Najbolja hrana za probati u Chicagu

2025 Autor: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Zadnja izmjena: 2025-01-23 15:43

Sa skoro tri miliona stanovnika, nije iznenađenje da će Čikago imati širok spektar ukusne hrane za probati. Od promišljenih gurmanskih jela do ukusnog uličnog jela koji je toliko dobar da biste ga morali pojesti da biste vjerovali u to, ova metropola je amalgam ukusnih jela. Čikago je poznat po mnogo više od naše pizze u dubokom jelu, hot dogova u čikaškom stilu i italijanske govedine - mada, trebalo bi da probate sve to. Evo nekoliko jela koja morate imati u restoranima širom grada.

Pečeni losos: avec

Jedenje u avecu je pomalo poput jedenja u finskoj sauni - svetle drvene ploče su niz zidove, plafon i podove, a tu su i dugački, široki drveni stolovi koji se protežu napred i nazad. Osećate se kao da večerate sa prijateljima, čak i kada su stranci. Prvobitno dizajniran kao vinski bar, avec sada ima divan jelovnik, ali ostaje vjeran ponudi dobrog vina uz svako jelo. Osim libacija, probajte i pečenog lososa na drva sa mariniranim crvenim paradajzom, mentom i dimljenim bademima, novo jelo dodato na jelovnik.

Honey Chicken-Pizza: Pivovara i picerija Piece

Čikažani svoju pizzu shvataju ozbiljno. Lou Malnati's, Giordano's, The Original Gino's East of Chicago iPizzeria Uno odavno je omiljena u ovom gradu zbog svog dubokog jela, sa posebnom pažnjom na koricu. Još jedno vruće mjesto, međutim, je Piece Brewery & Pizzeria. Ovaj nagrađivani pivnica podiže krišku na sljedeći nivo dodavanjem preljeva kao što je pečena piletina sa medom i maslacem na njihovu tradicionalnu crvenu picu - volimo saradnju.

Avokado tost: Mindy's Hot Chocolate

Zdrobljen avokado, poširano jaje sa farme i kiseli crveni luk na hlebu od kiselog tijesta - šta bi moglo biti bolje za ručak? Vlasnica, kuhar i autorica najprodavanijih kuharica, Mindy Segal, obučavala se u nekim od najboljih restorana u Čikagu, uključujući Charlie Trotter's, a nagrađena je nagradom James Beard Foundation za svoje vještine kao slastičar. Možete biti sigurni da će hrana u njenom restoranu, koji se nalazi odmah pored čikaškog The 606 u četvrti Wicker Park, biti sjajna, posebno tost s avokadom.

Italijanska govedina: Johnny's Beef and Gyros

Johnny’s Beef and Gyros u Linkoln Parku služi sve čikaške favorite pod jednim krovom: Chicago dogs, Philly steak sendviče, mediteranski giros, hamburgere, pomfrit i pita. Međutim, jedno od najpopularnijih jela je italijanski sendvič sa govedinom in au jus, serviran sa paprikama na francuskom rolatu. Smatrajte se upozorenim: ovo je problem sa stomakom.

Midwestern Burger and Beer: Columbus Tap

Columbus Tap, gastropub koji se nalazi unutar Fairmonta sa četiri dijamantaChicago Millennium Park, služi jela srednjeg zapada s regionalnim sastojcima, uz lokalne zanatske piva. Naručite pljeskavicu sa američkim gruyereom, kiselim krastavcima od kruha i putera, slaninom ili jajima i pomfritom sa umakom sa strane. Na točenju ćete pronaći širok izbor svijetlih do tamnih piva, kao i bogatu listu vina i koktela. Probajte, na točenje: Goose Island, Revolution, Half Acre ili pivo Maplewood.

Sir, svinje i vino: Ljubičasta svinja

Čikažani vole Purple Pig zbog njegove, pa, njegove svinje - svinjskih rezervnih rebara, pirjanog na mlijeku Berkshire plećke, svinjskog trbuha, umaka od vratnih kostiju. Sva jela imaju predloženi napitak koji se lijepo slaže, čime se uklanja nagađanje oko naručivanja. Jela se serviraju na mali tanjir, pa je najbolje probati raznovrsna i podijeliti ih sa stolom. Onda, možda, prošetajte da sagorite kalorije niz Veličanstvenu milju u Čikagu.

Delicata Squash: Frontera Grill

Malo ljuto, malo slatko, Red Chile-Pečena Delicata tikvica sa salsa negra - chipotle i belim lukom - je taman sa malo slanine i biber sira. Za predjelo, razmislite o naručivanju ceviche trio, klasika na Frontera Grill-u, sa cevicheom od albacore i limete, ceviche verde od škampa i kapice i tropskim cevicheom od tune. Kuvar Rick Bayless učestvovao je u javnoj televizijskoj seriji Mexico-Jedan tanjir odjednom, napisao je nekoliko knjiga o kuhanju i bio je pobjednik na Bravo's Top Chef Masters.

Oysters: The Publican

Naručià la carte ili prepustite kuharu da odluči umjesto vas, i napunite trbuh ostrigama iz Massachusettsa, Washingtona ili Britanske Kolumbije. Neke imaju ukus krastavca, neke dinje, a neke su iznenađujuće slane. Radnim danima, od 15:30 do 17:30, uživajte u ostrigama od 1 USD. Svidjet će vam se atmosfera u The Publican-u - dugi drveni zajednički stolovi i funky rasvjeta upotpunjuju rustikalni prostor.

Pig Face: Djevojka i koza

Naravno, možete nabaviti sve koze koje želite: kozje noge, pjenu od kozje jetre, kozji carpaccio, kozje empanade, konfit kozji trbuh, ali omiljeno za mnoge Čikagoce je prepoznatljiva svinja pečena u drvenoj pećnici, sa tamarinda, cilantro, umak od crvenog vina i javora, jaje sa sunčanom stranom nagore i prženi krompir. O hrani ovdje se priča u cijelom Čikagu zbog svog odvažnog okusa, kreiranog od strane prve žene pobjednice Top Chef - Stephanie Izard.

Salata od cvekle: The Gage

The Gage, na aveniji Michigan u blizini Instituta za umjetnost u Čikagu i Millennium Parka, ima meni prošaran rustičnim američkim jelima. Lokacija je savršena da svratite na zalogaj dok provodite dan istražujući Chicago Cultural Mile. Naručite salatu od pečene cvekle, sa narandžom, buratom i balzamičnim vinegretom za malo noša. Razmislite i o tome da dodate Chef’s Cheese board sa dnevnim izborom sireva, saća i kandiranih orašastih plodova.

Kula na vratima: Ugaona slavina Jakea Melnicka

Čikažani vole svoj sport i svu masnu hranu koja ideuz gledanje utakmice. Jake Melnick's, službeni Blackhawks bar, vaša je trgovina na jednom mjestu za hranu tipa taverne. Neka server donese Ake's Tailgate Tower do vašeg stola i proba jumbo krila bivola; nachos sa jalapenosom, paradajzom, zelenim lukom i guacamoleom; i pivo Miller High Life. Today Show je objavio da je Jake Melnick's najbolje mjesto za pileća krilca u SAD-u

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Posjetite restoran Palm, smješten uz rijeku Chicago u Swissotel Chicago, i uživajte u pečenom jumbo jastogu iz Nove Škotske, domaćem specijalitetu, u novouređenom restoranu. Naručite i prilog od samoniklih pečuraka koji idu uz jelo. Restoran Palm služi ukusna jela skoro četiri decenije.