Vodič kroz vinske regije Italije

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Italijansko vino je poznato širom svijeta – u stvari, to je najpopularnije i najkonzumiranije vino na svijetu. Ali "talijansko vino" nije homogena kategorija. U Italiji se uzgaja više od 350 vrsta grožđa koje proizvode stotine različitih vrsta vina. I dok u Italiji postoje određene vinske regije, realnost je da je gotovo cijela nacija – osim njenih najsušnijih ili najnegostoljubivijih planinskih krajeva – vinska regija. Vinova loza raste svuda u Italiji, od vulkanskog tla planine Etna preko terasastih padina Alpa do valovitih brda Toskane.

Vino igra centralnu ulogu u italijanskoj kulturi, a za mnoge putnike u Italiju nijedna posjeta nije potpuna bez obilaska vinograda i degustacije vina. Ovdje smo naveli neke od glavnih vinskih regija Italije, sa informacijama o vrhunskim vinima koja se tamo proizvode i nekim preporučenim obilascima vinograda.

Većina vinograda zahteva rezervacije za obilaske, pa pre nego što se samo pojavite u nadi da ćete obići podrume i vinovu lozu i probati vino, ili zakažite termin ili potvrdite da vinarija prihvata ulazak.

Toskana

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano… lista poznatih crvenihvina iz Toskane je duga i prestižna. Sa stotinama vinarija i oštrim okom prema marketingu, Toskana je jedna od najbolje organiziranih regija u Italiji za posjete vinariji. Iako su najpoznatija crvena vina na bazi Sangiovesea, u Toskani se proizvodi nekoliko bijelih vina, uključujući Trebbiano, Vermentino i Vernaccia.

Vinarija Antinori Chianti Classico nudi blistav, multi-senzorni uvod u vina regije. Vrhunski Castello Banfi nalazi se u stvarnom zamku okruženom sa 7.100 hektara vinove loze. Druga opcija je posjetiti zajedničke kušaonice u gradovima kao što su Montalcino i Montepulciano, gdje možete probati i kupiti vina od mnogih različitih vinara.

Pijemont

Vina iz sjevernog regiona Pijemont (Piemonte) među najcjenjenijim su u Italiji. Najpoznatije je po svojim hrabrim crvenim vinima, ali proizvodi i neka odlična bijela vina. Među crvenim, Barolo, Barbaresco i Nebbiolo su teški napadači, ali za svakodnevno (i pristupačnije) piće, Barbera srednjeg tijela lagano pada. Značajni bijeli su Gavi, Chardonnay, pjenušavi Asti i slatki Moscato.

Da biste probali Barolos i obišli istorijsku vinariju, idite u Borgogno. Marchesi di Gresy proizvodi proslavljene Barbarescose. Ca' del Baio je porodična vinarija koju vode tri sestre. Izvan grada Albe, Ceretto ima impresivnu kušaonicu s pogledom na vinovu lozu.

Umbria

Brdovita, zelena Umbrija poznata je po Orvieto Classicobela vina iz obližnjeg istoimenog grada. Napravljen prvenstveno od grožđa Grechetto i Trebbiano, Orvieto Classico je lagan i dobro se slaže sa antipasto tanjirima. Crveni Sagrantino di Montefalco potječe s brda u blizini Montefalca i obično je suv i odležan u bačvama. Za posjete vinariji, Custodi i Palazzone su vrlo cijenjeni Orvieto Classicos, a ovaj drugi ima prekrasan pogled na Orvieto. Orvieto Food and Wine Tours nudi obilaske i degustacije kako u gradu tako iu okolini. Za obilaske u blizini Montefalca, Gusto Wine Tours je visoko ocijenjen, ali ima mnogo drugih odličnih vinskih tura u Montefalcu.

Sicilija

Grožđe voli toplu i sušnu klimu Sicilije, gdje se vino proizvodi najmanje 6.000 godina. Nero d’Avola je najzastupljenije crveno grožđe na otoku, koje se uzgaja za proizvodnju istoimenog voćnog, začinskog vina. Planeta je jedan od najpoznatijih proizvođača Nero D'Avole na Siciliji i ima dobro razvijen program vinskog turizma. COS je organska vinarija u blizini Raguse, koja nudi vina od D'Avola i drugog grožđa. Oko planine Etna, poznate kao Mama Etna, onima koji žive u njenoj sjeni, tlo bogato mineralima daje složeno grožđe, posebno crveni Nerello Mascalese i bijeli Carricante. Kušajte plodove oba u vinskom odmaralištu Barone di Villagrande blizu Mila, na obroncima Etne.

Veneto

Veneto, regija Venecije, Vićence, Verone i Padove, najpoznatiji je kao zemlja Prošeka, čuvenog italijanskog pjenušacavino koje je nadmašilo šampanjac kao najprodavaniji mjehurić na svijetu. Živopisna vinska cesta Strada del Prosecco vijuga pored vinarija Prosecco, a Bastia i Marchiori vredna zaustavljanja.

Prosecco nije jedina zvijezda Veneta. Soave je suho, mirno bijelo vino proizvedeno u brdima oko Verone. Coffele vodi vinoteku sa degustacijama u gradu Soave, dok je Cantina Soave konzorcij nekoliko vinograda koji učestvuju. Pročitajte ovdje za više o tome šta raditi u regiji Soave.

Emilia-Romagna

Emilia-Romagna, u sjeverno-centralnoj Italiji, smatra se kulinarskim srcem zemlje i izvorom nekih od najboljih talijanskih suhomesnatih proizvoda, kao što su pršuta, salama i culatelo, kao i sireva poput Parmigiano-Reggiana, smatran "kraljem sireva". Regionalno vino koje najčešće pere ove namirnice je Lambrusco, pjenušavo crveno omiljeno zbog svoje šumeće boje koje balansira sadržaj masti u siru i salami.

Većina Lambruska se proizvodi oko Modene. U gradu, vinarija Chiarli nudi razne mogućnosti degustacije i obilaska. Također u blizini Modene, četvrta generacija vinara P altrinieri nudi dnevne izlete po rezervacijama. U Nonantoli, predgrađu Modene, Gavioli Antica Cantina nudi obilaske i degustacije bez rezervacija, plus muzej vina od 6.000 kvadratnih metara.

Lombardija

Severna italijanska regija Lombardija (Lombardija) uključuje gradove Milano i Bergamo, kao i sva ili delove jezeraGarda, Como i Maggiore. Među brojnim vinima proizvedenim u regiji, dva najvažnija i najslavnija vina uzgajaju se u njenim alpskim krajevima. Prva je Franciacorta, pjenušava bijela koja se smatra superiornom od Prosecca - ponesite bocu Franciacorte na italijansku večeru i sigurno ćete biti dobro primljeni. Crvena V altelina je napravljena od grožđa Nebbiolo uzgojenog u Retskim Alpama, blizu granice sa Švicarskom.

Sjeverozapadno od Brescie, Ca' del Bosco se smatra jednom od najboljih posjeta i degustacija podruma u ovoj oblasti. Obližnji Berlucchi je bio prvi vinar koji je razvio Franciacorta, davne 1955.

Za V altellinu, idite dalje na sjever, do Arpepea, nedaleko od Sondria, ili Nino Negri, istorijske vinarije u palači iz 1400-ih.

Alto Adige

Daleki sjeverni Alto Adige jedno je od najmanjih i najizazovnijih vinogradarskih regija u Italiji, sa vinovom lozom zasađenom u redovima koji prkose gravitaciji duž strana dubokih dolina. Ipak, ovo područje proizvodi neka od najizuzetnijih bijelih vina u Italiji. Ovdje se najčešće proizvodi sivi pinot, ali mirisni Müller Thurgau i Gewürztraminer su dva vina koja ovdje možete probati. Voćna crvena vina Schiava su manje poznata, ali odlična, s nekim od istih karakteristika crvenog Zinfandela.

Regionalni glavni grad Bolzano je odlična baza za istraživanje ove kompaktne regije. U Termenu, južno od Bolzana, Cantina Tramin ima modernu kušaonicu u kojoj može predstaviti svoj proslavljeni Gewürztraminer, Pinot Grigio i željeni Pinot Biancovina. U malom gradu Caldaro (K altern), Cantina K altern je odlično mjesto za probati Schiavu i druge regionalne crvene boje.

Abruzzo

Regija Abruzzo u južnoj centralnoj Italiji je van utabanog puta za mnoge posjetitelje. Ipak, oni koji odvoje vrijeme da istraže ovu manje poznatu regiju nagrađeni su ljupkim, nenaseljenim gradovima, impresivnim planinama, šumama i nacionalnim parkovima, dugačkim dijelom jadranske obale i dva važna vina. Montepulciano d'Abruzzo je crveno srednjeg tijela napravljeno od istoimenog grožđa, dok je Trebbiano d'Abruzzo suvo, aromatično bijelo u regiji napravljeno od grožđa Trebbiano.

Blizu Chietija, Cantina Maligni proizvodi plemenita crvena vina i nudi cijenjene obilaske i posjete podrumima. Također u blizini Chietija, Cantine Nestore Bosco nudi informativne obilaske i degustacije njihovih berbi Trebbiano i Montepulciano d'Abruzzo. Za organizirane ture, BellaVita Experience predstavlja visoko ocijenjene vinske ture u pokrajini Teramo u Abrucu.

Puglia

Puglia, regija koja čini potpeticu italijanske čizme, najpoznatija je po svojim nastambama trulima konusnog oblika, stoljećima starom maslinovom ulju i sjajnim plažama. To je također jedna od najznačajnijih talijanskih regija za proizvodnju vina, poznata po odličnim crnim vinima napravljenim uglavnom od grožđa Negroamaro i Primitivo, koje uspijeva u toploj i sunčanoj klimi Pulje. Grožđe Negroamaro stvara suvo crveno stono vino Salice Salento, dok Primitivogrožđe čini sofisticiranije, ali još uvijek lako za piće stolno vino istog imena - prilično je slično Zinfandelu.

Blizu Taranta, Amastuola Masseria Wine Resort nudi niz doživljaja degustacije i obilaska pogodnih i za početnike i za stručnjake. Južno od Taranta, Tenuta Emera poziva goste da se pridruže berbi grožđa, u zavisnosti od doba godine. Dalje na jugu, u pokrajini Lecce, Mottura ima popularnu kušaonicu i vinske ture.