Kako jesti sa štapićima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:23

Bez obzira gdje u svijetu uživate u azijskoj hrani, dobro će vam doći znati kako pravilno jesti štapićima za jelo.

Poznavanje ponašanja štapića za jelo i ljubazno ponašanje za stolom mnogo su važni kada uživate u banketu ili grupnom obroku u Aziji.

Brzo ćete shvatiti - nema potrebe za panikom ili trpljenjem zbog neugode što ste jedini za stolom koji će tražiti viljušku!

Najbolji savjeti

Ne dajte se uplašiti štapićima! Mehanika upotrebe štapića na pravi način je jednostavna; samo je pitanje vježbanja dok ne postanete spretni.

Kada se naviknete na jelo sa štapićima, možda ćete se radovati sljedećoj prilici da se poboljšate.

Korišćenje štapića nas prijatno tera da usporimo, biramo namerne zalogaje i na kraju uživamo u obroku malo više nego što smo ga upravo "natrpali" kašikom ili viljuškom! Jedenje štapićima može biti sporiji, zdraviji i pažljiviji način uživanja u obroku.

Ključ za jelo sa štapićima je jednostavno pomicanje samo gornjeg štapića. Donji štap se drži nepomično u vašim prstima dok gornji štap - kontroliše vaša prva dva prsta i palac - pomiče se za štipanje zalogaja hrane. Držite gornji štap na isti način na koji biste to učinilidržite olovku ili olovku.

Jedenje lukave hrane

Pirinač i štapići izgledaju kao neusklađenost. Korištenje štapića za jelo određene hrane ponekad izgleda nezgodno i nepraktično, međutim, postoje ljubazna rješenja. Kašika u obliku kašike ponekad ide uz jela u kojima je teško uživati sa štapićima za jelo.

• Osim ako pirinač nije dovoljno ljepljiv, jesti ga štapićima je dosadno. U Aziji je u redu podići posudu do nivoa lica i gurnuti pirinač u usta. Ovakva prehrana je prihvatljiva u cijeloj Aziji - sa izuzetkom Koreje. Više vole da činije ostanu na stolu. Štapići se mogu koristiti zajedno za uklanjanje pirinča sa vašeg tanjira.
• Sluping supa i rezanci - uz namjerne zvukove, čak i - prihvatljivo je u cijeloj Aziji. Takođe možete piti direktno iz činije za supu bez upotrebe kašike.
• Koristite svoje štapiće za jelo da razdvojite velike komade hrane. Ne nabijajte na kolac veliki zalogaj hrane kao način da ga prinesete ustima. Kopanje hrane nije dobar bonton.
• Ako nema pribora za serviranje na zajedničkom ili porodičnom obroku, okrenite svoje štapiće za jelo kako biste koristili čiste krajeve kada prebacujete hranu iz zajedničkog posuđa na svoj tanjir. Obično nećete morati da brinete o tome.
• U Kini, velike komade hrane koji se ne mogu razlomiti (npr. prženi pileći but) treba do kraja podići štapićima za jelo i grickati; izbjegavajte korištenje ruku na hranu kad god je to moguće. Postoji nekoliko izuzetaka. Jedenje desnom rukom je normalno u Indoneziji, Maleziji,Indija i neke zemlje.

Savjet: Sa izuzetkom sašimija, većina vrsta sušija - posebno nigirija - jede se prstima, a ne štapićima. Koristite samo štapiće za jelo kada jedete kriške sirove ribe.

Osnovni bonton

Sada kada možete uspješno donijeti hranu sa svog tanjira ustima pomoću štapića za jelo, neki osnovni bonton spriječit će vas da se ispostavite kao potpuni novajlija, ili još gore, da nekome nestanete za stolom.

Pravilo 1: Zapamtite da su štapići pribor za jelo,isto što i kašike, noževi i viljuške. Nikada ne biste svirali bubnjeve na stolu s dvije kašike, uperili u nekoga viljuškom ili zabili nož okomito u odrezak!

Šta NE raditi

• Ne trljajte štapiće za jelo da biste uklonili krhotine ili drvene žice.
• Ne škljocajte štapiće zajedno u zraku za vježbu ili na zdjelu da pravite buku.
• Ne ostavljajte štapiće da stoje u posudi okomito; ovo simbolizira smrt u mnogim azijskim kulturama.
• Ne hvatajte štapiće za jelo u ruci sa svih pet prstiju omotanih oko sebe kao oružje.
• Ne koristite štapiće za jelo da gestikulirate dok pričate ili da pokažete na ljude ili posuđe. Uobičajena greška je korištenje štapića za ukazivanje na određeno jelo koje tražite ili preporučujete. Bez obzira koliko je jelo ukusno, gestikulacija štapićima dok gunđate s punim zalogajima je ozbiljna laž pas.
• Ne dajte ljudima hranu svojim štapićima - to liči na praksu davanja kremiranih kostijuizmeđu voljenih osoba na sahranama. Zaista biste mogli pokvariti nečiju večeru prizivanjem tužnih uspomena! Umjesto toga, stavite komad hrane koji namjeravate podijeliti direktno na tanjir druge osobe.
• Ne sisati sos sa krajeva vaših štapića. Ovo pravilo posebno važi kada koristite štapiće za jednokratnu upotrebu koji su možda bili izbeljeni.

Savjeti za napredni bonton

Kao i obično, kada putujete po Aziji, lokalno stanovništvo razumije da možda ne znate sva njihova kulturološka upozorenja. Obično će vam biti oproštene greške osim ako zaista ne izazovete gubitak lica.

Pazite šta drugi rade i slijedite njihovo vodstvo, posebno na svečanim banketima ili kada posjećujete nečiji dom u Aziji.

• Kada pravite pauzu, uredno stavite štapiće za jelo desno od tanjira, po mogućnosti sa vrhovima na priloženom ostatku. Pokušajte ih ne usmjeravati ni u čijem neposrednom smjeru. Pazite: Postavljanje štapića na vrh vaše činije ili tanjira znači da ste gotovi i osoblje može da ga odbaci!
• Posebno kada jedete u Japanu, dozvolite starijima ili starijim članovima za stolom da prvo podignu svoje štapiće.
• Nemojte primjetno birati jela za određene sastojke koji su vam najdraži. Ovo se odnosi na umakanje iz zajedničkih činija ili kada jedete iz sopstvenog tanjira. Samo jedite i uživajte!
• Izbjegavajte ukrštanje štapića u "X" - to simbolizira smrt u nekim kulturama. Uvijek ih držite u položaju za jelo ili uredno, jedno pored drugog, pored tanjira. Spusti svojštapići za jelo dok čekate sljedeće jelo ili ne jedete.
• Na kraju obroka, vratite sve štapiće za jednokratnu upotrebu u papirni omot i ostavite ih desno od tanjira.
• Korejci koriste kašike da jedu supe, a ponekad i pirinač. Uvijek stavite svoje štapiće na desnu stranu kašike kada se odmarate na stolu; obrnuto se radi na zadušnim večerama za preminule voljene osobe.

Jednostavno pravilo za etiketu štapića je da se prema njima ponašate kao prema viljuški i nožu. Iako su zabavniji, oni jedu pribor; ne radite ništa s njima što inače ne biste radili viljuškom (npr. svirajte bubnjeve, vrtite se, pokažite, itd…)

Koji su štapići za jelo najbolji?

Drveni štapići su manje klizavi za početnike od plastičnih ili metalnih verzija, što ih čini donekle lakšim za rukovanje. Ali postoji problem sa rastavljanjem tih drvenih štapića pri svakom obroku: Potražnja za štapićima za jednokratnu upotrebu daleko nadmašuje mogućnost da ih se napravi od drvnog otpada.

Ne dajte da vas zavara jednostavnost ili mala veličina - nisu svi štapići za jednokratnu upotrebu napravljeni od starog drva. Procjenjuje se da se svake godine posječe 20 miliona zrelih stabala samo da bi se Kina opskrbila milijardama štapića za jelo. Ta brojka ne uključuje ostatak svijeta!

Što je još gore, mnogi štapići za jednokratnu upotrebu su napravljeni pomoću toksičnih hemikalija (industrijska izbjeljivača da bi ih učinili lijepima) koje mogu iscuriti u hranu.

Plastični i metalni štapići za jelo, iako su malo klizaviji za upotrebu, daleko su bolji izbor zaputovati odgovornije.