Istraživanje francuske vinske regije Languedoc Roussillon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:37

Regija Languedoc je ogroman proizvođač francuskog vina i sastoji se od više od trećine površine vinograda u cijeloj zemlji.

S vinima iz Languedoca možete dobiti daleko više za svoj novac od mnogih drugih sličnog kvaliteta, jer ova regija proizvodi veliki dio francuskih stolnih vina ili vin de tables, i većinu francuskih seoskih vina ili vin de plaća. Idealna je destinacija za obilazak francuske vinske zemlje, posjetu vinogradima radi degustacije ili jednostavno uživanje u čaši u baru ili na terasi kafića.

Sa iznajmljenim automobilom ili turističkom grupom, jednostavno je krenuti u obilazak vinske zemlje Languedoca. Najbolji način je odabrati jednu ili dvije od mnogih regionalnih vinskih teritorija i provozati se po tom području. Ne možete zaobići vinograde. Vinova loza prošara krajolik širom ove regije.

Kao zanimljiva napomena, Limoux tvrdi da je bio pravo mjesto gdje je pjenušavo vino izumljeno, a lokalno stanovništvo kaže da je čuveni Dom Perignon prošao kroz selo na putu za Champagne i samo ukrao ideju. Do danas posjetitelji mogu probati Limouxovo divno pjenušavo vino, nazvano Blanquette.

Francuska vlada reguliše označavanje izuzetnih vina kao „apelacijed'origine controlée,” ili registrovana oznaka porijekla, sa zahtjevima u pogledu metoda uzgoja, prinosa i nekoliko drugih standarda. Zvaničnici vrše testove ukusa kako bi bili sigurni da su ova vina visokog kvaliteta.

Langudok ima deset “AOC” teritorija, a kancelarija “Vin AOC de Languedoc” ih opisuje na sledeći način:

Corbières Wine Territory

Ovo se proizvodi u Carcassonneu, Narbonneu, Perpignanu i Quillan-u, sa mladim vinima koja imaju okus crne ribizle ili kupine. Devedeset četiri posto ovih vina su crvena. Zrelija vina imaju note začina, bibera, sladića i timijana.

Crveni su moćni, sa aromama stare kože, kafe, kakaa i divljači. Za crvena i roze vina koriste se sorte grožđa Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan i Cinsault. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne i Roussanne se koriste za bijela vina.

Côteaux du Languedoc Wine

Ovo je dom najstarije vinove loze u Francuskoj, koja se proteže duž obale Sredozemnog mora od Narbone na zapadu do Camarguea na istoku i sve do podnožja Montagne Noire i Cévennesa.

Crvena vina su baršunasta i elegantna, sa notama maline, crne ribizle, začina i bibera. Nakon odležavanja, vina razvijaju note kože, lovora i mirisa garrigue (cade, kleka, timijan i ruzmarin). Sorte grožđa uključuju Grenache, Syrah i Mourvèdre.

Međutim, Côteaux de Languedoc će biti ugašen 2017.

Minervois Wines

Ova vina se proizvode u nekom područjuomeđen Canal du Midi na jugu i Montagne Noire na sjeveru, koji se proteže od Narbonnea do Carcassonnea.

Mlada vina su dobro strukturirana i elegantna, sa aromama crne ribizle, ljubičice, cimeta i vanile. Nakon starenja, pokazuju karakteristike kože, kandiranog voća i suvih šljiva. Imaju svilenkaste tanine i pune su i duge na nepcu.

Crna vina se proizvode iz Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan i Cinsault. Bijela se proizvode od Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino i muškata sitnih bobica.

Saint Chinian Wine

Proizvedena sjeverno od Béziersa u podnožju planina Caroux i Espinouse, ova vina koriste grožđe Grenache, Syrah i Mourvèdre, Carignan, Cinsault i Lladoner Pelut.

Mlada vina Saint Chinian imaju dobru strukturu i note balzama, crne ribizle i začina. Zrelija vina razvijaju složene arome kakaa, tosta i voća.

Faugères Wine

Severno od Béziersa i Pézenasa, ova teritorija proizvodi mlada vina koja su dobro strukturirana, ali podatna, sa mineralnim notama i aromama malog crvenog voća, sladića i začina. Ova vina su niske kiselosti i imaju elegantne i rafinirane tanine.

Nakon 12 meseci sazrevanja, svilenkasti tanini su dodatno pojačani notama kože i sladića. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan i Cinsault su sorte grožđa.

Fitou Wine

Ovo se uzgaja u devet opština u južnom Languedocu: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan i Villeneuve. Isključivo AOC za proizvodnju crnog vina, ovo su robusna vina sa složenim i bogatim aromama kupine, maline, bibera, suhih šljiva, prženih badema i kože.

Clairette du Languedoc Wine

Ovaj AOC proizvodi isključivo bijelo vino od sorte grožđa Clairette. Sadrži mlada vina s notama marakuje, guave i manga, te zrela vina s notama orašastih plodova i džema. Slatka vina imaju dominantne arome meda i breskve.

Limoux Wine

Južno od Carcassonnea, ova teritorija proizvodi pjenušava vina. Pjenušava vina “Méthode Ancestrale Blanquette” imaju južne bukete kajsije, bagrema, gloga, jabuke i cvijeta breskve. Bijela vina Limoux imaju nježnu notu vanile i svježa su, strukturirana vina.

Cabardès Wine

Sa šest rijeka koje navodnjavaju njegove padine, ova vinska teritorija pruža se uz Montagne Noire i gleda na grad Carcassonne. Pažljivo miješanje dvije glavne porodice sorti grožđa daje vina koja su dobro izbalansirana i kompleksna, sa crvenim voćem, prefinjenošću i živahnošću atlantskih sorti i bogatstvom, punoćom i intenzivnom glatkoćom mediteranskih sorti.

Malapere Wine

Omeđen na sjeveru Canal du Midi i na istoku rijekom Aude u trokutu između Carcassonnea, Limouxa i Castelnaudaryja, ovaj AOC proizvodi mlada vina s aromama crvenog voća, jagoda, trešanja i ponekad crnog ribizla. Starija vina imaju note tosta i kandiranog voća, šljiva ifigs.