9 jela koja trebate probati u državi Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

S obzirom da su Puget Sound, Pacifik i poljoprivredna područja centralnog i istočnog Washingtona nadohvat ruke, s obzirom na to da je država Washington poznata po svježim i lokalnim proizvodima i morskim plodovima. U gradovima od Seattlea do Spokanea, naći ćete mnogo dokaza da je ovo država za gurmane, od ukusnih jela u restoranima preko ukusnih kamiona s hranom do trgovina opskrbljenih proizvodima koji se uzgajaju u blizini.

Dok je pokupiti malo svježe ulovljenog lososa i nekoliko vegetarijanskih priloga uvijek dobar put, u Washingtonu ima više od njegovog lososa (iako ne griješite - losos se ne smije propustiti).

Od jednog do drugog kutka Evergreen State, evo jela koja biste trebali probati bilo da ih naručite s menija ili ih sami napravite.

Gotovo bilo koja vrsta lososa

Vidjet ćete širok izbor jela od lososa u restoranima, ležernih i otmjenih – neka jednostavna, neka dekadentna. Stanovnici Washingtona ne samo da vole lososa, već poznaju i svog lososa… tako da će jelovnici općenito detaljno opisati vrstu lososa (pazite na sockeye i king, kada su u sezoni) i da li je bio divlji ulovljen ilifarmed. Većina lokalnog stanovništva će u potpunosti preskočiti uzgoj lososa. Kada ste u Washingtonu, trebali biste i vi jer ima mnogo ukusnijih i kvalitetnijih opcija. Što se tiče specifičnih jela od lososa za probati, najjednostavnije je često najbolje. Potražite tradicionalne omiljene jela poput lososa obloženog cedrom ili dimljenog lososa (koji se također naziva lox ili gravlax).

Razor Clams

Pacifička žilet školjka je porijeklom samo iz gornje obale Pacifika, koja uključuje obalu Washingtona. Ova ukusna školjka se najčešće lovi i prži ili peče na roštilju u dvorištima, ali ako je uočite na jelovniku restorana, iskoristite priliku da je probate bez napora da sami ulovite malo (ali ako ste na otvorenom, odlazak na pečenje je jedinstven način da se uhvati obrok). Plaže uz obalu Washingtona nude vrijeme za kupanje, a restorani u plažama poput Ocean Shoresa poslužuju školjke na razne načine. Posebno su popularni kada su prženi ili u čorbi od školjaka.

Geoduck

Geoducks (izgovara se "gnjecava patka") su još jedna velika školjka - veća od školjki - i jedna su od najčudnijih namirnica u Washingtonu. Zapravo, "vratovi" geopataka su toliko veliki da ti mekušci ne mogu ni da stanu u svoje školjke. Ali uprkos njihovom možda odvratnom izgledu, geopatke su lokalna poslastica popularna zbog svog slatkog ukusa i blago hrskave teksture. Neka od najčešćih mjesta za pronalaženje geoduck-a na jelovnicima Washingtona su suši restorani, posebno vrhunski suši restorani jer geoduck obično nije jeftin. Pogledaj toShiro's za njihov geoduck puter ili Inćuni i masline za njihov geoduck crudo - oba restorana su u Seattleu.

Fair Scones

Fisherovi sajamski kolačići su redovan prizor na sajmu u državi Washington, a imaju tendenciju da se pojavljuju i na drugim lokalnim sajmovima i događajima. Ove poslastice su jednostavne, ali ukusne. Najbolji su kada ih izvadite svježe i tople iz rerne ili sajamskog separea i poslužene sa puterom i džemom od malina. Ako ste na sajmu, obično možete tražiti samo puter ili samo džem ili ništa, ali oboje je najbolje!

Teriyaki

Teriyaki je tehnički japanski, ali zapadni Washington ima svoj pogled na ovo jelo i u Seattleu ćete uočiti mnogo više teriyaki džointa nego ikada u Tokiju.

Teriyaki je poprimio svoje okuse specifične za Washington dijelom zahvaljujući korejskim imigrantima koji su povećali nepce okusa korištenog teriyaki sosa - a taj umak je dio onoga što teriyaki čini nevjerovatnim. Svaki restoran ima tendenciju da ponudi svoju verziju umaka pa je vrijedno eksperimentirati i pronaći svoj omiljeni. Obrok gotovo uvijek uključuje odabir piletine, govedine ili svinjetine. Meso se peče na roštilju i poliva sosom i seče na trakice, a zatim se servira sa salatom i pirinčem.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese nalazi se na Pike Place Marketu, ali ćete naći Beecher's Flagship u trgovinama širom države, pa čak iu cijeloj zemlji. Orašast i aromatičan Flagship je jedna od najboljih stvari koje dolaze iz Seattlea, ali još bolje - napravili su mac i sir! Svratite u Beecher's na Pike Place Market, na aerodrom SeaTac ili na Bellevue Square da naručite nešto za sebe. Ovo jelo možete naći i zamrznuto u mnogim trgovinama.

Dungeness Crab

Maryland je poznat po plavim rakovima i kolačima od rakova, ali nije jedina država s kolačima od rakova na meniju. Washington nema plave rakove, već umjesto toga rakove Dungenessa. Sezona traje otprilike od decembra do proljeća i tada je najbolje naručiti ih s menija brojnih ribljih restorana u ovom području. Svoje Dungeness rakove možete naručiti cijele, kuhane na pari, u loncu cioppina (čorba od morskih plodova), u salati ili na sendviču, u koktelu od rakova ili u torti od rakova. Kako god probali, slatkast i blag okus ovog rakova sigurno će biti hit.

Ostrige na pola školjke

Kao i mnoga jela na ovoj listi, ostrige na pola školjke koriste prednost Washingtonske obale. I dok postoji više od jednog načina da jedete ostrige, jedete ih sirove i oljuštene na savršen način ako zaista želite da uživate u kamenicama kakve jesu. Naravno, ovo jelo nije za svakoga. Kamenice su slane i blago slatke i klize vam niz grlo na način koji neki ne uživaju. Razmotrite ovu naprednu morsku hranu.

Sve što je napravljeno lokalnoTrešnje ili jabuke

Sačuvajte prostor za desert! Pogotovo ako ste u istočnom Washingtonu, pripazite na deserte koji sadrže neke od najboljih proizvoda Washingtona - Bing ili Rainier trešnje ili jednu od mnogih vrsta jabuka koje se uzgajaju u državi. Pite od višanja ili jabuka iz restorana pored puta duž I-90 sigurno će biti pobjednici. Osim pita, svježih trešanja, jabuka i drugog voća sa farmi širom države Washington (ali posebno u istočnom Washingtonu) su neke od najsvježijih i najukusnijih bilo gdje!