12 najboljih restorana u Bordeauxu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:58

Zajedno sa Parizom i Lionom, Bordo je jedna od velikih francuskih kulinarskih prestonica. Poznat po svojim lokalnim vinima, grad je i glavni grad regije Akvitanije, koja se može pohvaliti lokalnim specijalitetima od izvrsnog mesa, ribe i sireva do tartufa i deserta. Izabrali smo 12 najboljih restorana u Bordeauxu bez obzira na vaš ukus, budžet ili ograničenja u ishrani. Čitajte dalje da saznate gdje otići na ručak ili večeru u gradu.

Za gurmanske francuske obroke: Le Quatrième Mur

Za neke, posjeta gradu kao što je Bordeaux znači iskusiti najbolje od njegove lokalne kuhinje. Le Quatrième Mur se svakako kvalifikuje kao veliki napadač na gradskoj gurmanskoj sceni. Michelin restoran s jednom zvjezdicom na čelu sa šefom kuhinje Philippeom Etchebestom nudi prekrasno predstavljene, kreativno osmišljene regionalne specijalitete.

Elegantna taverna se nalazi u sklopu gradskog Velikog teatra, u kojem se trenutno nalazi Nacionalna opera. Susjedna, prostrana terasa gleda na bujnu baštu - idilično okruženje za ljetnu večeru na otvorenom. A za svoju kategoriju, jelovnici za ručak i večeru u restoranu s fiksnom cijenom imaju razumne cijene, čineći kuhinju na nivou Michelina dostupna čak i ako ste na umjerenimBudžet. Najnovija glavna jela uključuju "bavette" od govedine sa ljutikom i sosom od zelenog bibera, i pečenu pastrmku sa spanaćem, tikvice od maslaca sa gorgonzolom i riblju čorbu natopljenu žutim vinom.

Za lokalnu kuhinju i vina: Le Bouchon Bordelais

Ovaj udoban, ali elegantan Bordeaux bistro nalazi se na listi zbog svoje neobične, dobitne kombinacije odlične kuhinje, tople, rustikalne atmosfere i razumnih cijena. Le Bouchon Bordelais, pod vodstvom kuhara Frédérica Vigourouxa, nudi kreativne, sezonske jelovnike s fokusom na lokalne proizvode i regionalna jela.

Možete očekivati nešto drugačije svaki put kada posjetite, ali najnoviji uzorak menija nudi jela kao što su langoustine s korom sa andouille kobasicom i granny smith jabukom; goveđi file mariniran soja sosom i popraćen pomfritom prelivenim peršunom, orasima i začinima, i jakom kapicom dinstanom na ljusci sa zelenim sočivom, gaskonskom slaninom i pečurkama lisičarkama. Dostupni su i meniji s fiksnim cijenama i a la carte opcije, a vinska karta je i opsežna i odlična.

Za ljubitelje ribe: L'Embarcadère

Ako ultra-svježi, lokalni plodovi mora i školjke zvuče kao vaš sljedeći idealan obrok, ovaj voljeni restoran je savršena luka. Smješten u blizini Burze (stara berza) u centru grada koji je priznat UNESCO-ovom svjetskom baštinom, L'Embarcadère je poznat po svojim vrhunskim plodovima mora.

Ubacite u tanjir svježegostrige iz Cap Ferreta ili Marennesa, uz hrskavu čašu domaćeg bijelog vina. Ili probajte jastoge, rakove, miješane plodove mora ili besprijekorni ulov dana s roštilja, uz cijeđenje svježeg limuna i malo začinskog bilja. Postavljeni meniji u ovom restoranu omogućavaju uživanje u nekoliko jela, čak i uz fiksni budžet.

Za ukusna vina i tanjire sa sirom: Le Flacon

Postoji nešto u vezi sa jednostavnim, ukusnim obrokom od sira, mesnih jela, sirovog povrća i vina koje zaista može pogoditi. U ovom prijatnom vinskom baru Bordeaux, sve navedeno je odlično.

Idite do Le Flacona (što znači "boca" ili "boca") i odaberite čašu ili bocu lokalnog vina - od St. Emiliona do Gravesa. Tu je i obiman meni vina iz drugih krajeva Francuske i svijeta. Ljubazni, upućeni serveri rado daju prijedloge na osnovu vašeg ukusa. I umjesto da idete negdje drugdje na večeru, predlažemo da odaberete nešto sa kućnog menija. Kremasti, besprijekorno odabrani sirevi, hrskavo povrće, te slani specijaliteti i masline lijepo se slažu s vinom.

Za porodice sa decom: Le Bistro du Musée

Ovaj prijatan, centralno lociran bistro idealan je za porodice koje putuju sa decom koje i dalje žele da iskuse fini obrok u živopisnom okruženju. Le Bistro du Musée nudi namjenske dječje menije uz izbor odličnih menija od dva i tri slijedafokusiran na sezonsku, regionalno inspiriranu kuhinju.

Dakle, dok odrasli uživaju u elegantnom ručku ili večeri uz stručno uparena vina, mlađi članovi porodice mogu ubaciti glavno jelo nakon čega slijedi desert prilagođen djeci. Pogled na Katedralu prekoputa je prekrasan, a ljeti je prostor za sjedenje na otvorenom živ i opušten, što vam omogućava da učestvujete u lokalnom životu dok kušate solidnu francusku kuhinju.

Za ukusne vegetarijanske i veganske opcije: Massa Falafel

Ako ste vegetarijanac ili vegan, može biti izazovno pronaći nešto istinski zadovoljavajuće za jelo u kulturi ishrane u Bordeauxu usmjerenoj na meso. Ovo je posebno tačno nakon što pojedete tanjire sa sirom ili povrćem, supe, palačinke i salate.

Srećom, ovaj ležerni restoran u mediteranskom stilu u centru grada nudi mnoštvo ukusnih opcija, od falafel sendviča po narudžbi prepuni povrća i premazanih tahinijem i začinjenim sosom, do ogromnih "mezze" tanjira i veganskih sladoled. Možete očekivati ukusne okuse i nevjerovatno svježe sastojke u ovom jeftinom restoranu.

Za romantičnu večeru: L'Estacade

Tražite odlično mjesto za proslavu godišnjice ili drugog romantičnog trenutka kao par? Ovaj restoran nudi nezaboravan panoramski pogled na rijeku Garonne i neke od najpoznatijih građevina i spomenika Bordeauxa odmah preko puta vode.

Smješten direktno u rijekuna desnoj obali Garone, L'Estacade se može pohvaliti ogromnim prozorima i panoramskom palubom koja se obavija oko restorana, nudeći neke istinski romantične perspektive. Uživajte u meniju s fiksnom cijenom ili u a la carte opcijama, od svježe ulovljenih morskih plodova do odabranih komada mesa i ukusnih deserta.

Za regionalno kuhanje sa fusion Twist: Miles

Ovaj bistro o kome se mnogo buči u blizini Carinskog muzeja (Musée des Douanes) u istorijskom centru Bordeauxa stekao je sljedbenike zbog svog kreativnog okretanja regionalne kuhinje i svježih lokalnih proizvoda.

Otvoren od strane tima od tri prijatelja-Ayako, Gille i Arnaud-iz tri veoma različita kulturna pozadina, Miles nudi meni usredsređen na francuske, azijske i bliskoistočne kulinarske tradicije. Sezonski jelovnik uvijek se okreće svježim domaćim proizvodima, okusi su promišljeni i kreativni, a atmosfera prijateljska i živahna. Preporučujemo degustacijski meni od pet sljedova kako biste kušali eklektične, iznenađujuće talente tima.

Za odlične palačinke: Sel et Sucre

Ova uvijek užurbana tradicionalna francuska palačinka nalazi se u blizini obala rijeke Garonne i dramatične kapije Cailhou (dio starog srednjovjekovnog zida koji je nekada okruživao grad). Lokalni je favorit za palačinke od heljde u bretonskom stilu zadušene sirom, gljivama i šunkom, ili kozjim sirom, paradajzom, maslinama i začinskim biljem. Žudite za nečim slatkim? Probajte desert krep sa sladoledom i čokoladnim umakom ilislani puter karamel.

Kreperija je takođe vegetarijanska i pogodna za decu, a trpezarija sa toplim kamenim zidovima i dekorom inspirisanim popom je nesumnjivo daleko od škroba. Ovo je odlično mjesto za opušten obrok nakon jutarnjeg ili popodnevnog obilaska grada.

Za raj tartufa: Saveurs d'Aquitaine

Ako ste ljubitelj tartufa - onih ukusnih, intenzivno aromatičnih članova porodice gljiva koji su retki koliko i željni - ne tražite dalje od ovog malog restorana posvećenog regionalnoj kuhinji.

Smješten na grandioznom trgu poznatom kao Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine je restoran skromnog izgleda koji možete lako previdjeti. Ali to je odlično mjesto za degustaciju delicija kao što su kajgana s tartufima, kremasti rižoto s delikatnim kriškama tartufa i druga gurmanska jela sa cijenjenim sastojkom. Također uživajte u regionalnim specijalitetima i vinima iz regije Akvitanije, od mesa i svježe ulovljene ribe do ukusnih supa od domaćih proizvoda.

Za jela u pubovima i zanatsko pivo: Magasin Général

Tražite li dobru hranu u pubu? Šta kažete na pivo skuvano nogama od mesta gde sedite? Magasin Général, dio ogromnog kompleksa umjetnosti i kulture na desnoj obali Bordeauxa poznatog kao Darwin Ecosysteme, odlično je mjesto za hamburger i pitu. Takođe nude kreativan meni supa, salata i testenina.

Ovo je još jedanrestoran prilagođen djeci i vegetarijancima u Bordeauxu. Opušteno, ležerno okruženje i dovoljno prostora u unutrašnjosti znači da možete povesti cijelu porodicu, a na meniju su brojne opcije bez mesa (uključujući veganski burger). Čini se da ovo mjesto zaista utjelovljuje Bordeaux 21. stoljeća: napredno razmišljanje, opušteno i prijateljsko.

Za popodnevni čaj, desert ili branč: Mona

Ovaj šik restoran za čaj i branč na rubu Bordoovog "Zlatnog trougla" je poželjan zbog svoje svijetle, moderne blagovaonice i ukusnih, domaćih slatkiša. Od cupcakesa do kolača od limuna i beze i gateau au chocolat (torta od čokoladnog fondanta), prepustite se Moninom širokom izboru torti i kolača.

Ovo je takođe odličan izbor za popodnevni čaj ili opušteni ručak. Ploče za marendu su izdašne i lijepo predstavljene. Vegetarijanci generalno mogu pronaći i nekoliko opcija ovdje.