8 Hrana za probati u Makau

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Zbog svoje jedinstvene istorije, kuhinja Makaoa je zaista jedinstveno otkriće. Uz južne kineske, portugalske i druge međunarodne utjecaje, makanska hrana uključuje neka jela koja su vam možda poznata – legendarni kolač od jaja je vjerovatno jedno – i druga za koja vjerovatno nikada niste čuli. (Afrička piletina, bilo ko?) Šta god da jedete, postoji nekoliko jela koja bi svi trebali probati barem jednom dok su u gradu. Od legendarnih kolača od jaja do nekih omiljenih domaćih jela, ovo su jela Makaoa koja se ne mogu propustiti.

Bademovi kolačići

Ne biste trebali napustiti Makao a da ne probate jedan od njegovih poznatih kolačića od badema, napravljenih od zdrobljenih badema i brašna munga. Rezultat je reljefni, divno mrvi kolačić koji se odlično slaže s kafom. Neki čak dolaze sa slanim ili slatkim nadjevima, iako će se oni koji prvi put žele zadržati na klasičnoj verziji. Kolačići s bademima se ne nalaze često na jelovnicima restorana, ali ih je i dalje lako pronaći; pazite na veliku pletenu tacnu na kojoj se nalaze desetine kolačića. Ako prođete pored jedne od lokacija pekare Koi Kei, uđite unutra i probajte kolačiće prije nego što odaberete kutiju za sebe i kutiju koju ćete pokloniti kao suvenire.

Tartovi s jajima

Torte sa jajima su još jedna od kultnih namirnica u Makau - možda i najlekovitija. Ljuskaste školjke se ručno presuju u kalupe i pune gustom kremom. Raskošan desert odličan je sam ili uz šoljicu kafe. Macao kolače od jaja kreirao je Englez Andrew Stow, koji je otvorio radnju na Coloaneu, prvo otvorivši prodavnicu zdrave hrane, a kasnije i pekaru. Godine 1990. Stow je ispekao omiljeni portugalski pasteis de nata, ali je kolač napunio engleskom kremom. Sada, 30 godina kasnije, kolač s jajima je dio identiteta Makaoa i gotovo je obavezan kušati svakoga ko ga posjeti. Dok kolače s jajima možete nabaviti po cijelom Macau, najbolje mjesto da ih probate je na jednoj od lokacija Lorda Stowa.

afrička piletina

Upotrebom mješavine začina i tehnika kuhanja iz Kine, Portugala i afričkog kontinenta, ovo je vrhunsko fuziono jelo. Marinirana piletina je prelivena gustim karijem na bazi kikirikija. Afrička piletina se može naći u većini Macanese restorana, i iako se recepti razlikuju, svi obično uključuju puter od kikirikija, kokosovo mlijeko, papriku i prah od pet začina. Isprobajte i sami u Restaurante Litoral uz bokal njihove sangrije.

Beef Jerky

Naravno, juneće meso je dostupno u cijelom svijetu, ali juneće meso u Makau se razlikuje od onoga na što ste vjerovatno navikli. Umjesto čvrstih traka sušenog mesa, makanese je gust,nežna i super mesnata. Komadi su odrezani na velike ploške suhomesnatih proizvoda i dolaze u raznim okusima. Vidjet ćete stolove ispunjene stvarima na izlozima u svim popularnim područjima. Možete probati nekoliko prije nego što odaberete svoj favorit, a u tom trenutku će vam zaposleni odrezati željeni iznos. Samo obavezno pojedite sve prije leta kući, jer nećete moći proći kroz carinu.

Minchi

Minchi je makansko jelo od mlevenog mesa kuvano sa melasom i soja sosom, servirano sa krompirom, pirinčem i pečenim jajetom. Budući da je tako jednostavno za napraviti, ovo jelo je preovlađujuće u domaćoj kuhinji, a ima na desetine varijacija. Razbijte žumance i dobro promiješajte prije nego što uzmete prvi zalogaj.

portugalski prženi pirinač

Iako nema ničeg eksplicitno portugalskog u portugalskom prženom pirinču, to je definitivno evropski pogled na klasično kinesko jelo. Priprema može uvelike varirati, ali portugalski prženi pirinač gotovo uvijek će imati crne (ili zelene) masline u sebi zajedno sa portugalskim chorizom. Ostali dodaci uključuju paprike i škampe. Isprobajte u A Lorcha, blizu A-Ma hrama.

Serradura

Serradura je klasičan desert kreiran u Portugalu, ali poznat u Makau. To je jednostavno jelo od slojevitog šlaga i zdrobljenih Marie kolačića (popularni portugalski kolačić), koji se servira ohlađeno. Serradura se često nudi na portugalskomrestorani i neki Macanese restorani. Svako mjesto priprema svoje drugačije i sva su ukusna, iako je zamrznuto piće Albergue 1601 vrijedno potražiti.

Lepinja od svinjskih kotleta

Hrskavi svinjski kotlet u sendviču u toploj lepinji - šta ne volite? Ovu omiljenu lokalnu grickalicu morate probati dok ste u gradu. Najbolje mjesto za kušanje je u Cafe Tai Lei Loi Kei u Taipi. Izlog prodaje sendvič još od '90-ih godina i omiljeno je mjesto za lokalno stanovništvo i turiste. Vjerovatno će biti reda, ali čekanje se isplati.