10 najboljih restorana u San Sebastijanu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Nije tajna da je San Sebastián raj za gurmane. Uz sve, od rustičnog, skromnog pintčosa do vrhunske kuhinje, sa sigurnošću se može reći da će gotovo sve što ovdje prožderete sigurno usrećiti vaše nepce. Imajući to u vidu, suziti izbor apsolutno najboljih restorana u San Sebastijanu može biti malo teško zbog same količine i kvaliteta lokalnih zalogaja. Ovaj vodič će vam pomoći da počnete otkrivati sva gastronomska čuda koje ovaj fantastični grad može ponuditi.

Najbolji doručak: Ambigú Estación

Ko god da je skovao frazu "doručak je najvažniji obrok u danu" mora da je to rekao nakon što je uživao u lepom, ležernom jutarnjem obroku u Ambigú Estaciónu. Koristeći samo najfinije svježe, lokalne sastojke, tim ovog neobičnog kafića sastavlja impresivan niz ponuda za branč. Razmislite o svemu, od tradicionalnih španskih tostada do grešno ukusnih domaćih kolača, uz kafu ili svježe cijeđeni sok da sve to isperete.

Kao bonus, ovo divno mesto je upalo u trend brunch trenda koji je olujom zahvatio Španiju. Svratite od ponedjeljka do subote i uživajte u ovoj ukusnoj ponudi.

Najbolji tradicionalni Pintxos:Ganbara

Najbolja hrana u San Sebastiánu slijedi iste osnovne principe: svježi, visokokvalitetni, lokalni (kad je moguće) proizvodi kombinirani na jednostavne načine za stvaranje nezaboravnih okusa. To je upravo filozofija koja pokreće Ganbaru, a ova posvećenost kvalitetu i autentičnosti održava ovaj porodični bar jakim više od 25 godina.

Pored služenja fantastične raznovrsnosti tradicionalnih pintčosa (mali zalogajčići koji nisu različiti od tapasa, ali su porijeklom iz Baskije), njihova ljubazna usluga dobrodošlice i ugodan ambijent pomoći će da se svako osjeća kao kod kuće.

Najbolji moderni Pintxos: A Fuego Negro

Baš kao što su tradicionalni pintčosi držali generacije lokalnog stanovništva da se vraćaju u svoje omiljene barove godinama i godinama, inovativna, eksperimentalna strana lokalne kuhinje pomaže da stvari budu svježe i zanimljive. Fuego Negro služi kao odličan primjer za to.

Ovaj optimističan, neobičan bar služi neke od najneobičnijih pinčosa koje ćete naći u San Sebastianu (kari od bakalara i karfiola? "sendviči" od smrznutog kukuruza i čokolade? Zašto ne?), sve lijepo predstavljeno na način da čini da izgledaju (skoro) previše dobro za jelo. Svejedno ukopajte - nećete požaliti.

Best Fine Dining: Arzak

Sa ukupno 18 Michelinovih zvijezda ovdje u gradu, sa sigurnošću se može reći da je San Sebastián, objektivno govoreći, zaista dom nekih odnajbolja hrana na svetu. Tri od tih zvjezdica pripadaju Arzaku, koji je počeo kao skromna vinoteka u kasnom 19. vijeku, a sada se redovno pojavljuje na listama najboljih restorana na svijetu.

Arzakova kuhinja ima tradicionalne baskijske korene, ali ima moderan, avangardni obrt. Uparite to s vinom iz njihove fantastične kolekcije (podrum koji ima 100.000 boca) i imat ćete sve što je potrebno za pamćenje.

Najbolji plodovi mora: Txepetxa

Niko ne voli inćune. Ili barem niko ne misli da je tako. Zatim dolaze u Txepetxa (izgovara se "che-peh-cha"), gdje su ugodno iznenađeni kada su otkrili da je dokazano da su pogriješili u pogledu ovih slanih ribica.

S više od 120 godina iskustva iza sebe, ovaj tradicionalni bar bez ikakvih dodataka služi najbolji pinčo sa plodovima mora u gradu. Njihov specijalitet: kućni marinirani inćuni, napravljeni po generacijski starom receptu koji je sam odgovoran za pretvaranje mnogih onih koji mrze inćune. Samo ih ne zaboravite popiti čašom hrskavog lokalnog txakoli vina.

Najbolje za porodice: La Viña

Općenito, pintxos barovi su odlična opcija za porodice koje večeraju vani s malom djecom. Bez ukrasa, bez gužve, a djeca će voljeti da sami biraju svoje pince iz šarenog niza na šanku. La Viña se savršeno uklapa, ali sa jednim ukusnim bonusom: njihov kultni domaći kolač od sira. Slatkast, kremasta i oh-tako ugodna, savršen je način da završite obrok za djecu iodrasli podjednako.

Napomena: La Viña je trenutno zatvorena zbog renoviranja i planirano je da se ponovo otvori početkom aprila 2019.

Najbolje za izlazak: Restaurante La Perla

Zamislite da uživate u fantastičnoj hrani i vinu sa svojom posebnom osobom na prekrasnoj terasi sa prekrasnim pogledom na kultnu plažu La Concha u San Sebastijanu. Zvuči predobro da bi bilo istinito? Nije - u Restaurante La Perla, možete doživjeti sve to i više.

Ekskluzivno okruženje sadrži tri elegantne terase, svaka sa različitom ponudom, od stilizovanih koktela do sofisticiranih obroka. Bilo koji od njih bio bi savršeno mjesto za uživanje u vremenu sa svojim partnerom dok doživljavate intimniju stranu gastro scene San Sebastiána.

Najbolje za ljubitelje vina: El Bombín

Maleni skriveni dragulj bara koji se nalazi iza ugla od katedrale, El Bombín je u početku lako previdjeti. Oni koji ga uoče i odluče da ga pogledaju, nagrađeni su jednim od najboljih izbora vina u San Sebastiánu u ovom ugodnom lokalnom favoritu koji pršti ličnošću.

Vina dostupna na čaše se ovdje mijenjaju mjesečno, tako da uvijek ima nešto novo u ponudi. Bez obzira na to koji naručite, sigurno ćete pronaći ukusan zalogaj uz njega - oni također nude kratak, ali respektabilan meni pintčosa i malih tanjira. Za vrhunski doživljaj, sjedite na terasi i gledajte kako svijet prolazi dok pijuckate svoje vino.

Najbolji veganski i vegetarijanski restoran: Km. 0

Smješten u hipsterskoj četvrti Egia, Km. 0 je pravi raj od farme do stola. Specijalizirani su isključivo za jela bez mesa i jela na bazi biljaka, paze na korištenje samo svježih, organskih, sezonskih proizvoda kako bi osigurali najviši kvalitet. Čak će i mesožderi sigurno pronaći nešto u čemu će uživati među šarenim opcijama menija, koji su dostupni za uživanje u kući ili za odlazak. Zašto ne odnesete svoj obrok u park Cristina Enea prekoputa i uživate u pikniku?

Najbolja noćna večera: La Madame

Španija je poznata po kasnim obrocima i sceni noćnog života bez premca, od kojih to dvoje idu ruku pod ruku. Ako ogladnite dok ste u gradu, ali više volite nešto više od masnog ćevapa, La Madame je savršeno mjesto. Otvoreno vikendom do 3 sata ujutro, ovo noćno hotspot je elegantni koktel bar, otmjeni restoran i plesni klub koji se događa u jednom: shop na jednom mjestu gdje možete doživjeti najbolje od scene noćnog života San Sebastiana.