Hrana koju morate probati u Pittsburghu, Pennsylvania

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:09

Čak i sa uzdizanjem Pittsburgha u "grad za gurmane", omiljeni restorani bez ikakvih sitnica ostaju popularni među lokalnim stanovništvom i posjetiteljima. Naravno, možete pronaći male tanjire i prepoznatljiva jela nagrađenih kuhara James Beard Foundation u modernim restoranima širom grada - ali ništa nije "autentično Pittsburgh" od staromodnih sendviča, hamburgera, pierogiesa i pomfrita natopljenog umakom ili sir.

Ovo je uzorak od 10 kultnih jela iz Pittsburgha.

Skoro slavni sendvič u Primanti Bros

Ovaj favorit u rodnom gradu, koji se ovdje zove “sammich”, počinje sa dvije debele kriške italijanskog hljeba. Stavite meso na žaru, topljeni sir, kriške paradajza, slatku i ljutu salatu od kupusa i svježe narezani pomfrit i smatrajte to potpunim obrokom. Ako želite, dodajte pečeno jaje, luk ili slaninu. Primanti Bros., osnovana 1933. u Strip Districtu, ima lokacije širom Pensilvanije i pet drugih istočnih država, mnoge od njih nude ponude do kasno u noć, a neke otvorene 24 sata.

The Pittsburgh Salad

Znate kako zdravi ljudi upozoravaju da ne pokvarite salatu prelivanjem posutim sirom i masnim preljevom?Pitsburžani se tome rugaju, sa zadovoljstvom pune svoju ajsberg salatu, paradajz i krastavce iseckanim sirom, hrskavim pomfritom, ranč dresingom i pilećim ili biftecima na žaru. Lokalno predanje kaže da je Pittsburgh salata nastala u Jerry's Curb Service, ali je možete pronaći na jelovnicima mnogih restorana. Možete čak tražiti i da se odrezak skuva u "Pittsburgh stilu": ugljenisan spolja i vrlo rijedak u sredini.

Pierogies

Pierogies su u suštini Pittsburgh, gdje se naselilo toliko istočnoevropskih imigranata da grad ima četvrt pod nazivom Polish Hill. Punjene krompirom, sirom ili kiselim kupusom, ove slane knedle se zatim kuvaju na puteru sa lukom koji se dinsta. Neki od najboljih pierogija mogu se naći u Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar i Apteka, koja nudi vegansku verziju.

Pamela's Hotcakes

Pamela’s Diner je poznat po svojim ogromnim, ali prozračnim toplim kolačima, slično kao križanac između palačinke i palačinke. Ovi vrući kolači sa maslacem dolaze dva na tanjir, smotani poput buritosa i punjeni jagodama, borovnicama ili narezanim bananama po izboru. Poslužuju se sa pavlakom i smeđim šećerom, a umjesto njih možete se odlučiti za banane i komadiće čokolade. Sa svojim dekorom iz 1950-ih, Pamela's je restoran samo za gotovinu koji poslužuje goste na šest lokacija širom Pittsburgha.

Kennywood's Potato Patch Fries

U Kennywood Parku, dugi redovi se formiraju na kultnim toboganima kao što je SteelCurtain, Thunderbolt i Jack Rabbit - kao i u Potato Patch, gdje možete dobiti korpu svježe narezanog pomfrita prelivenu sladnim sirćetom, smeđim umakom, cheddar sirom, slaninom ili začinskom solju. Park je nakratko promijenio recept za umak od sira 2019. godine, izazvavši ludnicu na društvenim mrežama zbog čega se Kennywood vratio na svoj tradicionalni umak. Ako vam zabavni parkovi nisu, možete pronaći i Potato Patch na Heinz Fieldu.

Burger u Tessaro's

Sa svojim vlastitim mesarom, ovaj kvartovski bar/restoran Bloomfield kuha svoje mljevene chuck hamburgere od pola funte na tvrdom drvu na željeznom roštilju po mjeri. Među izborom, tu je burger za doručak sa pečenim jajima; delikatesni hamburger na raži sa švajcarskim sirom, salatom od kupusa i prelivom od Hiljadu ostrva; i Gourmet Kelly Burger, nazvan po pokojnoj vlasnici Kelly Harrington, čija je ljubav prema hamburgerima učinila Tessaro kulinarsku znamenitost u Pittsburghu.

Eat’n Park Smiley Cookies

Debitovao od Eat'n Park Restaurants 1986. godine, zaštićeni Smiley Cookie bio je toliki hit da je lanac restorana sebe označio kao "mjesto za osmehe". Zapravo, ledeni kolačić s potpisom čak ima svoju web stranicu i povijest na videu. Prodaju se pojedinačno ili u pakovanju od 6 i 12 komada i dolaze u različitim bojama i oblicima za sportske događaje i praznike.

Autentični kineski u svakodnevnim rezancima

Deo radosti u poseti Everyday Noodles-u u Squirrel Hills-u je posmatranje kuvara iza staklenog prozora koji pretvaraju testo u rezance. Na jelovniku se nalazi niz knedle kuhanih na pari, supa s rezancima, dim suma (naljepnice za lonac) i suhih jela s rezancima. Vlasnik Mike Chen ručno bira svoje zaposlenike sa Tajvana; obučeni su od strane majstora za izradu rezanaca u Tajpeju.

Mac & Cheese

Nema ugodne hrane poput makarona i sira, a varijanti su naizgled beskrajne u Pittsburghu. U Industry Public House, isprobajte proizvodnu liniju Mac &Cheese; pomiješan sa ekstra oštrim cheddarom i dimljenom gaudom, cavatappi se zatim prelije krušnim mrvicama i vlascem. The Yard podiže dekadenciju na novi nivo sa svojim sendvičima sa sirom sa mac & sirom na žaru i duboko prženim kuglicama mac & cheese. Recepti Meat & Potatoesa za mac i sir su uvijek hit, dok Harris Grill ima svoju verziju s jastogom i mesom rakova.

Prantlova torta od spaljenih badema

Nazvana "najvećom tortom koju je Amerika ikada napravila", torta sa spaljenim bademima iz Prantl's Bakery toliko je popularna da se šalje širom zemlje. Žuta torta punjena kremom od vanile i prelivena glazurom od puter kreme i ušećerenim bademima - dolazi u četiri različite veličine i može se napraviti u čokoladi. A ako volite craft piva, Prantl se udružio s kompanijom Platform Beer Co. sa sjedištem u Clevelandu kako bi proizveo čokoladnu tortu od badema i plavu tortu od pečenog badema.