15 Najbolja hrana za probati u Engleskoj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:35

Engleska ponekad dobije lošu reputaciju zbog svoje kulinarske ponude, ali zemlja je puna ukusnih restorana, od klasičnih pabova do inovativne svjetske kuhinje. Postoji nekoliko tradicionalnih britanskih jela koja vrijedi probati na putovanju u Englesku, od kojih su mnoga dostupna u svakom gradskom pabu. Dakle, bilo da želite da probate najbolju ribu i pomfrit ili da probate krišku Viktorijinog biskvita tokom popodnevnog čaja, postoji ukus za svako nepce. Od govedine Wellington do Cornish pastea, evo najbolje hrane koju možete probati u Engleskoj.

Fish and Chips

Ako postoji jedno jelo koje svakako morate probati dok ste u Engleskoj, to je riba s pomfritom. Klasično jelo, u kojem se nalazi riba koja je tučena i pržena servirana s masnim pomfritom, ukusno je i zasitno. Često ga prati kašasti grašak, koji je mnogima stečeni ukus, a jelo treba potražiti u primorskim gradovima za najsvježiju ribu. Neke od najboljih riba i pomfrita mogu se naći u primorskom gradu Whitby u Royal Fisheries, a oni koji posjete London trebali bi se uputiti na povijesno mjesto Poppie's Fish & Chips, koje ima tri različitalokacije.

Puni engleski doručak

Puni engleski doručak sastoji se od slanine, pečenog jajeta, kobasica, pečuraka, pečenog pasulja, tosta i paradajza sa roštilja, kao i potencijalne strane crnog pudinga. Uvijek se servira uz kafu ili čaj, a ovo zasitno jelo je dobar način da započnete dan razgledanja. Mnogi restorani nude i vegetarijanske ili veganske verzije. Za najtradicionalniji način, idite u Regency Cafe u Londonu, koji je otvoren od 1946. Ili idite u Trof u Manchesteru, koji vas neće ostaviti gladnim.

škotsko jaje

Škotsko jaje, kuvano jaje umotano u kobasicu, premazano prezlom i prženo (ili pečeno), čini ukusnu užinu ili poslasticu u pubu. Jaja se često poslužuju hladna, iako će mnogi restorani zagrijati jedno ako tražite. Najbolja škotska jaja nalaze se u vrhunskim gastro pabovima kao što su Hinds Head u Brayu ili Harwood Arms u Londonu, iako mnoge pijace na otvorenom također imaju dobre. Potražite najfinija jaja Fayre Scotch na londonskoj pijaci Broadway ili Greenwich Market.

Beef Wellington

Ljubitelji bifteka trebali bi naručiti govedinu Wellington tokom posjete Engleskoj. Otmjeno jelo, koje je poznato da je teško dobro napraviti, uključuje odrezak od fileta premazanu paštetom i duxellesima, umotan u lisnato tijesto i pečen. Izuzetno je popustljiv iizuzetno ukusno. To je vrsta jela koje ćete naći u vrhunskim, tradicionalnim restoranima, ali apsolutno najbolje je u Simpson's na Strandu u Londonu. Britanski restoran postoji od 1828. godine, što ga čini savršenim mjestom za probati klasičnu govedinu Wellington.

Scone

Scones se obično poslužuju sa kremastim vrhnjem i džemom kao dio tradicionalnog popodnevnog ili krem čaja. Oni su manje stavka za doručak, a više užitak (i velika je rasprava o tome da li prvo ide krema ili džem). Pogačice možete pronaći gotovo svugdje gdje se služi čaj, kao i u većini trgovina i pekara. Ipak, neke od najugodnijih se nalaze u čajanama Nacionalnog fonda kao što su dvorac Baddesley Clinton i Goddards House & Gardens u Sjevernom Jorkširu.

Sticky Toffee Pudding

Ljepljivi puding od karamele je jedan od omiljenih engleskih deserta, s dobrim razlogom. Napravljen od biskvita i isjeckanih hurmi i preliven umakom od karamela, jedna je od onih poslastica koja dolazi u svako doba godine. Često se servira uz kremu od vanile ili kuglicu sladoleda, a mnogi restorani i pabovi ga drže na jelovniku deserta. Cartmel, selo u Cumbriji, tvrdi da je dom ljepljivog karamela, a Cartmel Village Shop je dobro mjesto da započnete svoje putovanje u ukusno slatko jelo.

Bangers and Mash

Uprkos naizgled nepristojnom imenu, bangers i mash su prilično niske-ključna stavka menija u Engleskoj. Bangers su kobasice, koristeći Cumberland, a kaša je pire krompir, sve preliveno umakom. To je uobičajeno jelo u većini pabova, iako ponekad možete pronaći vrhunske verzije u nekim otmjenim restoranima. Za obilnu porciju, idite u londonski Mother Mash, koji priprema pire krompir sa nekoliko vrsta kobasica i umaka.

Victoria biskvit

Sve dobre čajanke će služiti kriške Viktorijinog biskvita, koji je dobio ime po kraljici Viktoriji. To je lagani, ljetni desert napravljen od dva biskvita u sendviču oko sloja džema i svježeg šlaga. Neki pekari dodaju i voće, poput jagoda ili malina, u sredinu prije nego što pospiju tortu šećerom u prahu. Odlučite se na sjever do jedne od Jorkovih čajanki kako biste uživali u parčetu uz svoju šoljicu čaja. Probajte Vanilla Cafe ili Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Ne dozvolite da vas zbuni ime. Velški rarebit je u osnovi sir sa roštilja otvorenog lica, iako postoji nekoliko razlika u okusima. Tradicionalna verzija jela, koja datira vekovima, uključuje ljuti sos na bazi sira koji se servira na tostu. Umak koji curi je napravljen od Worcestershire sosa i senfa, dajući mu lagani miris. Može se naći u većini pabova i na predjelu u ljepšim restoranima, a neki kuhari miješaju stvari dodajući meso u jelo (koje je obično vegetarijansko). Posebnoukusna verzija se može naći u St. John Bar and Restaurant u Londonu.

nedjeljno pečenje

U Engleskoj je tradicionalno sjediti sa svojom porodicom za obilan nedjeljni ručak. Ovo je poznato kao nedeljno pečenje jer je skoro sve na tanjiru pečeno u rerni. Klasično nedjeljno pečenje uključuje meso (često goveđe), povrće, pečeni krompir, jorkširski puding i kašičicu umaka. Meni za nedjeljni ručak uobičajen je u svakom pabu, kao iu mnogim drugim restoranima, a često postoji i nekoliko ponuda, od govedine preko piletine do vegetarijanskog pečenja od orašastih plodova. Isprobajte Roth Ball & Grill u Somersetu ili Hawksmooru u Manchesteru i Londonu ili pitajte nekolicinu lokalnih stanovnika za njihovo omiljeno mjesto u blizini.

Nastavite na 11 od 15 ispod. >

Eccles torta

Eccles torta, malo pecivo nalik na promet, nazvano je po Ecclesu, dijelu Velikog Manchestera, iako se može naći širom Engleske. Stoljetno pecivo često se prodaje u pekarama, posebno u Manchesteru i Lancashireu. Uključuje lisnato tijesto za pecivo punjeno strujama, a uprkos tome što je slatko pecivo, Eccles torta se tradicionalno jede sa sirom Lancashire. Možete ih pronaći u raznim pekarama, ali idite u Manchester po originalnu verziju. Prepustite se nekoliko mini kolača za popodnevnim čajem u Mamuciumu u centru Manchestera ili pretražite lokale u lokalnoj trgovini.

Nastavite na 12 od 15 ispod. >

Eton Mess

Tradicionalni Eton nered može izgledati kao nered, ali njegova tri sastojka stvaraju ukusan, ljetni desert. Napravljen od jagoda, meringue i šlaga, Eton nered navodno je nastao na koledžu Eton u 19. vijeku (iako njegovo porijeklo nije potpuno jasno). Obično se pojavljuje na jelovnicima deserta u restoranima tokom ljeta kada je sezona jagoda i ne morate ići u Etonove trpezarije da biste ga pronašli. Ako želite da jedete slatko jelo u Etonu, koji se nalazi u blizini Windsora, idite do prikladnog imena The Eaton Mess.

Nastavite na 13 od 15 ispod. >

Shepherd’s Pie

Slojevi mlevenog jagnjećeg mesa, povrća i pire krompira upotpunjuju čobanac, koji se ne može brkati sa pitom od doma, koja umesto janjetine ima govedinu. To je rustikalno, zasitno predjelo koje se može poslužiti i unutar hrskavog tijesta za pitu ili bez ikakvog tijesta. To je osnovna namirnica u pabovima, ali nekoliko vrhunskih kuhara u restoranima stvorilo je luksuznije jelo. Verzija u The Ivy je veoma popularna, dok Holborn Dining Room u Londonu nudi inovativne poglede na pite, uključujući pitu od ovčetine sa karijem.

Nastavite na 14 od 15 ispod. >

Cornish Pasty

Nazvana po svom poreklu u Cornwallu, tradicionalna korniška pasta je ukusno pečeno pecivo punjeno govedinom, krompirom, lukom i šveđaninom. Postoji mnogo spin-offa originala, uključujućivegetarijanske verzije, a kolači su laki za ručak ili užinu u pokretu. Očigledno ćete htjeti otići do izvora u Cornwallu kako biste pronašli najbolje, a brojne pekare prodaju različite varijante paste. Nekoliko lokalnih favorita uključuje pekaru St. Ives, pekaru Chough i Sarah's Pasty Shop.

Nastavite na 15 od 15 ispod. >

Bacon Butty

Poznat i kao butt sa slaninom i kao rolnica sa slaninom, engleski pogled na sendvič sa slaninom je vrlo jednostavan. Maslac od slanine se servira na belom rolatu ili belom hlebu sa prženom slaninom i začinima, poput kečapa, smeđeg sosa ili majoneza. Ne očekujte ništa drugo od sendviča, iako bi moderniji restorani mogli dodati pečeno jaje ili malo sira. Ima mnogo dobrih širom Engleske, ali za nešto neobičnije idite u indijski restoran Dishoom, koji ima verziju napravljenu od naana i džema od paradajza sa čilijem. Postoje ispostave u Londonu i Manchesteru.