Jela za probati u Sidneju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Sydney je sinonim za morsku hranu svjetske klase i pogled na luku koji ga prati, ali to nije sve što ovaj kosmopolitski grad može ponuditi. Zahvaljujući svojoj multikulturalnoj populaciji, Sydney je dom raznolike kulinarske kulture koja samo čeka da bude istražena.

Dok je Melburn poznat po pizzama, pastama i girosu, Sidnej blista kada su u pitanju kineske i kuhinje jugoistočne Azije. Čitajte dalje da saznate kako se hraniti kroz najveći i najiznenađujući grad hrane u Australiji.

Bush Foods

Aboridžini i stanovnici ostrva Torres Strait koji su nastanjivali kontinent najmanje 60.000 godina pre kolonizacije oslanjali su se na svoje autohtone biljke i životinje, uključujući limete, semenke, slani grm i limunovu mirtu. Autohtona flora i fauna nazivaju se hranom za grmlje i ovi sastojci brzo vraćaju popularnost širom Sidneja, pojavljujući se na jelovnicima finih restorana poput Paperbark i Bennelong. Za sveobuhvatnije razumijevanje hrane iz grmlja, rezervirajte obilazak domorodaca.

razbijeni avokado

Zdrobljeni avokado na tostu je kultno jelo za brunch u Sidneju, koje obično prati kava ili svježe iscijeđena mimoza. Lokalni kuhar BillGrangeru se često pripisuje da je pokrenuo trend '90-ih, a još uvijek je na meniju u njegovom istoimenom kafiću u Darlinghurstu.

Za savremeniji doživljaj, probajte Cafe Rumah u Surry Hillsu ili Bowery Lane u centru grada. Samo budite spremni na suzenje oka cijene na većini hotspotova; 2017. tost s avokadom postao je tema nacionalne debate kada je investitor Tim Gurner okrivio izdatke Millennialsa na smrskani avokado i kafu za njihovu nemogućnost da kupe kuću.

Pita s mesom

Skromna aussie pita od mesa može izgledati jednostavno, ali savršena kombinacija govedine i peciva je mnogo više od zbira njenih dijelova. Harry's Café de Wheels služio je najbolje pite u Sidneju više od 70 godina na devet lokacija širom grada. Naručite Tigra (preliven kašastim graškom, pire krompirom i umakom) za potpuno iskustvo.

Yum Cha

Želite knedle za doručak? Probaj yum cha. Na engleskom se dim sum općenito odnosi na kineska jela u malim porcijama, dok yum cha opisuje obrok u kojem se ta jela jedu. Sidnejski yum cha najbolji je van Azije, sa desetinama odličnih restorana koji poslužuju dim sum u Haymarketu, kineskoj četvrti u Sidneju.

Od oko 10 sati idite do Marigolda, Osmice ili Kineske palače i birajte između nevjerovatnog broja delicija koje se do svakog stola donose preko kolica. Yum cha doslovno znači "pijuckati čaj" na kantonskom, pa obavezno popratite svoje odabire s više šoljicaod stvari.

Sydney Rock Oysters

Naširoko priznate kao najbolje na svijetu, kamene kamenice iz Sidneja su delikatesa koja se ne može propustiti. Ova vrsta kamenica je endemska za Australiju i Novi Zeland, a nudi slađi i složeniji okus od atlantskih, pacifičkih ili Kumamoto kamenica. Jedite ih na tuce, svježe ili po Kilpatrick stilu sa slaninom i Worcestershire sosom.

Oyster Bar Sydney Cove gleda prema Harbour Bridgeu, a Saint Peter u Paddingtonu fokusira se na morske plodove održivog izvora. Ako biste radije odbacili svoje, idite na ribarnicu u Sidneju. Ni kozice nisu loše.

Fish and Chips

Jedenje ribe i pomfrita na plaži je obred u Sidneju, naslijeđen iz mnogo hladnije klime u Engleskoj, ali nekako još uvijek savršen za australsko sunce i surfanje.

Većina lokalnih restorana za poneti ima prohodnu verziju ribane ribe, pomfrita i tartar sosa umotane u smeđi papir, ali preporučujemo Doyle's ili Bottom of the Harbour za vrhunsku morsku hranu. Ne zaboravite pripaziti na svoj ručak, inače ćete se za tren boriti protiv galebova.

Bánh Mì

Mnoge iteracije ovog vijetnamskog bageta u Sidneju kreću se od jeftinih sendviča do gurmanskih kreacija. Punjen svinjetinom, kiselim povrćem, cilantrom, čilijem i paštetom, svježe i pune okuse bánh mìa morate probati da biste vjerovali.

Marrickville PorkRoll, sa izlozima na unutrašnjem zapadu i Haymarketom, vladajući je šampion Sidneja za vrednost i ukus, ali Bau Truongov duboko prženi fuzioni bánh mì je dostojan izazivač.

portugalski kolač sa kremom

Možda omiljeni slatki zalogaj Sidnejčana, portugalski kolač od kreme je bogat i potpuno zadovoljavajući spoj kremaste kreme, hrskavog peciva i posude cimeta. Najautentičnije se može naći u kvartu Petersham, gdje Gloria's i Sweet Belem predsjedaju malim Portugalom u Sidneyu.

Gelato

Sunčano vrijeme u Sidneju tokom cijele godine znači da je uvijek dobro vrijeme za sladoled. Gelato Messina, osnovan u Darlinghurstu 2002. godine, gigant je gradske gelato scene, koji nudi domaće ukuse poput pita od jabuke, krvave narandže i čokoladnog fondanta, plus sedmične specijalitete. Sada postoji desetak Messina prodavnica širom grada.

Za nešto malo skromnije, probajte zanatski sladoled Cow and the Moon u Enmoreu. Od 2011. godine ova mala radnja osvaja nacionalne i međunarodne nagrade za okuse kao što su jagoda, balzamiko sirće i panna cotta, smokve i mascarpone.

Thali

Thali znači "tanjir" na hindskom, što se odnosi na stil ishrane u kojem se više karija, sosova, povrća, pirinča i hleba serviraju na jednom jelu. U Sidneju thali predstavlja najavanturističkiji način jedenja indijske hrane, doživljavajući čitav svijet okusa u jednomobrok.

Idite na izlet u Billu's u Harris Park (često nazvan Sidnejska mala Indija) na autentičan, ukusan i prelijep talis. Bliže gradu, Maya Masala je još jedna odlična opcija.