Najbolji restorani u Austinu za vegetarijance

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Posljednjih godina, novi vegetarijanski i veganski restorani i kamioni s hranom pojavili su se širom Austina. Sada kada su prednosti biljne prehrane sve šire shvaćene, čak i predani mesožderi postaju vegetarijanci sa skraćenim radnim vremenom. Mnogo je lakše napraviti zdraviji izbor hrane kada je hrana ukusna, a sljedeći restorani stalno služe neke od najukusnijih vegetarijanskih jela u gradu.

Counter Culture

Ležerni potpuno veganski restoran, Counter Culture, nalazi se na istočnoj strani Austina. Među brojnim ukusnim kreacijama restorana, Jerk Seitan sendvič je pravo prepoznatljivo jelo. „Volim to da istaknem jer u Austinu ne postoji još jedan sličan sendvič“, kaže vlasnica Sue Davis. Poslužen na pečenom organskom pšeničnom hlebu, sendvič uključuje domaći seitan (pšenični gluten) mariniran u sosu od zelja, u kombinaciji sa salatom od kupusa, kiselim krastavcima, lukom, svežim majonezom i čili puterom.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café je stekao vjerne sljedbenike zahvaljujući kreacijama kao što je Veggie Royale, majstorska kreacija s veggie-burgerima koja se servira na ciabatta kruhu na žaru. Redovni ljudi takođe oduševljeni humusom - da, humus! Ako ne jedete jaja, sva jela od jaja se mogu napraviti od njihBouldin Creek “tofu scramble”. Ponovno zamišljanje Eggs Benedict, The Renedict se sastoji od dva jaja, slanine tofua, veganskog holandeza i bebi spanaća koji se odmaraju na grilovanom ciabatta kruhu.

Veggie Heaven

Otvoreno 1998. na Guadalupeu (aka The Drag), Veggie Heaven je godinama bilo omiljeno mjesto za studente Univerziteta Teksas. Ta lokacija je zatvorena 2014. godine, a vlasnica Stacy Chen i njena porodica nisu planirali da je ponovo otvore. Kao odgovor na ogromnu potražnju, elegantna nova verzija otvorena je u maju 2017. u West 5th Street. Kao i u svakom novom (ili ponovo novom) restoranu, bilo je nekoliko problema vezanih za uslugu, ali mnogi stalni gosti su se vratili i oduševljeni hranom. Chen kaže da su Protein 2000 i Protein Vader dva najpopularnija jela. Protein Vader sadrži izlupane i pržene pileći nuggets sa začinjenim sečuanskim sosom, mahunama, belim lukom i lukom. Protein 2000 takođe uključuje nuggets, ali sa blago slatkim sosom, lukom, brokolijem i belim lukom.

Mother's Cafe

Baš koliko god domaće zvučalo, Mother's Cafe je veoma voljeni veteran vegetarijanske scene u Austinu. U poslu od 1980. godine, Majčine kuvarice su majstori u pravljenju zdrave hrane koja ima ukus kao udobna hrana. Bueno Burger je više puta zaslužio priznanje kao najbolji vegetarijanski burger u gradu od nekoliko medija. Pjeskavica je vlasnička mješavina tofua, bulgur pšenice, svježeg povrća i sjemenki. Još jedno popularno jelo, džinovski burito prepun je smeđi pirinač, crni pasulj, chipotle sos od indijskih oraščića i jacksir. Enchiladas od špinata od pečuraka će također ostaviti da se osjećate debeli i sretni.

Casa de Luz

Osnovan prije 26 godina od strane Eduarda “Wayo” Loera, Casa de Luz ima za cilj da bude mnogo više od samo mjesta za jelo. Loera ga opisuje kao "iskustveno obrazovni centar zajednice". Osim zajedničkog blagovaonice, tu su i susjedni prostori za časove joge, praktičare zdravlja i wellnessa, pa čak i mala privatna škola.

Ali šta je sa hranom? Idući znatno dalje od ograničenja svakodnevnog veganstva, kuhinja u Casa de Luz čak i ne koristi maslinovo ulje – jer je to prerađen proizvod. „Međutim, naše esencijalne masne kiseline dobijamo zato što se naši umaci prave od orašastih plodova i sjemenki“, kaže Loera. Strogost ovog makrobiotičkog pristupa čini još nevjerovatnijim što je hrana tako dobrog okusa.

Loera je oklijevao da bilo koje jelo proglasi najpopularnijim, ali kada ga je pritisnuo, istakao je da se redovni ljudi posebno uzbude kada je supa od slatkog krompira na dnevnom meniju. Nažalost, ne možete ga naručiti jer jelovnik za ručak i večeru svakog dana uključuje istu supu i predjelo za sve. S druge strane, ovo je odlično mjesto za odlazak sa tim kolegom ili prijateljem kojem uvijek treba vječnost da naruči. Manje odluka, manje stresa. Uzmite u obzir ovo samo još jednu prednost mirne atmosfere u Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Tea Room

Smješten na zemljištu prekrasnog budističkog hrama u sjeverozapadnom Austinu, Xiang YunTemple Tea Room nudi fascinantno kulturno iskustvo uz vrhunski vegetarijanski ručak. Perfection Rice Combo, napravljen od tofua i svježeg povrća, omiljen je kod publike, kaže volonterka u hramu Joyce Lin. Za oko 10 dolara (samo u gotovini) dobijate supu, predjelo, desert i čaj. Nakon ručka, možete uživati u opuštajućoj šetnji po mirnom terenu. Možete čak čuti pojanje koje dolazi iz unutrašnjosti hrama.

Mr. Prirodno

Ustanova na istočnoj strani, Mr. Natural poznata je po vegetarijanskim sendvičima sa roštilja i meksičkim tanjirima za doručak. Burger Boss je još jedno istaknuto jelo, koje se sastoji od domaće sojine pljeskavice servirane sa dinstanim lukom, pečurkama, avokadom i sirom. Vege tamales su također vrhunski. Pekara g. Naturala na licu mjesta proizvodi predivno slatka meksička peciva i empanade.

Swad

Ovaj vegetarijanski indijski restoran pravi odlične paneer dose, chaat i samose. Ako vam je teško zapamtiti nazive indijskih jela, samo naručite tanjir za uzorkovanje. Porcije su izdašne i nećete biti razočarani nijednom od stvari. Više avanturističkih gostiju možda će htjeti probati indijsku picu ili začinjenu supu od paradajza.

Cool grah

Warrior Taco kamioneta s hranom proglašen je jednim od 10 najboljih takosa u Austinu u 2016. godini od strane Thrillist-a, a kategorija nije bila ograničena čak ni na vegetarijanske takose. Srce Warrior Tacoa je domaći Q-rizo, kreacija na bazi kinoe inspirisana chorizo receptom koji je vlasniku Rolandu Garzi prenio od njegove meksičke bake. Q-rizokombinuje se sa hrskavim krompirom u tiganju, meksičkim kiselim crvenim lukom i svežim cilantrom. Redovni posetioci takođe hvale začinjeni charro pasulj iz kamiona sa hranom.

Azijana

Ovdje je najbolja opcija Asiana Special Dinner, koja je idealne veličine za dijeljenje s drugom osobom. Uključuje samose od povrća, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, pirinač i nan. Još jedna popularna stavka na jelovniku je Dal Makani, neobična, ali prekrasna mješavina crne leće, paradajza i vrhnja. Završite ljuto jelo sa sladoledom od pistacija ili manga.

Flower Child

Ako volite da kombinujete vrhunsku kupovinu i zdravu ishranu, idite do Flower Child u tržnom centru Domain Northside. Srdačna zdjela Majke Zemlje dat će vam snagu da nastavite svoju maloprodajnu avanturu. Jelo je ukusna mešavina starih žitarica, slatkog krompira, portobelo gljive, avokada, krastavca, pesta od brokule, lisnatog povrća, miso vinaigreta crvene paprike i semena konoplje.

Arlo's

Bac'n Cheeze Burger uspeva da oduševi i vaše nepce i vaše oči na ovom strogo biljnom mestu za hamburgere. Burger izgleda baš kao dekadentan, mastan, gust hamburger. Kamion s hranom je također poznat po svojim tater tots, pomfritu od slatkog krompira, mac i siru, te BBQ hamburgerima. Smješten pored živahnog bara, ovo je također odlično mjesto za gledanje.