Najbolja mjesta za kamene rakove u Južnoj Floridi

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:21

Kameni rak je za Floridu ono što je pizza u dubokom jelu za Čikago. To je kultni obrok koji bi bilo glupo da ne probate kada ga posjetite. Kada otvorite debele kandže sa crnim vrhovima, ostaje vam delikatno i oh-tako slatko meso koje nikad nije dovoljno. Naravno, morate umočiti meso u prepoznatljivi kremasti sos od senfa prije nego što ga okusite.

Za razliku od pizze u dubokom jelu, kameni rak na Floridi je sezonski, što znači da krasi jelovnike restorana samo nekoliko mjeseci u godini. Mali, ali moćni rakovi se obično poslužuju kao koktel od škampa, kuhani u stilu koktela, napukli i na ledu. Od 15. oktobra do 15. maja, bolje je da pogledate specijalnu tablu ovih restorana koji poslužuju najbolje kamene rakove u Južnoj Floridi.

Joe's Stone Crab

Joe’s Stone Crab u Miami Beachu je OG restorana morskih plodova u Južnoj Floridi. Poslužuje sočne kamene rakove od 1913. godine i ponosi se tradicijom i gostoprimstvom. Joe Weiss, osnivač, izumio je prepoznatljiv umak od senfa koji se servira uz jelo bez obzira gdje ga jedete.

Dok čekate u nesumnjivo dugom redu, primijetit ćete druge, tjeskobne mušterije kako se protežuvratovi za stolovima, svrbi da se okuse debele i sjajne kandže. Joe's je skup, ali to se događa kada večerate u jednom od najpoznatijih kulinarskih iskustava u Majamiju. Kao što piše u nazivu, možete naručiti (jumbo) kandže kamenog raka.

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab u Hollywoodu prikazuje najsvježije plodove mora na Floridi. Krećite se kroz meni ispunjen repovima floridskog jastoga, škarpine i Mahi-mahi, sve dok ne naiđete na riječi "sve što možete jesti kameni rak". Da, ozbiljni smo. Billy's je pravo mjesto ako mislite da možete podnijeti beskrajnu zalihu srednjih, velikih, jumbo i kolosalnih kamenih rakova. Ako biste radije skuhali patuljastog rakova kod kuće, Billyjev ulaz vodi do vlastite pijace morskih plodova gdje ćete pronaći kandže s crnim vrhovima na ledu iu rasutom stanju.

Key Largo Fisheries

40 posto kamenih rakova Floride dolazi iz Keysa, a rakovi idu pravo s broda u restoran u Key Largo Fisheries. Možete uhvatiti svježe ulovljene rakove sa pijace i sačuvati ih za večeru dok svratite u susjedni kafić na ručak. Jelovnik bi čak i najodlučniju osobu učinio neodlučnim. Ovdje ćete pronaći artikle kao što su kubanski Mahi sendvič, BLT od jastoga i salata od školjki. I nemojte ni pomisliti da preskočite Key lime pitu.

The Stoned Crab

Stoned Crab ima sve neobičnosti Key Westa na jednom mjestu. Privatni ribarski čamci restorana koji se nalaze neposredno uz pristanište svakodnevno dostavljaju svježe ulovljene kamene rakove. Dok The Stoned Crab ima pijacu na kojoj možete kupiti kandže na veliko, restoran poslužuje zdjelu biskvita od kamenog rakova koji svom rođaku jastoga može pobjeći za svoj novac. Uživajte u obroku na prozračnoj palubi na otvorenom za vrhunski osjećaj Floride.

Truluck's

Rezervirajte sto i obucite se u najboljem izdanju za fensi noćni izlazak u Truluck's u Fort Lauderdaleu. Ne brinite, dobit ćete naprtnjaču kada naručite kamenog raka. Njegove svježe rakove kandže se poslužuju ohlađene i prethodno ispucane. Kada meso oslobodite od ljuske, potopite ga u specijalan sos od senfa i nikada se ne osvrćite. Preporučujemo da odaberete jumbo veličinu jer će mala ostaviti da želite više. Neka se vaša hrana probavi šetnjom plažom koja je udaljena samo nekoliko blokova.

The Fish Peddler East

Fish Peddler East nije baš restoran. Umjesto toga, to je dobro poznata lokalna pijaca morskih plodova u Fort Lauderdaleu. Njegova vjerna baza kupaca se stalno vraća jer i dalje pruža najsvježiju morsku hranu u gradu. Lokalni ronioci svakodnevno hvataju kamene rakove, školjke i druga okeanska stvorenja. Svratite po kandže i otiđite s dimljenim brancinom, plavim rakom, trbuhom od lososa i biskvitom od jastoga. To je kao da idete u Target, samo na morsku hranutržište.

Golden Rule Seafood

Golden Rule Seafood u Majamiju je restoran i pijaca koji služi šarenu kantu kamenih rakova. Ovaj porodični restoran seže sve do 1943. godine kada se obavezao na posluživanje najsvježijih i najfinijih morskih plodova. Pojavite se u japankama, kratkim hlačama i majici kako biste se uklopili u tropsku temu. Naručivanje nezgrapnih kandži kamenih rakova na ledu ne bi trebalo biti nimalo pametno kada skenirate jelovnik. Ali razmislite i o kolačima od rakova, dipu od dimljene ribe i karipskoj prženoj školjki kako biste ih podijelili sa stolom dok pijuckate hladnu čašu sivog pinota koji se dobro slaže sa svim tim morskim plodovima.

CJ's Crab Shack

Crab je kralj u CJ's Crab Shack na Ocean Driveu u Majamiju. Kada je sezona kamenih rakova, možete se kladiti da ovo mjesto prikazuje rakove poput kraljevske porodice. CJ's je uvijek na udaru jer se nalazi u srcu najprometnije ulice u Majamiju. Nakon što stignete na plažu, uđite u ovu kolibu s rakovima na nautičku temu i uživajte u kilogramu kamenog raka. Ako nije sezona, postoje drugi, dostojni kandidati za rakove koji vas mole da ih naručite. Govorimo o snježnim rakovima, kraljevskim rakovima Aljaske i kolačima od rakova.

Kelly's Landing

Kada uđete u Kelly's Landing, pomislili biste da ste u Bostonu zahvaljujući priboru Red Soxa koji ukrašava restoran. Ali ovaj restoran u Fort Lauderdaleu služi sve najbolje morske plodove od hladnih voda Nove Engleske dotoplim vodama Floride. Jelovnik je prepun stavki poput "opake dobre" supe ili "najboljeg lobsta" u gradu, ali kameni rak je zvijezda emisije kada je sezona. Zatražite dodatak prepoznatljivog sosa za umakanje mesa na putu do usta.

Lure Fishbar

New York i South Beach su ukrašeni Lure Fishbarom. Meni sadrži neobično dugu listu opcija zbog kojih biste mogli satima buljiti u njega ako niste pažljivi. Njegova klijentela koja voli ribu stalno se vraća po artikle s jelovnika kao što su cijeli daurade na žaru ili prepoznatljive rolnice, ali kameni rakovi su veliki ljubitelji publike kada je u sezoni. Nakon što ste uživali u finom gastronomskom iskustvu na Lure South Beachu, prošetajte Lincoln Roadom i gledajte vrhunske ljude.

Lobster Bar Sea Grille

Namjerno se obucite prije nego uđete u Lobster Bar Sea Grille u Miamiju. Ovaj fini restoran odiše elegancijom sa kristalnim lusterima i bijelim popločanim zidovima. Ali osim podešavanja, ističe se i meni. Kao što piše u nazivu, jastog je zvijezda s cijelim dijelom posvećenim "Rolls Royceu jastoga" (koji uključuje četiri funte za dvije osobe!). Ali nemojte preskočiti naručivanje slatkog kamenog raka kada je sezona. Kandže se nabavljaju od lokalnih dobavljača u Key Westu, udaljenom samo 3 sata vožnje.

Monty's Raw Bar

Uživaj u obroku u ostrvskom životu, tikiu kolibi u Monty's Raw Baru u Coconut Groveu. Osim što je domaćin ludo zabavnog happy houra sa živom muzikom, jakim koktelima i sirovim barom, Monty's služi neke od omiljenih morskih plodova Floride sa stilom. Njegovi kameni rakovi se poslužuju prethodno nalomljeni sa prilogom domaćeg ljutog sosa od senfa. Ako vam nedostaju kandže Floride van sezone, ne brinite! Montyjevi brodovi u pacifičkom kamenom raku iz Kalifornije. Stanovnici Floride će se pohvaliti da to nije isto, ali da su i dalje slatki i sočni.

Bakalar i morski plodovi od kapara

Cod and Caper's je vaša prodavnica morskih plodova na jednom mestu. To je veleprodajni distributer, tržnica i kafić u North Palm Beachu. Uzmite nešto za poneti sa pijace ili sjednite i uživajte u ležernom ručku ili večeri. Osim kopanja po tržišnim cijenama kamenih rakova u sezoni, idite na koktel od mesa rakova (kolosalno meso od rakova servirano s limunom, bijelim lukom aioli) ili udubite u rakovi krompir od bakalara i kapara (mućeni krompir i slanina i preliveni velikim mesom od rakova i sir Gruyere). A to su samo predjela!

PB Catch

Čista postavka i jelovnik PB Catch Seafood i Raw Bar odražava njegovu misiju da pruži najbolje održive opcije morske hrane utkane u nezaboravno kulinarsko iskustvo. Možete naručiti iz samostojeće sirove šipke koja je snabdjevena ljubaznim zalihama ostriga ili biti oduševljeni njegovim inovativnim jelovnikom koji uključuje omiljene kandže Floride u sezoni. Zabavite noćvečerati u PB Catch u West Palm Beachu jer je otvoren samo za večeru.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Primijetit ćete čim uđete u Garcia's koji se nalazi u centru Majamija, da je ukorijenjen u porodici i tradiciji. Prvobitno je radila kao pijaca svježe ribe 1966. godine, a evoluirala je u Garcia's Seafood Grille koji je još uvijek u vlasništvu iste porodice. Anthony Bourdain je čak posjetio Garciu u epizodi "The Layover" u Majamiju. On citira establišment kao „bez bljeska i pretvaranja“baš kako on to voli. Djeluje kao restoran, pijaca i veleprodaja koja koristi vlastite ribarske čamce za isporuku ulova na dokovima. Kada je u sezoni, idite na jumbo kamene rakove koji dolaze s dva priloga.