Šta piva gdje piti u Njemačkoj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:37

Nemci kuvaju pivo više od 2000 godina. Danas možete isprobati preko 5.000 različitih brendova, ručno rađenih u 1.300 pivara, širom zemlje.

Da biste osjetili pravi okus Njemačke, preskočite sveprisutni Pils(ner) za avanturističkije pivo i uživajte u lokalnom pivu. Od dimljenog piva u Bavarskoj do pšeničnog piva u Berlinu, ovdje su brojni okusi njemačkog piva.

Kölsch u Kelnu

Posjetite kneipe (tradicionalni pivski pab) u Kelnu i vjerovatno ćete naći samo jedno pivo na meniju: Kölsch. Što znači "iz Kelna", lokalno stanovništvo se ponosi svojim pivom koje se kuva isključivo u regionu Kelna.

Blijed, hrskav i lagani kölsch se servira u tankoj, cilindričnoj čaši koja se zove stangen. Teški su samo 7 unci i tradicija je da vam kobe (konobari u pivnici), obučeni u plavu košulju, tamne pantalone i kecelju, donose jedan kölsch za drugim na svom kranzu (tacni), osim ako ne ostavite pola čaše za pivo punu ili je prekrijte svojom pivskom prostirkom kako biste ih obavijestili da ste gotovi. To znači da je kölsch uvijek hladan i rijetko ravan, ali čak i ova mala piva mogu imati 5 posto. Konobar će voditi računa o radu tako da oboje možete zadržatistaza na pivskoj podlozi.

Hefeweizen u Bavarskoj

Bavarska ima više pivara nego bilo koja druga regija u Njemačkoj – ovdje možete pronaći više od polovine pivara u zemlji, što se prevodi u mnoge odlične stilove piva.

Bavarsko pivo koje morate probati je najpoznatije i originalno pšenično pivo: Hefeweizen (doslovno „pšenično kvasac”). Lako za piće, ovo mutno pšenično pivo preliveno je bijelom pjenastom glavicom, čija voćna aroma podsjeća na citruse, banane i karanfilić. Obično se servira u čašama u obliku vaze od 500 ml, a dvije glavne varijante su weissbier ("bijelo pivo") i witbier (holandski za "bijelo pivo").

Za prave fanove, hodočastite u Weihenstephaner Brewery. Ova bavarska institucija je najstarija pivara u kontinuitetu na svijetu.

Altbier u Düsseldorfu

Düsseldorf je grad altbier-a, smeđeg piva u njemačkom stilu. “Alt” znači star, a naziv se odnosi na metodu pripreme piva prije lagera korištenjem toplog kvasca gornjeg vrenja kao što je britanski pale ales.

Najbolje mjesto za probati svoj hmelj " alt" je u tradicionalnom pivskom pubu koji svoje pivo kuha u prostorijama. Potražite pabove poput "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" ili "Uerige" u Diseldorfskom Altstadtu (Stari grad).

Berliner Weisse u Berlinu

Savršeno ljetno pivo u njemačkoj prijestolnici je Berliner Weiße. Lagano je i kiselopšenično pivo, koje je zaslađeno čašicom himpiva (malina) ili waldmeister (s aromom drveće) sirupa dajući mu crvenu ili zelenu boju boje bombona.

U danima, Napoleonove trupe su ovo popularno piće zvale "šampanjac sjevera". Iako je Berlin na čelu zanatskog piva u Njemačkoj, Berliner Weisse je i danas omiljeni biergarten (pivski vrt). Služi se u čvrstim čašama ili čašama u obliku zdjelice, a ovo niskoalkoholno i osvježavajuće pivo najbolje je piti na slamčicu.

Rauchbier u Bambergu

Mali grad Bamberg u Frankoniji (Gornja Bavarska) dom je mnogih istorijskih pivara i njegovog čuvenog dimljenog piva boje ćilibara, rauchbier.

Tajna blagog dimljenog okusa ovog piva je stoljetni proces sušenja slada na otvorenoj vatri napravljen od bukovih trupaca. Dok drugi gradovi proizvode rauchbiere, Bamberg je poznat po njima. Probajte pivo iz Schlenkerla i Spezial u Bambergu. Njihova dimljena piva se i dalje prave na tradicionalan način i prodaju se samo u krugu od 9 milja od grada.

Gose u Leipzigu

Leipzig, glavni grad Saksonije na istoku Njemačke, dom je prepoznatljivog Gose piva. Ovo neobično pivo začinjeno je sjemenkama korijandera i - za razliku od bilo kojeg drugog njemačkog piva - kuha se s blago slanom vodom i ima kiselost.

Njegov trpki i hrskav okus i umjereni sadržaj alkohola (4 do 5% ABV) čine ga osvježavajućim ljetnim pivom. Gose se često kombinuje s morskim plodovima i u njemu se može uživati u Leipzigurestorani.

Gose je također jedinstven u tradicionalnim njemačkim pivima po tome što nije u skladu sa reinheitsgebot (zakon o čistoći piva). Dozvoljeno je izuzeće jer je regionalni specijalitet. Iako se kuva od ranog 13. veka, donedavno je pao u nemilost. Sada se vraća u Nemačku i inostranstvo.