vegetarijanski stil - uostalom, riblji sos, sos od ostriga i pasta od škampa su svi glavni sastojci vijetnamske kuhinje. Pa ipak, Quan Yin u Hjustonu je uradio upravo to, sa više od 80 klasičnih jela kojapokrenite gamu od veganskih rolata jaja bez jaja do povrća pho to canh chua tom, slatko-kisele supe od škampa.

vegan sa zelenim sjemenkama (Hjuston)

Bilje je samo u zelenom veganskom sjemenu, ali nešto nam govori da vam neće nedostajati meso na tanjiru. Ono što je započelo kao popularni kamion za hranu od tada se pretvorilo u običnu lokaciju u muzejskoj četvrti Hjustona. Njihov zdrav, širok jelovnik uključuje sve, od svježe presovanog paninija do obloga od smeđeg pirinča do sirovih tanjira.

Govinda's (Hjuston)

Ovo nije samo jedan od najboljih vegetarijanskih indijskih restorana u Houstonu; to je jedan od najboljih indijskih restorana u Hjustonu, tačka. Skriven u hramu Hare Krišna i kulturnom centru u Visovima, Govinda koristi visokokvalitetne sastojke za stvaranje pristupačnih, raskošnih indijskih jela. Njihov jelovnik se mijenja svakodnevno, ali neke od njihovih rotirajućih stavki uključuju chana masalu, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala i bhindi masalu. Srijedom i nedjeljom služe isključivo veganska jela.

La Botanica (San Antonio)

Za neke od najboljih veganskih meksičkih jela u državi, ne tražite dalje od La Botanice u San Antoniju, čija je dinamična ponuda menija ukorijenjena u tradiciji novomeksičke, meksičke, teksaško-meksičke i zaljevske kuhinje. Mnogi sastojci dolaze iz vrta na licu mjesta. Neki uzorci jela uključuju empanade od crnog graha, nachos od graha i „sira“i portobello fajitas; čak se i deserti s krafnama od jagoda prave bez mliječnih proizvoda. Ne odlazite a da ne probate jedan od njihosvježavajući, domaći kokteli (margarite od opuncije, bilo tko?), u kojima se najbolje uživa na lijepoj terasi.

Viva Vegeria (San Antonio)

Pravi dragulj veganske hrane u San Antoniju, Viva Vegeria je svijetla, vesela zalogajnica s raznolikim izborom ponude u teksaško-meksičkom stilu, kao što su ulični tacos chicharon od gljiva, veganski pozole, mole poblano (karfiol, krtica i tostade od kukuruza) i njihove Luchadora Nachos (domaći tortilja čips, pasulj, avokado, biber-jack, kinoa i kimchi). Svakako uživajte u jednom od njihovih dnevnih deserta.

Binge Kitchen (San Antonio i San Marcos)

U San Antoniju i San Marcosu nudi ukusnu biljnu hranu za udobnost, Binge Kitchen je popularna među vegetarijancima i tvrdokornim mesožderima. Binge je otvoren 2017. godine kao prvi veganski kamion s hranom u San Marcosu, a od tada se proširio u gotovu trgovinu s dvije lokacije. Na meniju: bogata kuhinja u južnjačkom stilu poput pržene piletine i umaka, dimljeni bataki, roštilj i hrskavi sendviči od piletine, i mesna štruca - sve vegansko, naravno.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Nema potrebe da jedete masne hamburgere i pomfrit koji izazivaju bolove u stomaku kada ste na putu - samo probajte Earth Burger. Ne samo da Earth Burger nudi 100 posto biljnu brzu hranu, oni također imaju inicijativu za nulti otpad, koristeći održive proizvode koji se mogu kompostirati u svom pakovanju. Popularne stavke menija uključuju Spicy Chik-N sendvič, sendvič bez ribe (hrskavi pohani file na cijelom zrnu pšenicelepinja sa zelenom salatom, paradajzom i tartarom), i The Ranchero, vegetarijanski burger od četvrt funte ugušen u kiselim krastavcima, prženim lukom i njihov prepoznatljivi BBQ Ranch.