Najbolja mjesta za korejski roštilj u LA-u

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Korejska borba za roštilj je stvarna. Vjerovatno ćete pretjerati sa narudžbom i potrošiti priličan dio novca na obrok. Ako to uradite kako treba, otići ćete sa ozbiljnom bebom i smrdićete na dim nedelju dana. To ipak ne znači da nije vrijedno truda. Proždrljivost na žaru u kojoj se najbolje uživa u grupama, a to je korejski roštilj, uvijek je dobra ideja.

Los Angeles je posebno sjajno mjesto za odlazak zahvaljujući najbrojnijoj korejskoj populaciji izvan Južne Koreje, naprednom Koreatownu i lakom pristupu kvalitetnim proteinima i proizvodima. Naravno, kada jednom odlučite da napunite svoje lice finim rezovima i fermentiranim bokovima, tada počinje dilema pravog mesoždera - kome od desetina bulgog i-peddling poslova da pokroviteljirate? Ova lista od 11 najboljih restorana bi trebala pomoći da se suzi polje.

Park's BBQ

Postoje kritičari hrane, diplomate, K-pop bendovi, holivudske zvijezde i stanovnici područja, Park's je 2003. godine otvorila transplantacija iz Seula, Jenee Kim. Primijenivši svoju kulinarsku diplomu na tradicionalna jela koja je odrastala kuhajući i jela, Park's je brzo postala nosilac standarda KBBQ-a u Los Angelesu i možda Americi. Njihov banchan (sve što možete jesti, besplatnoprilozi od uglavnom povrća, kiselih krastavaca i fermentiranih stvari) su ukusni, ali ogromna palačinka s morskim plodovima i ludi niz mesa razreda A uključujući američki Wagyu, goveđi jezik, začinjenu svinjsku potrbušinu i slatko-slan marinirani kalb i (kratka rebra), su pravi razlog za rezervaciju. Što je, inače, neophodno, čak i tokom većine radnih dana. Ako morate čekati, na spratu je bar s laganim zalogajima.

četvrtine

Tako nazvan jer se porcije naručuju po četvrt funte, ovaj moderan prostor sa otvorenim zidovima od cigle i popločanim dvorištem dobra je opcija za izbirljive jede, one koji prvi put dolaze ili one sa malim stomakom koji žele probati po malo od svega. Ovdje ćete pronaći sve standardne obroke, ali oni također nose goveđi trbuh, svinjsku čeljust, svinjski ovratnik, rep jastoga i začinjenu hobotnicu. Još iznenađenja se spremaju u tapas odjeljku gdje su dostupni kimchi prženi pirinač, korejski nachos, sos od sira i fondue. Dok mnogi njegovi vršnjaci služe samo pivo, vino ili soju (korejski pirinčani alkohol), Quarters ima pun bar. Scena je mlađa, ali i prilično bučnija.

Soot Bull Jeep

Ovo mjesto je OG, što bi u ovom slučaju moglo značiti samo stare roštilje jer je SBJ jedan od posljednjih preostalih restorana sa stolnim roštiljem na drveni ugljen i jednosmjernim rešetkama. Oprema daje karakterističan i ukusan dimljeni ukus i pečenje u stilu hamburgera na komadima piletine, lignje, svinjetine, jegulje i tripica u saću. Igrajte na sigurno sa bebomrebarca, kućni specijalitet, ili podebljajte tartar od govedine u "specijalnom" sosu. Dodajte narudžbu gulaša od sojine paste, hladnog sakea ili hladnih rezanaca da ukrotite vrućinu kao što to čine redovni gosti iz susjedstva.

E!ght Korean BBQ

Ako je vaš džem od svinjskog trbuha, E!ght je jedini broj koji trebate zapamtiti. Naravno, nude i druge svinjske dijelove i različite komade raznih kopnenih i morskih bića, ali njihov potpis je samgyeopsal, debelo rezani svinjski trbuh uzet od pedigreiranih svinja. Bez obzira da li je snaga čišćenja samgyeopsala preterana ili ne, ne možete tvrditi da ima divan ukus kada se spusti. Naručite naslovni obrok koji se sastoji od osam izdašnih ploški svinjskog trbuha, od kojih svaka dolazi u različitom ukusu (običan, vino, crni susam, beli luk, začinsko bilje, kari, miso i čili pasta).

Kang Ho-dong Baekjeong

Možda ima isti trg kao i Quarters, ali atmosfera ovog sjajnog proizvoda, koju voli pokojni veliki recenzent restorana Jonathan Gold, je daleko od svog susjeda. Iako je u vlasništvu i nazvan po korejskom hrvaču koji je postao komičar koji inzistira na tome da postavi svoje kartonske izreze, daleko je tradicionalniji u smislu dekoracije (jednostavan drveni namještaj, zdjele od nehrđajućeg čelika, industrijski metalni ventilatori koji vise nisko, nostalgični posteri) i jelovnik (primarni rebrasti kalbi i kriške prsa tanke kao papir). Kružna ploča za kuhanje je obrubljena koritima punjenim ssufle od jaja i sirasta kombinacija kukuruza. Nastavak Koreatowna uvijek ima red, ali možete raspirivati isti plamen u poglavljima Baekjeong (arhaična korejska riječ za mesara) u Torranceu, Buena Parku, Irvineu i Rowland Heightsu.

ChoSun Galbee

Savremeno, čisto i dosledno, ovo je odlično mesto za roditelje, van grada, manje avanturističke potrošače i ljude koji nisu zainteresovani za pirovanje masnim mesom. Prvo, jelovnik ima mnogo alternativa korejskom roštilju, poput pečenog lososa, mariniranih sirovih rakova, tigrova škampa prženih u tavi, kolača od riže i supe od knedli, a sve to pripremaju profesionalci u kuhinji. Iako lista stvari za roštilj ne razočarava. Konobari se oblače u hanbok (tradicionalna korejska odjeća), ali tečno govore engleski. Bilo da sjedite na terasi ili unutra, ne morate brinuti o udisanju isparenja jer su ventilacijski sistem i bezdimni roštilji vrhunski.

Oo-Kook Korean BBQ

Nisu sva korejska mjesta za roštiljanje stvorena za sve što možete jesti. Kada ste raspoloženi za meso, a mislimo na puno mesa, mogli biste učiniti mnogo gore od ogromnog korejskog roštilja Oo-Kook na dva sprata. Kalibar mesa je prilično dobar s obzirom na cijenu i količinu mesa koja se servira svako veče. Ovdje je čak i nekoliko prilično jedinstvenih artikala kao što su volovsko crijevo, sićuh (četvrti odjeljak za želudac krave) i pačja prsa.

Wharo Korean Charcoal BBQ

Wharo donosi bulgogi u predgrađe Marina del Rey uz obalusa začinjenim jakostim kapicama, lignjama mariniranim u voćnom soja sosu, tunjevinom narezanom na kockice u susamovom ulju i miso skirt biftekom. Najbolja noć za ulazak je kada se peku na roštilju suha rebra. Ovdje možete probati i nekoliko verzija pizze u korejskom stilu, zvane jyun. Veoma je pristupačan za početnike i ne-Korejce, ali dovoljno kredibilan za poznavaoce. Svi kupci mogu cijeniti starter supu i izuzetno nasmijano osoblje. Takođe je lako parkirati zahvaljujući povezanom parkingu i dobrom zaustavljanju tokom dugih stajanja na međunarodnom aerodromu u Los Anđelesu.

Genwa Korean BBQ

Više od većine restorana ovog žanra, Genwa, koji također ima lokaciju u sredini Wilshirea i jedan koji će uskoro doći u centar grada, odličan je za velike grupe, proslave i večere koji se boje jezičkih barijera. Jelovnik uključuje čak i pozive rančevima na kojima je njihov proizvod nastao. Imaju sve mesne favorite, uključujući američku i australijsku Wagyu govedinu, kao i tonu morskih plodova i jela od povrća. Ali ono što im zaista donosi mjesto je izbor banchana bez premca; 23 različita, svježa, domaća priloga poput rolovanih omleta, morskih algi, paprika, kiselih klica, kimčija i krompir salate. Obrok se završava slatkim napitkom od riže za čišćenje nepca i lizalicom.

BBQ + riža

Žudite za roštiljem, ali nemate vremena za sjedenje i okretanje? Ovaj brzi casual lanac sa ispostavama u zapadnom i istočnom Hollywoodu je savršeno mjesto za odlazak; iako kvalitet, autentičnost iiskustvo u objedovanju nije u rangu s ostalim odabirima na ovoj listi. Naručite na mreži i jedite tamo, ili ponesite hranu na put, u svakom slučaju ćete dobiti popravak za roštilj. Proteini poput piletine od crnog bibera, začinjene svinjetine ili tofua prženog u voku serviraju se uz pirinač s prilagođenom kombinacijom kiselih krastavaca, povrća, hrskavog čipsa, hrskavog bijelog luka, orašastih plodova ili gochujang (čili pasta) u urednom i popularnom sistemu dostave zdjelica. Još jedan bonus: postoje dvije vrste pržene piletine.

SOH Grill House

Betonski podovi, izloženi kanali, minimalistički namještaj, vrhunska tehnologija bez dima, simpatičan logo i naglasak na lijepoj oplati znače da će set društvenih medija biti posebno zadovoljan ovim igračem Pasadene. Osnove goveđeg i svinjskog mesa su pokrivene, ali oni idu još više sa oštrim pilećim krilcima, jastogom, palačinkama od mungo pasulja, vegetarijanskim knedlama, kalbi takosima i tofuom punjenim šargarepom, šitakima i krastavcima. Osvježite nepce sa sorbetom od limuna, breskve ili kokosa kao završnicu.