Top 12 pivara u San Franciscu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:49

San Francisco je dom prve američke craft pivare, a njena istorija varenja piva datira čak i dalje od samog grada. Danas, SF-ova pivska scena eksplodira, otvaranjem inovativnih pivara malih serija i nekoliko dugotrajnih mikropivara, a sve to mijenja način na koji kušamo, pričamo o pivu i razmišljamo o pivu širom grada. Da li ste spremni da počnete da upijate brojne ponude ovog glavnog grada pivarstva na Zapadnoj obali? Evo 12 mjesta koja morate zaustaviti:

Magnolia Brewing Co

Institucija u ulici Haight Street i mjesto okupljanja u susjedstvu više od 20 godina, Magnolia je bila rani predvodnik na sceni zanatskih piva u San Francisku. Tokom godina popularna mikropivovara se transformisala iz ležernog kutka u gurmanski gastropub, iako su piva u engleskom stilu koja su joj prva dala prednost u industriji - piva poput Oysterhead Stout i Dark Star Mild - i dalje ostaju konstanta. Magnolia druga, veća lokacija Dogpatch upravo je završila potpunu rekonstrukciju.

Local Brewing Co

Bivši domaći pivar Regan Long i njena suosnivačica Sarah Fensen osnovali su jedinu pivaru u vlasništvu žena u San Franciscu 2010. godine, amali serijski biznis napreduje. Ovdje se radi o pristupačnosti, uključujući njihov vodeći Duboce IPA u stilu Zapadne obale i popularno SF Lager, savršeno uparivanje sireva na žaru. I pivara i prateća točionica - prostor u industrijskom stilu otvoren 2015. i nudi izbor točenih točenih tokova i letova piva, kao i meni grickalica i sendviča - skriveni su u skromnoj sporednoj ulici u SF's SOMA susjedstvo.

Thirsty Bear Organic Brewery

Popularno mjesto za gostovanje za velike grupe koje dolaze iz obližnjeg kongresnog centra Moscone, Thirsty Bear i dalje je jedina certificirana organska pivara u San Franciscu, naslov koji se drži od prvog otvaranja 1996. godine. Kompanija je specijalizovana za stil zapadne obale piva s njemačkim utjecajem - piva poput Locavore Fresh Hop IPA (koju njihovi pivari nazivaju "Kalifornija u čaši") i osvježavajućeg Clipper Ship Pilsner - kao i tradicionalnog britanskog metoda i piva kondicioniranih u bačvama, od kojih su svi dostupno samo u prostranom pabu pivare SOMA i restoranu inspirisanom španskom.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Pvarska kompanija San Francisco nedavno je napravila puni krug, otvarajući restoran i pivaru od 12.000 kvadratnih stopa u srcu Fisherman's Wharfa, zajedno sa hranom u američkim pubovima, otvorenim ognjištima i samostalnim poslužite beer wall (ozbiljno!). Uprkos novoj lokaciji, istorija pivare datira više od 10 godinaveka. Počeo je 1907. kao Andromeda Saloon, a zatim je prošao kroz niz promjena imena prije nego što je sletio u "San Francisco Brewing Co." i konačno zatvaranje svih zajedno. Novi vlasnik Joshua Leavy kupio je ime i oživio njegovo naslijeđe s popisom piva u malim serijama koje se lako piju 2012.

Anchor Brewing

Anchor ostaje prva američka craft pivara iako više nije najstarija, jer je izgubila svoju titulu kada su japanske Sapporo Breweries kupile posao u avgustu 2017. Ipak, voljena kompanija za proizvodnju piva iz San Francisca već je zapečatila svoje mjesto u srcima San Franciskanci i ljubitelji piva posvuda - vuku svoje korijene još od kalifornijske zlatne groznice. To je također jedna od posljednjih preostalih pivara koja proizvodi “Steam Beer” ili California Common, koji koristi posebnu vrstu lager kvasca koji mu je omogućio da fermentira bez hlađenja. Njihova gusta Anchor Steam boje ćilibara - koja je debitovala 1896. godine - je pivo s potpisom ove pivare. Obilasci njihovog imanja Potrero Hill na licu mjesta jednako su popularni, pa obavezno rezervirajte ranije!

21. amandman pivovara

Kada se Giants bejzbol preselio u San Francisco 2000. godine, njihov novi stadion je potpuno transformisao gradsku četvrt South Park. Jedna od prvih kompanija koja je iskoristila revitalizaciju bila je 21. amandman – pivara, restoran i brew-pub koji su postali pioniri pokreta zanatskog piva u limenkama. Iako se njihovo kuhanje sada odvija u obližnjem SanLeandro, SF establišment nastavlja da privlači publiku inventivnim napitcima poput njihovog prepoznatljivog Brew Free! ili Die IPA i Hell or High Watermelon, sezonska pšenica koja drži uzgajivače dinje u poslu. Dok su piva 21. amandmana trenutno dostupna u 27 država, postoji rotirajući asortiman piva koja ostaju samo na točenje.

Standard Deviant Brewing

Smešten u bivšoj radionici za automobile iza uvlačivih garažnih vrata, Standard Deviant je omiljen među lokalnim stanovnicima SF-a od otvaranja 2016. Opuštenoj mikropivovari Mission District možda nedostaje natpisa, ali je veliki po broju ljudi koji privlače ličnost za vikende i noćnu publiku (osim ponedjeljka) sa svojim društvenim igrama i fliperima, povremenim kamionima s hranom i udobnim zajedničkim stolovima savršenim za porodice koje svrate sa svojom djecom i psićima. Favoriti piva uključuju njihov Altbier u njemačkom stilu i Saison u belgijskom stilu.

Black Hammer Brewing

“Probajte nešto drugačije” je moto Black Hammer-a, fraza koja je oživljena u svemu, od zanatskih piva male pivare do točionice koja ohrabruje rad van lokacije uz besplatni WiFi, dovoljno USB portova i radnim danima srećni sati za vreme ručka. Prodajna umjetnost krasi zidove u ovom prostoru u stilu skladišta, poznatom po jakim napitcima kao što je 7,5 posto ABV Claw Hammer, sezon kuhan od ljuske morske alge i jastoga, kao i po svojoj maskoti pasa, Growleru.

Fermentno pićePonavljam – FDR Brewery

Koliko je plodno tlo kreativnih malih serija piva koliko i kvartovsko okupljalište, FDR pivovara u vlasništvu muža i žene dočekuje sve šetnje svojim šarenim prostorom Portola sa sistemom piva od 10 točenja, mješavina visokih zajedničkih stolova i udobnih dvokrevetnih stolova savršenih za BYO hranu i događaje u rasponu od muzike uživo do povremenih Taco utorka. Jelovnik s promjenjivim vrstama napitaka sadrži inovativne opcije poput voćnog piva Tropical Vacation Ananas-Mango i Crossing the Grape Divide, hibrida piva i vina natopljenog kotlom. Tu je i mala prodavnica kućnih piva (sa više od 60 sorti slada) iza.

Fort Point Beer Company

Iako njegova fabrika za proizvodnju piva u Presidio-u nije otvorena za javnost, žedni posjetitelji hrle u kiosk Ferry Building-a u Fort Pointu koji se nalazi duž gradskog Embarcadero-za ponude koje se lako piju poput popularne Manzanita, dimljene lagani altbier i njihov Villager IPA u stilu Zapadne obale. Uz šest točionika rotirajućih piva, točionica na otvorenom također prodaje šest pakovanja njihovih konzerviranih piva. Otvaraju drugu točionicu duž ulice Valencia, u srcu SF-ovog Mission Districta, početkom 2009.

Seven Still Brewery and Distillery

Eksperimentiranje je par za kurs u Seven Stills, pivari Hunter's Point i destileriji viskija poznatoj po ograničenim izdanjima kao što je njihov Figgy Pudding, slatki i gipki mliječni stout napravljen odvanilija, cimet i melasa; i fermentirani laktozom i ekstratropski Kahuna Shake, kao i njihova saradnja s drugim kalifornijskim pivarima. Vodeći objekat pivare ugošćuje mnoštvo obilazaka, degustacija i zabave, poput večeri komedije i bendova uživo, dok njen Outer Sunset Taproom više oličava atmosferu plaže. Seven Stills također vodi vrhunski viski bar i maloprodajnu trgovinu u hotelu Stanford Court u Nob Hillu.

Barebottle Brewing Co

Jedna od najboljih stvari u vezi sa BareBottleom je kako oni uključuju zajednicu u svoj proces kuhanja piva, nudeći izbor finalista domaćeg piva i omogućavajući javnosti da glasa za svoje favorite. Otvorena 2016. godine, ogromna pivara Bernal Heights ugošćuje rotirajući niz kamiona s hranom, kao i radionice domaće proizvodnje piva koje se održavaju dva puta mjesečno. Igre kao što su cornhole i shuffleboard su norma, kao i napitci poput kremastog Coconut Confidential alea, inspirisanog pokojnim Anthonyjem Bourdainom, i Magical Inspirations, citrusno maglovita IPA savršena za uparivanje s pločicama limuna.